Bir çoxları rhubarbı konfet və ya likördən tanıyır, hər ikisi acılığa meylli dadı ilə xarakterizə olunur. Reallıqda bunlar bitkinin kökündən alınan məhsullardır, halbuki rübar qabırğaları tamamilə fərqli dada malikdir.

Rhubarb əslində çoxillik ot bitkisidir Mətbəxdə çox istifadə olunan, xüsusilə tortlar və ləzzətli mürəbbələr üçün qiymətli və vegan reseptlərində geniş istifadə olunan tərəvəz əldə edilir. Rhubarb budaqları İtaliyada az tanınır, lakin digər Avropa ölkələrində geniş istifadə olunur , buna görə də bağınız üçün əla kəşf ola bilər.

Rubarb İtaliyada çox geniş yayılmasa belə onu əkməyə başlamaq üçün toxum və ya şitil tapmaq çətin olmayacaq. Digər şeylər arasında, o, yetişdirilməsi üçün ən sadə tərəvəzlərdən biridir , buna görə də təcrübəsiz olanlar üçün onu ev bağçasına və ya bəlkə də qablara daxil etmək gözəldir və üzvi becərmə üçün xüsusilə uyğundur. .

Aşağıda siz Orto Da Coltivare-nin raventin sadə becərilməsi haqqında bələdçisini oxuya bilərsiniz, əkməkdən məhsul yığmağa qədər, onu sınayaraq, bu qeyri-adi bitkini bağda saxlamağın deməkdən daha asan olduğunu kəşf edəcəksiniz. Lakin ehtiyatlı olun tərkibində oksalik turşusu olan və zəhərli olan rhubarb yarpaqlarını yeməyin suyun durğunluğu, bunun üçün artıq izah edildiyi kimi torpağın yaxşı drenajını təmin etməklə qarşısı alınır .

Hətta ümumiyyətlə böcəklər kimi böyük problemlər yoxdur. Rubarbın böyük yarpaqları şlaklar və ilbizlər üçün əla sığınacaqdır , bunlar rhubarb üçün az narahatlıq doğurur, hətta bir neçə yarpaq yesələr belə, yaxşı olardı: oksalat turşusunun tərkibinə görə onlar deyil insan istehlakı üçün uyğundur. Gəlin daha çox narahat olaq ki, qarınayaqlılar rübubun kölgəsində gizlənirlər və sonra axşam çölə çıxıb digər tərəvəzləri yesinlər.

Rübarəni məcbur etmək

Məcbur etmək əkinçilikdir. rhubarb qabırğalarının keyfiyyətini yüksəltməyə və həmçinin onların istehsalını proqnozlaşdırmağa imkan verən texnika. O, rhubarbın örtülməsindən ibarətdir, bu məqsədlə xüsusi terrakota zənglərindən istifadə edilə bilər.

Bir tərəfdən örtmə temperaturu artırır və buna görə də yazda və hətta payızda daha erkən məhsul gətirə bilər, lakin yuxarıda. bütün fotosintezi aradan qaldıraraq gövdəyi daha incə və dadlı edir maddələri qabırğalarda daha çox cəmləşdirir, yarpağın zərərinə.

Rhubarb bunun sayəsində məcbur edilə bilər. çoxillik bitki çox enerji toplamaq qabiliyyətinə malikdir, buna görə də işıq olmadan da tumurcuqları buraxa və bitkinin hava hissəsini inkişaf etdirə bilər. Əhatə dairəsi bəlitəxminən 10/15 gün qalır , xlorofilin inhibə edilməsi üçün kifayət qədər vaxt. Bu müddətdən sonra biz aça bilərik, çünki hər halda, bütün bitkilər kimi reventin yaşaması üçün işığa ehtiyacı var.

Məhsul yığımı sahilləri

Rhubarb it apreldən payıza qədər yığılır , bitkinin əziyyət çəkməməsi üçün yayın istisində dayandırılır. Soyuq gələndə bütün sahilləri kəsərək son məhsul alınır. Ən qalın gövdələri toplamaq məsləhətdir: bütün bitkini yırtmaqdan qaçaraq, üç yarpaqdan birini buraxırıq. Rhubarb yığmaq üçün gövdəsini kökündən kəsərək götürürsən (yerə nə qədər yaxın olsa, bir o qədər yaxşıdır).

Gövdəsi həmişə yeməli olur, açıq-aydın o, nə qədər böyük olarsa, bir o qədər çox kq olar. məhsuldarlığı optimallaşdıraraq əldə edə biləcəyimiz məhsul. Rubarbın yalnız sahili istehlak olunur , yarpaqlarda oksalat turşusu var, bu da onları zəhərli edir. Əgər toxumdan başlasanız, məhsul ikinci ildən başlayacaq, çünki şitildən əvvəl çox kiçikdir.

Başqa qabırğalı tərəvəz. Çox bitki yoxdur ki, onlar sapı üçün becərmək. Ümumiyyətlə yarpaqlar, meyvələr, toxumlar və hətta köklər yığılır, lakin ən yaxşı yerin sahil olduğu bir neçə hal var. Rhubarbdan əlavə, biz pazı qeyd edirik.

Oksalat turşusu və onun toksikliyi

Yarpaqlarrhubarb kifayət qədər yüksək oksalat turşusuna malikdir və bu, onları yeyilməz edir . Bu maddə bir çox tərəvəzin yarpaqlarında olur, müəyyən miqdardan artıq zəhərlidir, məsələn kivi, bəzi dənli bitkilər və hətta ispanaq, burada oksalik turşunun konsentrasiyası onları zərərli edəcək qədər yüksək deyil. Ot bitkiləri tırtıllardan qorunmaq və yarpaqlarını yeməsinə mane olmaq üçün bu zəhərli maddəni yarpaqlarında toplayır.

Rhubarbda, buna görə də yarpaqları qətiyyən yeməməlisiniz, çünki oksalat turşusunun miqdarı çox yüksəkdir və buna görə də zəhərlidir , ürəkbulanma və qusma kimi narahatlıqlara səbəb ola bilər.

Macerated rhubarb yarpaqları

Rhubarb yarpaqlarının zəhərli olduğunu və yeyilə bilməyəcəyini görmüşük. Təbiətdə hər şeyin öz rolu və faydası var: bu halda da biz bu yarpaqları israf etməməyə qərar verə bilərik və tərkibindəki oksalat turşusunu aphidlərə və aphidlərə qarşı istifadə ediləcək kovucu maserat əldə etmək üçün istifadə edə bilərik. digər kiçik bağ parazitləri . Rhubarb macerate həşəratlara qarşı tamamilə üzvi bir vasitədir və tullantı hissələrini heç bir ödəniş etmədən istifadə etdiyi üçün.

Rhubarb maseratını necə hazırlayacağınızı bilirsinizmi? Təlimatları oxuyun. rhubarb maseratı və ya həlimi hazırlamaq və ondan necə istifadə etmək üçün tamamlayınbağın bioloji müdafiəsi.

Rübarbdan istifadə

Rhubarb bir çox istifadəsi olan bir bitkidir, kökü bitki mənşəli dərmanlar və likörlər üçün istifadə olunur, qabırğalar bir çox veganlarda əladır və desertlərdə. Dəmir, maqnezium və kalium kimi orqanizmin rifahı üçün faydalı olan müxtəlif elementləri ehtiva edən sağlam tərəvəzdir. Bununla belə, ehtiyatlı olun ki, bütün bitki yeyilə bilməz: yarpaqları oksalat turşusunun tərkibinə görə zəhərlidir.

Kök və dərman istifadəsi

Likörlər rhubarb kökündən hazırlana bilər. xüsusi rhubarb acıları . Kök ekstraktı şirniyyat üçün də istifadə olunur. Xüsusilə bağırsaq üçün faydalı olan xassələrinə görə kök bitki mənşəli təbabətdə istifadə edilir və bəzi dərmanlarda da olur . Kök toplamaq həmişə günahdır, çünki çoxillik ot bitkisi olacaq bir bitkini əkmək lazımdır. Bununla belə, rizomun bir hissəsini qönçələrlə təchiz etsək, onu yenidən əkə bilərik.

Şirniyyat və mürəbbələrin hazırlanması

The rhubarbın dadı sözlə təsvir etmək çətindir, o meyvəli və həlledici dadı , olduqca şirin, turşuya meyllidir. Rhubarb budaqları əsasən desertlərdə, xüsusən də alma piroqlarında istifadə olunur. Siz əla rhubarb mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz, çiyələk ilə qoşalaşmış marmelad çox yaxşıdır.Digər maraqlı istifadələr şirin və turş çutni ət və pendirlərlə birləşdirilmək üçün, həmçinin şərbət qarğaya bənzəyir.

Rhubarb ilə vegan reseptləri

Vegan mətbəxində rhubarb müxtəlif üsullarla istifadə olunur və o, çox xüsusi tərkib hissəsidir, həmçinin yeni şirin və ləzzətli yeməklərlə təcrübə etmək üçün maraqlıdır.

Əsas yemək olaraq, yemək lazımdır. Həmişə unutmayın ki, bu turş və şirin daddır, ona görə də o, bizim ənənəmizin ənənəvi yeməklərinə uyğun gəlmir, lakin siz şirin və turş yan yeməklərin tərəvəz reseptləri ilə əylənə bilərsiniz, hətta sote edilmiş tərəvəzlər belə xüsusi bir toxunuş əldə edə bilər. parçalara kəsilmiş rhubarb sapı əlavə edin. Desertlərdə əla alma piroqları, xırdalanmış və ya vegan kekslər bu əla tərəvəzin parçaları ilə zənginləşdirilir.

Matteo Ceredanın məqaləsi

Məzmun indeksi

Rübarb bitkisi

The rübarb bitkisi rhubarb ( rheum rhaponticum və ya rheum rhabarbarum , polygonaceae fəsiləsindən) böyük çəngəl kökü əmələ gətirən çoxillik ot bitkisidir, bu rizomdan ikincili kök sistemi başlayır və onun üzərindədir. sahillərin və yarpaqların doğulduğu daşlar var. Avropada, o cümlədən İtaliyada və Asiyanın bir hissəsində vəhşi şəkildə rast gəlinir, yabanı rhubarb, böyüyə biləcəyimiz kimi yeməli olur, ən yaxşı ölçüdə gövdələrə sahib olmaq üçün seçilir. Rhubarb gövdələri açıq yaşıl və parlaq qırmızı arasında rəng alır, lakin müxtəlifliyə görə ağ və ya sarımtıl ola bilər, yarpaqları isə böyük və zümrüd yaşıldır. Yarpaqlardakı oksalat turşusunun miqdarı onları yeyilməz hala gətirir, sahilləri isə əks göstəriş olmadan yeyilə bilər. Aprel ayında reum çiçək skanı yayır, bu da lələk kimi yüksəlir, sonra kiçik ağ çiçəklərin partlamasını aşkar edir. Çiçək daha sonra öz yerini meyvə olan kiçik qoz-fındıqlara verir.

Bu, hər şeydən əvvəl gövdələrinin canlı rənginə və böyük ölçüsünə görə gözəl görünən bitkidir. çiçəyin, maraqlıbecərilən sahələrə daxil edilir və çox vaxt bəzək məqsədləri üçün də istifadə olunur və yalnız sahillərdə yemək üçün deyil: buna görə də bağda pis görünmür.

Nöqtəsindən. becərilməsi baxımından, rhubarb çoxillik bitki , hər il əkilməsi lazım olmayan və çox az qulluq tələb edir. Xüsusilə mülayim iqlimi olan ərazilərdə ilin yaxşı dövründə məhsul verir.

Çin rhubarb. rheum rhaponticum , rheum palmatum ilə yanaşı. Çin rhubarb adlanan , , oxşar qida istifadə və eyni becərmə üsulu ilə çox oxşar otlu növdür.

Nəhəng rhubarb. Hündürlüyün 2 metrə çatdığını nəzərə alsaq, layiqli bir epitet olan "nəhəng rhubarb" adlı başqa bir bitki də var. Baxmayaraq ki, o, qeyri-müəyyən şəkildə bizim reumumuza bənzəyir, nəhəng rhubarbın əslində botanika səviyyəsində onunla heç bir əlaqəsi yoxdur, o, düzgün şəkildə gunnera manicata və ya gunnera tinctoria adlanır və ailənin bir hissəsidir. gunneraceae.

Rübbanı harada becərmək olar

İqlim tələbləri. Rübar bitkisi istiliyi sevmir , boş yerə deyil Şimali Avropa üçün xarakterikdir və dağ bağlarında da yetişdirilə bilər, lakin İtaliya iqlimində çox yaxşı inkişaf edir. Bununla belə, orta temperatur daha uzun müddət istehsal etməyə imkan verir və buna görə dədaha böyük məhsul. Ən çox fırtınalı yayın əziyyət çəkdiyi mərkəzi-cənub İtaliyada tam günəşdə olduğundan qismən kölgədə daha yaxşı olar. Digər tərəfdən, qışa problemsiz müqavimət göstərir, ən soyuq aylarda vegetativ stazda qalır. gövdəsi və yarpaqlarının payızda solduğunu və quruduğunu görəndə ümidsiz olmamalısınız: kök sistemi torpaqda canlı qalır və yazda güclü tumurcuqlar görünmək üçün geri qayıdacaq.

Torpaq uyğundur. Rhubarb, üzvi maddələri və azotu sevsə belə, torpaqdan çox şey istəmir. Əkin etməzdən əvvəl əsas gübrələmə hazırlamaq məsləhətdir , çoxillik bitki olduğundan, hətta ilk ildən sonra da udula bilən qidaları buraxmaq daha yaxşıdır, buna görə də qurudan daha çox peyin və ya komposta üstünlük verilməlidir. qranullaşmış peyin , mineral un əlavə etmək də çox yaxşıdır. Bir çox digər tərəvəzlər kimi, rhubarb da durğun suyu sevmir , ona görə də qurudulmuş torpaqda yetişdirilməlidir.

drenajın və emalın əhəmiyyəti . Bu məhsulu əkməzdən və ya köçürməzdən əvvəl, onun rizomunun yumşaq substratda rahat şəkildə inkişaf etməsi üçün xüsusi tərəvəz sahəsini kürəklə yaxşıca işləmək məsləhətdir. Su asanlıqla axmalıdır, çünki durğunlaşarsa, köklərin ətrafında yaş və palçıqlı torpaq əmələ gəlsə, çürüməyə kömək edərdi.bitki ölümü. Xüsusilə sıxlaşmağa meylli olan və ya hər halda zəif drenajı olan torpaqlarda yanal drenaj kanalları olan hündür becərmə yataqlarının yaradılması məqsədəuyğundur. Torpağı daha çox qurutmaq üçün qumdan istifadə etməyi də nəzərdən keçirə bilərsiniz.

Qablarda rübub

Çox yer yoxdursa, qablarda rübubun yetişdirilməsi çətindir: siz onun böyük kran kökünü yerləşdirmək üçün çox böyük konteynerə ehtiyac var . Məsələn, geotekstil qabları yaxşı ola bilər. Kök sisteminin çürüməsinin qarşısını almaq üçün konteyner drenaj ilə də təmin edilməlidir.

Lakin, müqayisə edilə bilən nəticələr əldə etməyəcəksinizsə belə, onu balkonda böyütmək mümkün deyil. onu sahədə yetişdirmək və gübrələmə və suvarmada daha çox ardıcıllıq tələb edir. Qazanlarda yetişdirilən rhubarbın gübrələnməsi üçün çox faydalıdır maye gübrələrin dövri istifadəsi , hətta öz-özünə istehsal olunan (gicitkən və qarakök macerat).

Rhubarbın çoxalması

Rhubarb iki yolla çoxaldıla bilər : əkin (qamik çarpma) və rizom bölməsi (qamik çarpma). İkinci üsul, şübhəsiz ki, həyata keçirmək üçün ən sadə və eyni zamanda ən sürətlidir. Onu səpdikdən və ya çoxaldandan sonra onu əkmək asan olacaq.

Rübarb əkmək

Toxumdan başlayaraq . Rhubarbtoxumdan başlayaraq yetişdirilə bilər, toxum martın əvvəlində bir qazana əkilir və sonra aprelin ortalarında və ya may ayında bağçada açıq yerə köçürülür. Əgər toxumdan başlasanız, bitki ikinci və ya üçüncü ildən məhsul verəcəkdir, buna görə məhsul yığımı daha sürətli olan transplantasiya ilə müqayisədə bir az səbr lazımdır.

Fidanı köçürün. Əgər bir şitil alırsınızsa və ya onu toxum yataqlarına əkməklə əldə edirsinizsə transplantasiya üçün ən yaxşı vaxt ümumiyyətlə aprelin ortaları və ya hətta mayın dür, istisna edilmir ki, rübarba məskən salmaq üçün digər dövrlərə də dözür. dözümlü. Transplantasiyadan sonra alaq otlarına qarşı mübarizə aparmaq üçün həyatın ilk aylarında müntəzəm suvarmağı unutmayın.

Rizomların bölünməsi

Rubarb bitkilərini çoxaltmağın ən yaxşı yolu bir eksplant etmək və bölməkdir. başı bir neçə hissəyə bölün : hər bir parça basdırıla bilər və yeni bitkiyə həyat verəcəkdir. Əsas odur ki, rizomun hər bir hissəsində ən azı bir tumurcuq var . Bu əməliyyat yazın əvvəlində və ya qışdan əvvəl edilə bilər. Əgər sizin ixtiyarınızda rhubarb bitkisi varsa, bu, şübhəsiz ki, becərmənizi genişləndirməyin ən yaxşı yoludur.

Bitkilər arası məsafə

Rheum həqiqətən güclü bitkidir. genişlənir və böyük yarpaqlar əmələ gətirir, bu səbəbdəndirrhubarb bitkiləri arasında yaxşı bir məsafə saxlamaq məsləhətdir, mən bir sıra ilə digəri arasında iki metr əkin planı olaraq buraxmağı məsləhət görürəm və bitkilər arasında ən azı bir metr . Bununla belə, tez-tez rhubarb mürəbbəsi etmək istəməyincə, ailə bağçasına iki və ya üçdən çox bitki qoymaq lazım olmayacaq! Tək bir rhubarb bitkisi çox sayda qabırğa verir. Tencerelerde becərilməsi açıq-aydın hər bir qab üçün yalnız bir ting qoyulur.

Rübarb yetişdirilməsi: görüləcək iş

Rübarb çiçəyi

Rubbar bitkidir. bu, bağbandan çox vaxt tələb etmir və buna çox diqqət yetirmədən belə çox məhsul verir. Bağda İtalyan rhubarb yetişdirmək üçün çox az əməliyyatlar əkiləndən sonra edilir.

Alaq otlarının təmizlənməsi

Rubarb sahəsində alaq otlarının təmizlənməsi çox tələbkar deyil, onun böyük yarpaqlar sürətlə böyüyür və alaq otlarını məhdudlaşdıraraq kölgə verir. Əgər malçlama üsuluna müraciət etsəniz, alaq otlarının təmizlənməsi demək olar ki, sıfıra enəcək. Yabanı otlar, xüsusən də cücərtilərin həyatının ilk dövründə, fidanlar hələ kiçik olduqda, bitki böyüdükdən sonra yaxşı rəqabət aparır. Bununla belə, torpağın alaq otlarından təmizlənməsi müsbətdir, çünki o, səth qabığını qırır və torpağın oksigenləşməsinə şərait yaradır.

yaşıl yoncanın malçlanması

Malçlamanın üstünlükləri ilə məhsullar arasında sinerjinin üstünlüklərini birləşdirən maraqlı texnika yaşıl canlı malçlama , bu cırtdan yonca əkmək torpaq yaratmaqdır. rhubarb bitkilərinin ətrafına xalça örtmək. Kiçik yonca kökləri torpağa azot gətirir və buna görə də onu reum üçün çox faydalı olan elementlə zənginləşdirir, eyni zamanda alaq otlarının böyüməsinin qarşısını alır və torpaqda suyun saxlanmasına kömək edir.

Səth qabığından necə qorunmaq olar? Gəlin zərərli kompakt təbəqənin əmələ gəlməməsi üçün becərilən torpağı necə idarə etməyi və işləməyi öyrənək.

Suvarma

Bitki cavan olanda torpağın həmişə nəm olmasına diqqət etmək lazımdır rizom inkişaf etdikdən sonra və kök sistemi böyüdükdən yalnız bu halda sulamaq lazımdır. quru iqlim və uzunmüddətli yağışın olmaması. Hər halda, rhubarbı suvararkən diqqətli olmaq lazımdır, həddindən artıq olmamaq lazımdır, əgər davamlı durğunluq yaranarsa, bitkinin ölümünə səbəb ola biləcək çürük əmələ gəlir. Qazanda saxlanılan bitki hər dəfə az miqdarda su ilə daha tez-tez suvarılmalıdır.

Gübrələmə

Rübar çoxillik ot bitkisidir, sahilləri toplasaq, qidalandırıcılığı azaldacağıq. maddə , biz buna görə lazımdırməhsuldarlığı itirməmək üçün yenidən üzvi maddələr və qidalar hazırlayın. B buna görə də ildə ən azı bir dəfə gübrələmək lazımdır, gec payız bunu etmək üçün əlverişli vaxtdır .

Məhsulun artırılması üçün vacib qida elementləri arasında açıq-aydın var l 'azot , gübrələmə üsuluna qərar verərkən bunu nəzərə alaq. Buna görə də biz peyin, yetkin kompost, humus və ya qranullaşmış peyin istifadə edirik ki, onu bitkinin kök sistemi üçün əlçatan etmək üçün torpağa yüngülcə qarışdırırıq. Əgər biz qablarda becərsək, qranullar və ya maye gübrələrə üstünlük verməklə ildə ən azı üç dəfə gübrə vermək daha yaxşıdır.

Çiçəkləmə və çiçəklərin kəsilməsi

Çiçəkləmə bitkidən çox enerji tələb edir. , əks halda qabırğa və yarpaq istehsalı üçün nəzərdə tutulacaq, bu səbəbdən də, rhubarbı tərəvəz kimi yetişdirənlər çiçək gövdəsini görünən kimi kəsməlidirlər . Aydındır ki, əgər siz bitkinin toxum əmələ gətirməsini istəyirsinizsə, onu bu şəkildə çoxalda bilsəniz və ya bu böyük çiçəkli şleyfin bəzək tərəfi ilə maraqlanırsınızsa, onun çiçəyinin böyüməsinə icazə verməli olacaqsınız. Rübarb çiçəkləri çox kiçik, ağ və ya sarımtıldır, böyük sünbül şəklində toplanmışdır.

Rübarbın xəstəlikləri və parazitləri

Rubarb az çətinliklərə məruz qalan bitkidir. Ən çox rast gəlinən xəstəliklər kök çürüməsidir