Цукіні ( Cucurbita pepo ) - гэта расліна з сямейства гарбузовых , якая не можа адсутнічаць у хатнім садзе: яна патрабуе шмат пажыўных рэчываў з глебы, але пры правільным вырошчванні яна прапануе багатая вытворчасць выдатных гародніны, і тады ў дадатак да садавіны вы таксама можаце прыгатаваць цудоўныя кветкі кабачка, якія будуць зроблены адразу пасля іх збору

Кабачок - гэта гародніна, асабліва паказаная пры нізкакаларыйных дыетах на самай справе ў ім усяго 20 калорый у 100 грамах садавіны, існуе мноства рэцэптаў з шынкамі, таму гэта расліна, якое нельга забываць у сямейным садзе.

Ніжэй мы адкрыем для сябе хітрасці і парады па вырошчванні лепшай гэтай гародніны з дапамогай метадаў арганічнага земляробства, ад падыходнага перыяду для пасеву да ўнясення ўгнаенняў і да збору ўраджаю шынкоў.

Індэкс зместу

Глеба і клімат, у якіх вырошчваюць кабачкі

Прыдатная глеба. Кабачкі ў ідэале патрабуюць pH глебы ад шасці да сямі, яны вельмі патрабавальныя да тэрмінаў расліны арганічных рэчываў і пажыўных рэчываў, і для гэтага нам патрэбна багатая глеба, якую мы можам дапамагчы добрым угнаеннем. Для прадухілення такіх захворванняў, як сопкая раса, важна, каб не было застою вады, лепш выбіраць сонечны ўчастак.

Ідэальны клімат . Кабачок ёсцьтыдзень, які павінен прайсці ад апрацоўкі да збору гародніны.

Erwinia Carotovora

Oidium

Virosis. Ёсць шмат вірусаў, якія могуць паражаць расліны цукіні, з гэтымі хваробамі нельга змагацца, але каб прадухіліць іх, важна пазбягаць тлі і быць асцярожнымі пры зборы ўраджаю. Асноўным спосабам перадачы віруса з'яўляецца на самай справе інструмент для збору ўраджаю (нажніцы або нож), які пры парэзе пераносіць хваробу. Сцеражыцеся падазроных раслін, і калі вы выявіце хворыя расліны, іх неабходна неадкладна знішчыць. Вірусы кукурбітаў розныя, напрыклад мазаіка агурка, большасць не забівае расліна, але дэфармуе яго і ставіць пад пагрозу яго вырошчванне.

Тля. Тля небяспечная перш за ўсё тым, што яны распаўсюджваюць вірусы, таму важна абараняць сад, змагаючыся з гэтымі вошамі.

Як збіраць ураджай

Збор пладоў можа здацца дробяззю, але важна рабіць гэта ў патрэбны час гарантаваць якасць, а таксама падтрымліваць ураджайнасць расліны

Збор шынкоў

Кабачкі — гэта садавіна, якія збіраюць недаспелымі , не даючы ім моцна набухнуць. Па меры паспявання кабачок становіцца горкім, а калі сабраны невялікім і сярэднім памерам, гэта гародніна з лепшым густам. Таксама пасля адукацыі трох-чатырох буйных пладоў расліна спыняеццаураджаю, у той час як калі кабачкі сабраны неадкладна, яны працягваюць штодня прыносіць плады на працягу двух месяцаў.

Кожная расліна можа лёгка вырабляць 150 грам шынкоў у дзень, таму дастаткова двух-трох добра вырашчаных раслін сямейны сад, каб пакрыць спажыванне сям'і.

Кабачкі збіраюць, узяўшы плод у руку і асцярожна пакруціўшы сцябло, калі выкарыстоўваецца нож, трэба быць асцярожным, каб не перанесці хваробы расліна. Заўсёды будзьце асцярожныя, каб не зламаць лісце, раны перадаюцца вірусам. Калі вы хочаце даведацца больш, вы можаце прачытаць артыкул, прысвечаны ўраджаю шынкоў.

Вырошчванне шынкоў пачынаецца праз месяц пасля пасева і можа працягвацца да першых замаразкаў. памер пладоў і час росту павялічыць (калі ў ліпені плод развіваецца за адзін дзень, у верасні патрэбныя два, а ў кастрычніку нават 3-4).

Збор ураджаю кветак кабачка

Кветкі шынка, як і гарбуза, вельмі добра, як смажанае ў кляре, так і ў розных рэцэптах для соусаў і рызота. Мужчынскія кветкі адрозніваюцца ад жаночых (мужчынскія кветкі ў падставе пялёсткаў маюць трубападобны венца), а жаночыя карацейшыя, бо маюць хвосцік з завяззю. Усе яны ядомыя і іх варта пакінуцьжаночыя кветкі, каб яны маглі пладаносіць і зрываць толькі мужчынскія. Кветкі шынкоў нельга збіраць раніцай, бо адбылося апыленне, інакш гэта можа паставіць пад пагрозу ўраджайнасць пладоў.

Расліна таксама ўжываецца ў ежу

Верхніны шынкоў ядомыя , іх можна выкарыстоўваць у мінестроне, калі вы хочаце, памятайце, калі збіраецеся выдаліць расліну для ратацыі. Пупышкі таксама малавядомыя, але вельмі запатрабаваныя гародніна, асабліва ў некаторых раёнах Ламбардыі.

Кабачкі на кухні

Пасля збору гародніны ўзнікае праблема, як іх прыгатаваць , асабліва таму, што кабачкі з'яўляюцца сапраўды вельмі ўраджайнай раслінай, таму, хто іх вырошчвае, неабходна ствараць усё новыя рэцэпты, каб мець магчымасць часта падаваць іх на стол, не ўжываючы адно і тое ж.

Па гэтай прычыне у раздзеле рэцэптаў Orto At Coltivare асаблівае месца займаюць шматлікія рэцэпты з шынкамі, ад закусак да асноўных страў і гарніраў, мы даведаемся шмат варыянтаў падрыхтоўкі гэтай выдатнай гародніны, а таксама некаторыя ідэі аб тым, як яе захаваць, напрыклад, зрабіць марынаваныя кабачкі або нават сушаныя.

Гатункі шынкоў для вырошчвання

Існуе мноства гатункаў шынкоў розных формаў, колераў і водараў, расліны таксама адрозніваюцца больш-менш раннімі. Вось некалькі выдатных гатункаўкабачкі, ідэальныя для сямейных садоў:

• Цукіна прэзідэнт . Класічны шынок выцягнутай формы, з цёмна-зялёнай скуркай, добрай ураджайнасцю, моцна схільны да сопкай расе.
• Чорная міланская кабачка. Кабачок з вельмі цёмнай скуркай.
• Тасканскі круглы кабачок. Мясісты кабачок, ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі ў фаршаваным выглядзе.
• Рымскі кабачок . Выдатны гатунак сярэдняга памеру, падоўжаная шынка з пражылкамі на скурцы і вельмі салодкай мякаццю.
• Крывашыя . Цукіні ў форме «гусінай шыі» з жоўтай мякаццю.
• Цукіні Сарцана Альберэла . Расліна, якую вырошчваюць вертыкальна з каламі, такімі як тыя, што выкарыстоўваюцца для памідораў.
• Тромбетта або генуэзскі кабачок . Плод асаблівай вузкай і доўгай трубчастай формы з уздуццем на канцы. Гэта разнавіднасць кабачка, нават калі ў кулінарыі яго выкарыстоўваюць як кабачок.
• Калючка (чайот). Гарбузовая павойная расліна, насамрэч гэта не кабачок, а асобны від.

Агляд: гатункі шынкоў

Артыкул Матэа Чэрэда

Падрыхтоўка глебы і ўнясенне ўгнаенняў

Перш чым пачаць вырошчваць шынкі ў нашым садзе, мы трэба клапаціцца аб падрыхтоўцы глебы . Ідэальна было б пачаць восенню , перыяд, які таксама прызначаны для добрага асноўнага ўгнаення, у любым выпадку я рэкамендую апрацаваць глебу як мінімум за 10 дзён да размяшчэння расады або насення.

класічная падрыхтоўка глебы ўключае ў сябе перакопку , карысна, калі глеба апрацоўваецца рэгулярна не для пераварочвання камякоў, а для падтрымання стратыграфіі глебы простай апрацоўкай. Мы можам зрабіць гэта з невялікім высілкам, выкарыстоўваючы відэлец замест класічнай рыдлёўкі.

Асноўнае ўнясенне ўгнаенняў асабліва важна , улічваючы патрабаванні гэтай расліны да арганічных рэчываў і харчавання. Затым у глебу ўносім кампост і гной. Агульнага правіла аб тым, колькі ўгнойваць кабачкі, няма, таму што гэта залежыць ад тыпу глебы, арыентыровачна бярэцца 1 кг сухога гною (як у выпадку з грануламі) на квадратны метр, больш чым у пяць разоў больш, калі гэта саспелы гной . Мы робім матыкай, уносячы пажыўныя рэчывы ў глебу, затым заканчваем граблямі, якія выраўноўваюць клумбу, дзе мы будзем працягваць пасеў або перасадку.

Як і калі сеяць кабачкі

Кабачкі маюць буйныя насенне, якія лёгка прарастаюць. Мы можам вырашыць змясціць яго ў рассадную градку, каб яна была абаронена, або непасрэдна ў адкрытым полі, калі гэта дазваляе клімат.

Пасеў у рассадныя градкі

Цукіні можна высейваць у сакавіку ў рассадныя градкі пры абароненым вырошчванні , проста пакладзеце па насенню ў кожны гаршчок, глыбінёй адзін см, кончыкам уніз. Пры тэмпературы каля 20 градусаў насенне прарастае праз 4 дні, пры большай тэмпературы - яшчэ менш. Расада можа заставацца ў чыгуне да таго часу, пакуль не сфармуюцца 3 сапраўдных ліста, звычайна 15 ці 20 дзён, пасля чаго яе трэба перасадзіць.

Пасеў у адкрытым грунце

Замест гэтага пасеў у адкрытым полі пачынаецца з у сярэдзіне красавіка, калі тэмпература стабілізуецца вышэй за 10/15 градусаў, калі пахаладае рост спыняецца і расліны застаюцца карлікавымі. Пры пасеве ў адкрытым грунце ў кожны слупок кладуць па 2-3 насення на глыбіню 1,5 см. Таксама ў гэтым выпадку не забудзьцеся размясціць кончык насення ўнізе.

Схема пасадкі

Кабачкі высейваюць уадлегласць не менш за 100 х 80 см паміж раслінамі. Паколькі расліны патрабавальныя як да месца, так і да пажыўных рэчываў, важна, каб яны не размяшчаліся занадта блізка адзін да аднаго.

Чаргаванне і збор культур

Кабачок трэба высейваць у садзе ў севазвароце, а не заўсёды на адной градцы, таму што ён спажывае шмат пажыўных рэчываў і таму лепш пакінуць час на аднаўленне глебы, а таксама таму, што яго хваробы (напрыклад, сопкая раса) не выклікаюць вяртацца з году ў год. Пажадана пакінуць па меншай меры тры гады, перш чым вярнуцца да пасадкі шынкоў на тым жа ўчастку саду і перамяжоўваючы іх раслінамі сямейства бабовых, якія могуць ўзбагачаць глебу азотам.

Перасадка шынкоў

Калі мы вырашым пасеяць шынкі на градкі, або калі мы проста купім саджанцы ў гадавальніку, нам прыйдзецца перасадзіць іх у поле . Вельмі важна выбраць правільны момант для пасадкі кабачкоў, каб познія замаразкі не захапілі маладыя расліны на адкрытым паветры.

Асноўнае правіла - заўсёды чакаць, пакуль тэмпература будзе ўстойліва вышэй за 15 градусаў, нават ноччу.

З красавіка ці мая ў залежнасці ад клімату мы можам высаджваць кабачкі ў садзе , аперацыя можа працягвацца на працягу лета, таксама каб даць змены раслінам, якія скончыліся часяны губляюць прадуктыўнасць або могуць быць здзіўлены белай сопкай расой.

Апошнюю перасадку можна вырабляць прыкладна ў сярэдзіне жніўня, высаджваючы насенне ў пачатку месяца.

Пасля падрыхтоўкі зямлі , праца па перасадцы вельмі простая: выкапайце невялікую ямку , прызначаную для размяшчэння расады з земляным хлебам, і пастаўце расаду вертыкальна, ушчыльніўшы яе рукамі і неадкладна паліўшы.

Арганічнае вырошчванне шынкоў

Вырошчванне шынкоў не складанае, нават з выкарыстаннем арганічных метадаў. Яно патрабуе пэўнага сыходу летам, які можа захаваць ураджайнасць і здароўе гэтай расліны. Ніжэй я пералічваю хітрасці вырошчвання, якія могуць быць карыснымі, каб захаваць расліны цукіні ў лепшым выглядзе.

Карысныя парады для паляпшэння вытворчасці:

• Зацяняйце расліны летам. Кабачкі з вялікімі лісцем баяцца празмернай інсаляцыі, летам можа быць карысна зацяняць невялікія расліны тканінамі  або сеткамі, асабліва апоўдні і асабліва ў садах паўднёвай Італіі, дзе прыпякае сонца.
• Чарачэнне раслін. Рэкамендуецца, каб кабачкі вырабляліся на працягу двух месяцаў, агульны цыкл будзе складаць 3 месяцы, так як на вытворчасць патрабуецца адзін месяц. Праз тры месяцы яго лепш перасеяць, каб пазбегнуць нападаўсопкай расы.
• Прагназаваць ураджай (цёплая градка і покрыва). Каб апярэдзіць ураджай шынкоў, можна зрабіць ямку, у якую закапаць свежы гной пад пасяўную градку. Для хованкі расады вясной (сакавік-красавік) можна выкарыстоўваць поліэтыленавыя каўпакі або поліэтыленавыя тунэлі.
• Апоры. Ёсць сцелюцца гатункі шынкоў, сцябло варта падперці 120 см да слупоў, каб прывязаць яго для лепшага знаходжання на сонцы, праветрывання расліны і камфортней пры зборы ўраджаю. Некаторыя кабачкі таксама вырошчваюць як альпіністаў, як гэта часта робяць з агуркамі.
• Мульчаванне. Мульчаванне з'яўляецца карысным метадам пры вырошчванні шынкоў, перш за ўсё таму, што яно памяншае працу па праполцы і пустазеллю па-другое, таму, што гэта не дае пладам ляжаць на зямлі, а калі зямля вільготная, можа выратаваць іх ад гніення. Яе можна замульчировать тканінай або саломай.
• Абрэжце пашкоджаныя часткі раслін. Сцябло шынкоў даволі далікатны, трэба быць асцярожным, каб не зламаць галіны, калі расліна пашкоджана. пашкоджаны ў маладым узросце, ён можа выпускаць бакавыя галіны, калі вырасце, замест гэтага, калі ён пашкоджаны, ён перастае вырабляць. Калі град пашкодзіць лісце, занадта абарваныя трэба выдаліць.

Выдаліцьпершыя кабачкі

У некаторых выпадках карысна выдаліць першыя плады расліны. Насамрэч, кабачкі пачынаюць пладаносіць рана, але можа быць лепш выдаліць першыя кабачкі , каб дазволіць энергіі сканцэнтравацца на развіцці расліны.

Гэта не з'яўляецца універсальнае правіла , у добра угноенай глебе расліна можа лёгка давесці да паспявання нават першыя кабачкі, але ў некаторых выпадках ёсць рызыка атрымаць залішне дробныя і жаўтлявыя плады.

Паліў шынкоў

Шынок - гэта расліна, якой патрабуецца шмат вады , таму што ён дае шмат пладоў, якія мы збіраемся збіраць, а таксама таму, што ў яго вельмі вялікае лісце, якое распускаецца, яго трэба паліваць мінімум два разы на тыдзень. Паліў лепш праводзіць рана раніцай, пад лістоту, пры гэтым стараючыся не намачыць лісце, выкарыстоўваючы ваду пакаёвай тэмпературы. Пасля пасеву або перасадкі, відавочна, існуе асаблівая патрэба ў паліве, як і для ўсіх агародных раслін.

Угнаенне падчас вытворчасці

Можа быць карысным вярнуцца да ўнясення ўгнаенняў, калі расліна цукіні пачынае пладаносіць, можна выкарыстоўваць мацэрат крапівы або грануляваны гной, расліне патрэбны перш за ўсё азот і калій. Як правіла, гэта робіцца пасля з'яўлення першых кветак, каб стымуляваць лепшую ўраджайнасць.

Апыленне і кветкі шынкоў

Кабачкі длядля атрымання пладоў патрабуецца апыленне кветкі і неабходна ўлічваць, што ёсць мужчынскія і жаночыя кветкі . Апыленне адбываецца раніцай, пры добрым надвор'і і не занадта нізкіх тэмпературах.Калі ідзе дождж, насякомыя не выходзяць, і дзень апылення губляецца.

Калі шынок не апыляецца, ён становіцца цёмным, а плод, які ўтварае, гніе. Плодыжкі трэба неадкладна знішчыць, пры вялікай колькасці плодзікаў прадукцыя расліны спыняецца. У калекцыі кветак, пра якія вы знойдзеце больш падрабязныя парады ніжэй, неабходна ўлічваць апыленне і пакідаць жаночыя і некаторыя мужчынскія. Лепш не зрываць кветкі раніцай , каб даць магчымасць насякомым-апыляльнікам папрацаваць.

Вырошчванне ў цяпліцах

Тунэльнае вырошчванне падобна на палявое, можа быць карысным для прагназавання перыяду , паколькі дазваляе спачатку перасаджваць у поле, а потым падоўжыць збор ураджаю позняй восенню .

У дадатак да звычайнага меры засцярогі, неабходныя для вырошчвання ў цяпліцы ў кіраванні ірыгацыяй, цыркуляцыяй паветра і ўнутранай тэмпературай, неабходна звярнуць увагу на апыленне. Гэта датычыцца шынкоў у тунэлях, але таксама калі вы вырошчваеце гэтую расліну з выкарыстаннем супрацьградавых або сеткі супраць тлі з густой сеткай. Неабходна сачыць за тым, каб пчолы і чмялі маглі свабодна заходзіць і выходзіць, інакшіснуе рызыка адсутнасці апылення і, такім чынам, кабачкі не пладаносілі, карацей кажучы, не ўраджаю.

Вырошчванне шынкоў у чыгунах

Мы можам вырашыць вырошчвайце кабачкі таксама на балконе , але вам спатрэбіцца гаршчок добрага памеру і глеба, узбагачаная кампостам. Паліў у выпадку вырошчвання ў чыгунах павінен быць больш дбайным і рэгулярным, але заўсёды без празмернасці. Таксама карысна ўносіць угнаенні некалькі разоў на працягу сельскагаспадарчага цыклу, мы можам зрабіць гэта мацэраванай крапівой або вадкім угнаеннем "зрабі сам".

Хваробы і паразіты раслін

Каб вырошчваць кабачкі арганічна, важна ведаць хваробы гэтай гародніны і асноўных насякомых-антаганістаў, каб ведаць, як прадухіліць праблемы або своечасова прадухіліць пагрозы, калі яны ўзнікнуць.

Erwinia Carotovora. Загніванне пладоў з-за бактэрыёзу. Вось як распазнаюць Erwinia Carotovora ў шынкоў і змагаюцца з імі.

Оідыум. Сопкая раса - гэта грыбковае захворванне, якое выяўляецца ў выглядзе белага парашка на лісці расліны і пасля выклікае плады. гнілата. Гэта прадухіляецца чаргаваннем вырошчвання, нельга пакідаць расліна больш чым на тры месяцы. Супраць сопкай расы ў якасці фітасанітарнай апрацоўкі, дазволенай у арганічным земляробстве, можна выкарыстоўваць серу з улікам перыяду адсутнасці