Kungull i njomë ( Cucurbita pepo ) është një bimë e familjes cucurbitaceae që nuk mund të mungojë në kopshtin e shtëpisë: kërkon shumë lëndë ushqyese nga toka, por nëse kultivohet siç duhet ofron një prodhim i pasur me perime të shkëlqyera, dhe më pas përveç frutave mund të gatuani edhe lule të shijshme kungull i njomë, që do të bëhen sapo të mblidhen. në fakt ajo ka vetëm 20 kalori në 100 gram fruta, ka shumë receta me kunguj, prandaj është një bimë që nuk duhet harruar në kopshtin e familjes.

Më poshtë do të zbulojmë truket dhe këshillat për kultivimin më të mirë të kësaj perime me metoda të bujqësisë organike, që nga periudha e përshtatshme për mbjellje deri në plehërim, deri në vjeljen e kungujve.

Indeksi i përmbajtjes

Toka dhe klima në të cilën rriten kungujt

Toka e përshtatshme. Kungujt në mënyrë ideale kërkojnë një pH të tokës midis gjashtë dhe shtatë, ato janë një bimë shumë kërkuese në aspektin të lëndëve organike dhe lëndëve ushqyese dhe për këtë na duhet një tokë e pasur, të cilën mund ta ndihmojmë me plehërim të mirë. Për të parandaluar sëmundje të tilla si myku pluhur është e rëndësishme që të mos ketë ujë të ndenjur, preferohet të zgjedhim një parcelë me diell.

Klima ideale . Kungull i njomë ështëjavë që duhet lënë nga trajtimi deri në kohën kur zgjidhni perimet.

Erwinia Carotovora

Oidium

Viroza. Ka shumë viruse që mund të prekin bimën e kungujve, këto sëmundje nuk mund të luftohen por për t'i parandaluar ato është e rëndësishme të shmangni afidet dhe të keni kujdes gjatë korrjes. Mjeti kryesor i transmetimit të virozës është në fakt mjeti korrës (gërshërë ose thikë), i cili e transmeton sëmundjen me prerje. Kujdes nga bimët e dyshimta dhe nëse gjeni bimë të sëmura ato duhet të eliminohen menjëherë. Viruset e kastravecave jane te ndryshme psh mozaiku i kastravecit shumica nuk e vret bimen por e deformon dhe rrezikon prodhimin e saj.

Afidet. Afidet jane te rrezikshme mbi te gjitha sepse ato përhapin viruse, prandaj është e rëndësishme të mbrosh kopshtin duke luftuar këto morra të bimëve.

Mënyra e korrjes

Vjelja e frutave mund të duket e parëndësishme, por është e rëndësishme ta bësh atë në kohën e duhur. Sigurimi i cilësisë, por edhe për ta mbajtur  bimën produktive.

Vjelja e kungujve

Kungulli i njomë është një frut që korret i papjekur , pa e lënë të fryhet shumë. Kur kungulli i gjirit piqet bëhet i hidhur, ndërsa kur korret në përmasa të vogla deri në mesatare është perime me shije më të mirë. Gjithashtu pasi prodhon tre ose katër fruta të mëdhenj bima ndalonprodhon, ndërsa nëse kunguj të njomë mblidhen menjëherë, ajo vazhdon të japë një frut të përditshëm për dy muaj.

Çdo bimë mund të prodhojë lehtësisht një kungull të njomë 150 gram në ditë, kështu që dy ose tre bimë të rritura mirë janë të mjaftueshme në kopshti i familjes për të mbuluar konsumin e familjes.

Kurzhoja mblidhet duke marrë frutin në dorë dhe duke e përdredhur kërcellin butësisht, nëse përdoret thikë duhet pasur kujdes që të mos transmetohet asnjë sëmundje e bima. Kujdes gjithmonë të mos thyhen gjethet, plagët transmetojnë virozë. Nëse dëshironi të mësoni më shumë, mund të lexoni artikullin kushtuar vjeljes së kungujve.

Prodhimi i një bime të kungujve fillon një muaj pas mbjelljes dhe mund të vazhdojë deri në ngricën e parë.madhësia e frutave dhe koha e rritjes rritet (nëse një frutë zhvillohet në një ditë të korrikut, duhen dy në shtator dhe madje 3 ose 4 në tetor).

Vjelja e luleve të kungujve

Lulet e kungujve si ato të kungullit janë shumë mirë, si të skuqura në brumë ashtu edhe në receta të ndryshme për salca dhe rizoto. Lulet mashkullore dallohen nga ato femërore (lulet mashkullore në bazën e petaleve kanë një kurorë në formë borie), ndërsa lulet femërore janë më të shkurtra sepse kanë bishtin e gjethes me vezoren. Janë të gjitha të ngrënshme dhe ia vlen të lihenlule femra në mënyrë që ato të mund të prodhojnë fruta dhe të mbledhin vetëm meshkujt. Lulet e kungujve nuk duhet të mblidhen në mëngjes, pasi të ketë ndodhur pllenimi, përndryshe mund të rrezikojë prodhimin e frutave.

Bima hahet gjithashtu

Majat e kungujve janë të ngrënshme , mund te perdoren ne minestrone nese deshironi, mbani mend kur shkoni te hiqni uzinen per rrotullim. Sythat janë gjithashtu një perime pak e njohur, por shumë e kërkuar, veçanërisht në disa zona të Lombardisë.

Kungulleshkat në kuzhinë

Pas korrjes së perimeve, lind problemi se si t'i gatuani ato. , në veçanti duke qenë se kunguj të rinj janë një bimë vërtet shumë produktive, kushdo që i rrit ato ka nevojë të krijojë receta gjithnjë e më të reja në mënyrë që të mund t'i sjellë shpesh në tryezë pa ngrënë gjithmonë të njëjtat gjëra.

Për këtë arsye në rubrikën e recetave të Orto At Coltivare, recetat e shumta me kunguj të njomë zënë një vend të veçantë, nga mezetë tek pjatat kryesore dhe gatimet anësore, mësojmë shumë variacione për përgatitjen e kësaj perime të shkëlqyer dhe gjithashtu disa ide se si ta ruajmë, si p.sh. kunguj turshi apo edhe të thata.

Varietetet e kungujve për t'u rritur

Ka varietete të shumta kungujsh kunguj, të formave, ngjyrave dhe shijeve të ndryshme, bimët dallohen edhe nga të qenit pak a shumë të hershme. Këtu janë disa kultivarë të shkëlqyer tëkunguj të njomë, ideale për kopshte familjare:

• Presidenti i kungujve të njomë . Kungull i njomë klasik me formë të zgjatur, me lëkurë jeshile të errët, prodhim i mirë, shumë i prirur ndaj mykut pluhur.
• Kingull i zi Milano. Kungull i njomë me lëkurë shumë të errët.
• Kurngull i njomë toskan i rrumbullakët. Kungull i njomë me mish, ideal për t'u gatuar i mbushur.
• Kurgull romake . Shumëllojshmëri e shkëlqyeshme e përmasave mesatare, kungull i njomë i zgjatur me vija në lëkurë dhe tul shumë i ëmbël.
• Grykë e përkulur . Kungull i njomë në formë “qafkë pate” me mish të verdhë.
• Sarzana alberello kungull i njomë . Bimë që ka filluar të ngrihet vertikalisht me kunja si ato që përdoren për domate.
• Trombetta ose kungull i njomë gjenovez . Fruta me formë të veçantë tubulare të ngushtë dhe të gjatë me fryrje në fund. Është një varietet kungulli edhe nëse në gatim përdoret si kungull i njomë.
• Kurgull me gjemba (chayote). Bimë ngjitëse e kungujve, nuk është në të vërtetë një kungull i njomë, por një specie në vetvete.

Insight: shumëllojshmëri kungujsh

Artikulli nga Matteo Cereda

Përgatitja e tokës dhe plehërimi

Para se të fillojmë të kultivojmë kunguj të njomë në kopshtin tonë ne duhet të shqetësoheni për përgatitjen e terrenit . Idealja do të ishte të fillonte në vjeshtë , një periudhë e indikuar edhe për plehërim të mirë bazë, në çdo rast rekomandoj të punohet toka të paktën 10 ditë përpara vendosjes së fidanit ose farës.

The Përgatitja klasike e tokës përfshin gërmimin , është e dobishme nëse toka kultivohet rregullisht jo për t'i kthyer turmat, por për të ruajtur stratigrafinë e tokës duke punuar thjesht. Mund ta bëjmë me pak përpjekje duke përdorur një pirun në vend të lopatës klasike.

Plehërimi bazë është veçanërisht i rëndësishëm , duke pasur parasysh kërkesat e kësaj bime për sa i përket lëndës organike dhe ushqimit. Më pas shtojmë kompost dhe pleh organik në tokë. Nuk ka një rregull të përgjithshëm se sa duhet të plehërohen kungujve, sepse varet nga lloji i tokës, si referencë treguese merret parasysh 1 kg pleh organik i thatë .(si në rastin e peletit) për metër katror, më shumë se pesë herë më shumë nëse është pleh organik i pjekur . E hedhim shatën, duke i inkorporuar lëndët ushqyese në tokë, më pas përfundojmë me një grabujë që nivelon shtratin e luleve ku do të vazhdojmë me mbjelljen ose transplantimin.

Si dhe kur të mbillni kunguj të njomë

Kurbetët kanë një farë e madhe, e cila mbin lehtësisht. Mund të vendosim ta vendosim në një shtrat farash, në mënyrë që të jetë i strehuar, ose direkt në fushë të hapur nëse klima e lejon.

Mbjellja në fara

Kingullat mund të mbillen në mars në shtretërit e farës në kultivim të mbrojtur , mjafton të vendosni një farë për çdo tenxhere, një cm të thellë me majën e kthyer nga poshtë. Nëse temperatura është rreth 20 gradë, fara mbin në 4 ditë, nëse është më e nxehtë edhe më pak. Fidani mund të qëndrojë në tenxhere derisa të formohen 3 gjethe të vërteta, përgjithësisht 15 ose 20 ditë, pastaj duhet të transplantohet.

Mbjellja në fushë të hapur

Mbjellja në fushë të hapur fillon nga mesi i prillit, kur temperatura stabilizohet mbi 10/15 gradë, nëse bëhet më i ftohtë, rritja ndalet dhe bimët mbeten xhuxh. Për mbjellje në natyrë vendosen 2 ose 3 fara për çdo shtyllë, me thellësi 1,5 cm. Gjithashtu në këtë rast, le të kujtojmë të vendosim majën e farës në fund.

Paraqitja e mbjelljes

Kurbullinjtë mbillen nëdistanca të paktën 100 x 80 cm ndërmjet bimëve, duke qenë bimë kërkuese si për nga hapësira ashtu edhe për lëndët ushqyese, është e rëndësishme që ato të mos vendosen shumë afër njëra-tjetrës.

Rrotullimi dhe kultivimi i ndërthurur

Kungulli duhet të mbillet me rrotullim në kopsht dhe jo gjithmonë në të njëjtin shtrat, si sepse konsumon shumë lëndë ushqyese dhe për këtë arsye është më mirë t'i lihet kohë tokës që të rikuperohet, ashtu edhe sepse sëmundjet e tij (si p.sh. myku pluhur). kthehen nga viti në vit. Këshillohet që të largoheni të paktën tre vjet përpara se të ktheheni në mbjelljen e kungujve në të njëjtën parcelë kopshti dhe t'i ndërthurni ato me bimë të familjes së bishtajoreve që mund të pasurojnë tokën me azot.

Transplantimi i kungujve

Nëse vendosim të mbjellim kungull i njomë në shtretër farërash, ose nëse thjesht i blejmë fidanët në çerdhe, do të na duhet i transplantojmë në fushë . Është shumë e rëndësishme të zgjidhet momenti i duhur për të mbjellë kunguj të njomë, në mënyrë që ngricat e vona të mos e kapin bimën e re jashtë.

Rregulli i përgjithshëm është që gjithmonë të prisni që temperaturat të jenë vazhdimisht mbi 15 gradë, madje edhe natën.

Nga prilli ose maji në varësi të klimës mund të mbjellim kunguj të njomë në kopsht , një operacion që mund të vazhdojë gjatë verës, gjithashtu për t'i dhënë një ndryshim bimëve të cilat mbi kohaata humbasin produktivitetin ose mund të preken nga myku i bardhë pluhur.

Transplantimi i fundit mund të bëhet afërsisht rreth mesit të gushtit, me farat e mbjella në fillim të muajit.

Pas përgatitjes së tokës , puna e transplantimit është vërtet e thjeshtë: gërmoni një gropë të vogël që synohet të strehojë fidanin me bukën e tij prej balte dhe vendoseni fidanin drejt, duke e ngjeshur me duar dhe duke e ujitur menjëherë.

Kultivimi organik i kungujve

Kurbulli i njomë nuk është një bimë e vështirë për t'u rritur, edhe duke përdorur metoda organike. Ajo kërkon një kujdes gjatë verës që mund ta mbajë këtë bimë produktive dhe të shëndetshme. Më poshtë unë listoj truket e kultivimit që mund të jenë të dobishme për të mbajtur bimët e kungujve në më të mirën e tyre.

Sugjerime të dobishme për të përmirësuar prodhimin:

• Hije bimët në verë. Kurbulliku me gjethet e tij të mëdha ka frikë nga izolimi i tepërt, në verë mund të jetë e dobishme t'i mbuloni bimët e vogla me lecka ose rrjeta, veçanërisht në mesditë dhe mbi të gjitha në kopshtet e Italisë jugore ku bie dielli.
• Rrotullimi i bimëve. Këshillohet që kungulli të prodhohet për dy muaj, cikli i përgjithshëm do të jetë 3 muaj pasi duhet një muaj për të hyrë në prodhim. Pas tre muajsh është më mirë të rimbilleni për të shmangur sulmete mykut pluhur.
• Parashikoni të korrat (shtrati i ngrohtë dhe mbulesat). Për të parashikuar korrjen e kungujve, mund të bëni një vrimë në të cilën të groposni plehun e freskët nën shtratin e farës. Për të strehuar fidanët në pranverë (mars dhe prill), mund të përdoren kapele plastike ose tunele polietileni.
• Mbështetje. Ka varietete zvarritëse kungujsh, ia vlen të mbështetet kërcelli me 120 shtylla cm për t'i lidhur për t'u ekspozuar më mirë në diell, ajroseni bimën dhe të jeni më komode gjatë korrjes. Disa kunguj të njomë rriten edhe si alpinistë, siç bëhet shpesh me kastravecat.
• Mulching. Mulching është një teknikë e dobishme në rritjen e kungujve, para së gjithash sepse zvogëlon punën e barërave të këqija dhe barërave të këqija. kontrolli, duke i kursyer shumë mundin kopshtarit, së dyti sepse pengon që frutat të pushojnë në tokë dhe kur toka është e lagur mund t'i shpëtojë nga kalbja. Mund të mulchohet ose me pëlhura ose me kashtë.
• Krisni pjesët e dëmtuara të bimës. Kërcelli i kungullit është mjaft i brishtë, duhet të keni kujdes që të mos thyhen degët nëse bima është i dëmtuar nga rinia mund të lëshojë degë anësore, pasi të rritet në vend të kësaj, nëse dëmtohet, ndalon së prodhuari. Nëse breshri dëmton gjethet, ato që janë shumë të copëtuara duhet të hiqen.

Hiqenikungulleshkat e para

Në disa raste është e dobishme të hiqni frutat e para të bimës. Në fakt, kungulleshkat fillojnë të prodhohen herët, por mund të jetë më mirë të hiqen kungujt e parë , për t'i lënë energjitë të përqendrohen në zhvillimin e bimës.

Kjo nuk është një rregull universal , në tokë të plehëruar mirë bima është në gjendje t'i sjellë pa mundim edhe kungujt e parë të piqen, por në disa raste ekziston rreziku i marrjes së frutave të vogla dhe të verdha pa nevojë.

Ujitja e kungujve

Kurbulli është një bimë që kërkon shumë ujë , sepse prodhon shumë fruta që mbledhim dhe gjithashtu sepse ka gjethe shumë të mëdha që dalin, duhet të ujitet të paktën. dy herë në javë. Më mirë të ujitet herët në mëngjes, nën gjethe, duke u përpjekur kështu të mos lagni gjethet, duke përdorur ujë në temperaturën e dhomës. Pas mbjelljes ose transplantimit, padyshim që ka një nevojë të veçantë për ujitje, si për të gjitha bimët e kopshtit perimesh.

Plehërimi gjatë prodhimit

Mund të jetë e dobishme të ktheheni te fertilizimi kur bima e kungullit fillon te prodhoje, mund te perdoret macerati i hithres ose pleh organik me pelet, bima kerkon mbi te gjitha azot dhe kalium. Përgjithësisht bëhet pas shfaqjes së luleve të para, për të stimuluar prodhimin më të mirë.

Pjalmimi dhe lulet e kungujve

Kurnguj përprodhimi i frutave kërkon pjalmimin e lules dhe është e nevojshme të merret parasysh se ka lule mashkullore dhe femërore . Pjalmimi bëhet në mëngjes, me mot të mirë dhe temperatura jo shumë të ulëta.Nëse bie shi, insektet nuk dalin dhe dita e pjalmimit humbet.

Nëse kungulli i njomë nuk pjalmohet, ai bëhet e errët dhe fruti formohet të cilin e kalbet. Frutat duhet të eliminohen menjëherë, me shumë frutorë prodhimi i bimës ndalon. Në koleksionin e luleve, për të cilat do të gjeni këshilla më të thelluara më poshtë, është e nevojshme të merret parasysh pllenimi dhe të lihen femrat dhe disa meshkuj. Është më mirë të mos i zgjidhni lulet në mëngjes për t'i lënë të punojnë insektet pjalmuese.

Kultivimi në serë

Kultivimi në tunel është i ngjashëm me atë në fushë, mund të të jetë e dobishme për të parashikuar periudhën , pasi ju lejon të transplantoni fillimisht në fushë dhe më pas të zgjasni të korrat në fund të vjeshtës .

Përveç normales masat paraprake që kërkohen për kultivimin në serë në menaxhimin e ujitjes, qarkullimit të ajrit dhe temperaturës së brendshme, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje pllenimit. Kjo vlen për kungullinat në tunele por edhe nëse e rritni këtë bimë duke përdorur kundër breshërit ose rrjeta kundër afideve me rrjetë të trashë. Duhet pasur kujdes që bletët dhe grerëzat të mund të hyjnë dhe të dalin lirisht, në të kundërtekziston rreziku që të mos ketë pjalmim dhe për rrjedhojë që bimët e kungujve të mos japin fryt, me pak fjalë, të mos ketë korrje.

Kultivimi i kungujve në vazo

Mund të vendosim që kultivoni kunguj të njomë edhe në ballkon , por ju duhet një tenxhere me përmasa të mira dhe tokë të pasuruar me plehrash. Ujitja në rastin e kultivimit në vazo duhet të jetë më e kujdesshme dhe e rregullt, por gjithmonë pa tepricë. Bëhet gjithashtu i dobishëm plehërimi disa herë gjatë ciklit të mbjelljes, mund ta bëjmë atë me hithra të maceruara ose me pleh të lëngshëm bëjeni vetë.

Sëmundjet dhe parazitët e bimëve

Për të rritur organikisht kunguj të njomë, është e rëndësishme të njihni sëmundjet e kësaj perime dhe insektet kryesore antagoniste, në mënyrë që të dini se si të parandaloni problemet ose të parandaloni në kohën e duhur kërcënimet kur ato shfaqen.

Erwinia Carotovora. Një kalbje e frutave për shkak të bakteriozës. Kështu njihet dhe luftohet kundër Erwinia Carotovora në kunguj.

Oidium. Myku pluhur është një sëmundje kërpudhore e cila shfaqet si pluhur i bardhë në gjethet e bimës dhe më pas shkakton fruta kalbje. Parandalohet me rrotullim të kultivimit, bima nuk guxon të lihet më shumë se tre muaj. Kundër mykut pluhur, si një trajtim fitosanitar i lejuar në bujqësinë organike, squfuri mund të përdoret, duke marrë parasysh një periudhë të mungesës së