Tabl cynnwys
Mae bresych du yn llysieuyn sy'n aml yn cael ei danamcangyfrif yn y gegin: fe'i defnyddir fel arfer i baratoi cawliau blasus, efallai ar y cyd â chodlysiau fel gwygbys neu ffa, ond mae'n gynhwysyn mor amlbwrpas y gallwn ei ddefnyddio i'w baratoi llawer o seigiau blasus.
Gan fod planhigion bresych du yn aml yn hael wrth eu cynhyrchu, mae'n dda dysgu sut i'w defnyddio mewn gwahanol ffyrdd ac mewn gwahanol ryseitiau. Mae'n llysieuyn "gwael", sy'n nodweddiadol o goginio gwerinol Tysganaidd.
Gweld hefyd: Amddiffyn coed afalau a gellyg rhag pryfed niweidiolMae ei flas yn mynd yn dda iawn gyda bwydydd sawrus fel cigoedd wedi'u halltu a chawsiau, fel yn y rysáit rydyn ni'n ei gynnig heddiw: bruschetta bresych du gyda Grana a Asiago Dop. Ynghyd â thafelli o fara gwladaidd da bydd gennych flas cyflym a syml i'w baratoi, yn llawn blas a chynhwysion o'ch gardd!
Amser paratoi: 15 munud
Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:
- 4 sleisen o fara gwladaidd
- 8 dail bresych du
- 40 go Asiago Dop (neu gaws lled-galed arall)
- 20 go gaws wedi'i gratio
- halen
Tymoroldeb : ryseitiau gaeaf
0> Pysgod: blas llysieuol
Sut i baratoi'r brwshetta bresych du
I baratoi'r brwsetta hyn, golchwch a pharatowch y dail bresych du: tynnwch y canol asen, yn fwy lledr, eu torri'n stribedi bras aberwch nhw mewn dŵr hallt am ychydig funudau. Draeniwch nhw'n dda a rhowch nhw ar bapur amsugnol, rhag iddyn nhw golli'r dŵr.
Gweld hefyd: Ffermio organig a deddfwriaeth: dyma gyfreithiau ffermio organigTorrwch 4 tafell o fara gwladaidd, math Apulian, a rhowch y bresych du wedi'i ferwi, yr Asiago Dop wedi'i ddeisio ar ei ben. Ysgeintiwch y caws wedi'i gratio a'i roi yn y popty, ar 200°, am 3/4 munud, yn y rhan uchaf o'r popty, fel bod y caws yn toddi'n dda.
Gweini'r bresych du bruschetta yn boeth iawn, byddant yn berffaith ar gyfer aperitifs blasus neu'n cael eu gweini fel archwaeth.
Amrywiadau i gyfoethogi bruschetta
Gellir addasu bruschetta bresych du mewn sawl ffordd, trwy ychwanegu cynhwysion gwahanol. Dyma rai posibiliadau.
- Pancetta . Ychwanegwch pancetta wedi'i ddeisio i wneud y bruschetta hyd yn oed yn fwy blasus.
- Paprika powder. Bydd taenelliad o paprika yn gwneud y bruschetta bresych du hyd yn oed yn fwy blasus. Gwell ychwanegu'r sbeis ar ddiwedd y rysáit, ar ôl eu tynnu o'r popty.
Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y plât)
Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Orto Da Coltivare.