Mange gårde søger i dag mod økologisk landbrug, både af etiske grunde og for bedre at kunne udnytte deres produkter. På markedet findes der en voksende efterspørgsel efter økologisk og at kunne tilbyde økologisk frugt og grønt kan også være en måde at opnå bedre priser på.

Økologisk certificering, men er ikke blot et bureaukratisk "stempel". Det kræver, at man følger en metode, der indebærer en række begrænsninger med hensyn til, hvilke produkter man må bruge og ikke bruge. Derfor betyder omlægning af din gård også, at du skal tilpasse din dyrkningspraksis til det, der er tilladt i økologisk landbrug.

Lad os se nærmere på det her de agronomiske aspekter af at blive økologisk Denne artikel henvender sig både til konventionelle landmænd, der har til hensigt at omlægge til økologisk landbrug, og til folk, der starter deres landbrugsaktivitet direkte med økologisk certificering. Sidstnævnte kan også finde det nyttigt at læse, hvordan man åbner en økologisk gård.

Vi fokuserer derfor på teknikker og praktisk anvendelse inden for økologiske landbrugsprincipper. mens vi andre steder beskæftiger os med økologiregler og bureaukrati. Men også her henviser vi til reglerne (især Reg 834/07 og Reg 889/08, der gælder indtil udgangen af 2020), for det er i reglerne, vi finder, hvad man kan og ikke kan gøre. Artiklen er opdateret april 2020 De, der læser med om et par måneder, vil gerne tjekke, at det, der står her, er aktuelt.

Indholdsfortegnelse

Tidspunkt for konvertering

Omlægning til økologi starter, når meddelelsen om påbegyndelse af aktivitet sendes til kontrolorganet, Denne kommunikation skal ske via Sian eller de regionale portaler, hvor man indsender til systemet.

I hele denne periode, som holder i 2 år for de fleste afgrøder (markafgrøder, havebrug) og 3 i tilfælde af træafgrøder Man skal i alle henseender fungere som økologisk landmand, men uden at kunne sælge produkter under denne betegnelse endnu. Så det er en lidt følsom fase, hvor det er vigtigt at fokusere på sin egen uddannelse og omorganisering af forretningsarbejdet. Det kan virke meget straffende, men man skal tænke på, at det i visse tilfælde er nødvendigt med en periode for at tillade enen slags rensning af jorden for tidligere anvendte stoffer.

De, der arbejder på jord, som ikke tidligere har været dyrket, eller som allerede er dyrket økologisk, kan med den rette dokumentation og visse bureaukratiske skridt få lov til det, anmode om en forkortelse af konverteringsperioden .

Den anderledes tilgang til økologi

At praktisere ægte økologisk landbrug betyder ikke blot at erstatte kemisk fremstillede produkter med andre produkter, der har mindre indvirkning på miljøet. De, der vælger denne metode, fordi de er drevet af et ideal, har en bred tilgang til jorden og miljøet, og dens gård fokuserer på langsigtet, omfattende økologisk bæredygtighed.

Problemer forebygges ved at skabe de bedste betingelser for, at planterne kan blomstre. og undgå ræsonnementet "jeg har et problem, og jeg finder løsningen i et produkt".

Bevarelse af naturressourcer

Vand, jord, biodiversitet generelt skal beskyttes, og godt landbrug tager hensyn til dette og at arbejde med naturen i denne forstand.

Så det er godt at vælge for eksempel vandingsmetoder, der tillader sparsom brug af vand, mulching, hvor det er muligt, at foretrække mekanisk jordbearbejdning til græsbekæmpelse, at begrænse brugen af brændstof, at variere landbrugslandskabet med hække og mange andre gode fremgangsmåder, der gælder for individuelle kontekster.

Jordbearbejdning

Visse processer kan påvirke jordens økosystem såsom klassisk pløjning, der efterlader pløjesålen, et kompakt lag jord, som rødderne ikke kan trænge igennem, og som vender jordlagene.

For at undgå det, kan vi erstatte det med teknikker til minimal bearbejdning med maskiner, der er specielt designet til at reducere brændstofforbruget og have mindre indvirkning på miljøet.

Til havebrug kan vi bruge spaden, som også findes i en lille, selvkørende version kaldet en 'motorspade'. Vi anbefaler at besøge et par landbrugsmaskinmesser for at få en idé om de nyeste innovationer og priser.

Organisk gødning af jorden

Helt sikkert Forvaltning af jordens frugtbarhed er et meget vigtigt kapitel som gør forskellen mellem forskellige landbrugsmetoder.

Man skal bestemt opgive gødningsstoffer som urea, perfostater,... og i stedet fokusere på at gøre jorden frugtbar med andre metoder, f.eks:

• Indsættelse af bælgplanter i sædskiftet.
• Grøn gødning.
• Nedgravning af alle afgrøderester.

Derudover kan vi bruge jordforbedringsmidler såsom gødning, kompost, fjerkrægødning og organisk gødning, også i form af pellets, eller naturlige mineraler.

Vi kan også indføre biostimulanter produkter, der stimulerer planternes rodfæstelse og forbedrer deres udvikling, såsom mykorrhiza og Effektive Mikroorganismer.

Fra et lovgivningsmæssigt synspunkt er det, der kan bruges, angivet i bilag I til Reg 889/08 og også i DM 6793/2018, hvor det er specificeret, at Gødningen skal komme fra et "ikke-industrielt" landbrug. hvor industriel betyder en gård, hvor dyrene holdes uden naturligt lys i hele deres cyklus og er opstaldet. Så det er ikke obligatorisk, at gødningen kommer fra certificerede økologiske gårde, men det er nok, at den ikke er industriel, og at leverandøren giver dig en skriftlig og underskrevet erklæring om det.

Formeringsmateriale: hvilke frø og kimplanter kan bruges?

Frø, køkkenhaveplanter, rodfæstede stiklinger og alt materiale, som vi formerer afgrøder med, skal være strengt økologisk certificeret.

Vi må anmode om dokumentation og overensstemmelsescertifikat fra leverandører eventuelt ved at tjekke på Sian, i listen over økologiske operatører, at disse dokumenter er gyldige.

Hvis der ikke kan findes økologiske frø til en bestemt plantesort, det er muligt at anmode om en dispensation Det sker nu elektronisk via Sian, og din CAA (Agricultural Assistance Centre) kan udføre det på din anmodning.

Biologisk planteforsvar

Planternes forsvar mod sygdomme og skadedyr er et af de kapitler, der adskiller de forskellige landbrugsmetoder mest.

Mange ved, at økologisk landbrug er landbrug, der undgår brugen af "pesticider", en misvisende betegnelse, der omfatter alle plantebeskyttelsesmidler (herbicider, fungicider, insekticider), men det er kun rimeligt at skabe lidt klarhed.

For at være fair, Økologisk landbrug tillader brug af visse produkter som er mindre belastende end de konventionelle, men nogle af dem har stadig en vis negativ økologisk effekt, hvis de ikke bruges med de største forsigtighedsregler og i henhold til etiketten.

For eksempel er nogle insekticider ikke særlig selektive og kan endda dræbe nyttige insekter, mens kobber, selvom det er brugbart, ikke nedbrydes i jorden og efterlader rester. De skal bruges i tilfælde af reelt behov og med den største forsigtighed .

Forebyggelse

Før man overhovedet tænker på, hvilke produkter man skal bruge til at forsvare afgrøderne, skal man fokusere så meget som muligt på forebyggelse og dermed reducere sandsynligheden for sygdoms- og skadedyrsangreb God praksis i denne henseende er:

• Rotationer Som vi altid siger, er de afgørende for at reducere tilstedeværelsen af patogener og skadedyr i plantearter, og DM 6793 fra 2018 specificerer også kriterierne for at praktisere dem.
• Drypvanding og ikke sprinkling for at undgå stagnerende fugt på planterne, hvilket er gunstigt for svampesygdomme.
• Afbalanceret gødskning uden overdrivelser Planterne skal have god næring, men for meget kvælstof gør dem mere modtagelige over for sygdomme og angreb fra visse insekter. Under alle omstændigheder forbyder lovgivningen uddeling af mere end 170 kg kvælstof pr. hektar pr. år, så den samlede mængde gødning eller kompost skal beregnes, så den ikke overstiger denne mængde.
• Store planteafstande: I frugtplantager, men også i gartnerier, giver brede plantebede mere luftcirkulation mellem planterne og dermed mindre fugtstagnation.
• Udvælgelse af resistente sorter eller tolerant over for modgang.
• Biologisk mangfoldighed Etablering af damme, hække, spredte buske, blomster- og duftbede, som ikke kun gør landskabet behageligt (en faktor, der ikke kan overses, hvis man f.eks. overvejer at lave agriturisme), men også fremmer tilstedeværelsen af nyttige insekter, insektædende fugle, pindsvin osv.

På trods af alt dette ved alle, der dyrker, at det er svært helt at undgå modgang på grund af de generelle forhold, vi arbejder under, og dertil kommer klimatiske ændringer og ankomsten af så mange eksotiske insekter, og derfor er tålmodighed påkrævet.

Produkter tilladt til økologisk skadedyrsbekæmpelse

De produkter, der kan bruges til forsvar i økologisk landbrug, er anført i bilag II til forordning 889/08. og vi kan downloade etiketterne på de tilsvarende kommercielle produkter og finde ud af, hvilke afgrøder de er registreret på og mod hvilke sygdomme.

Husk, at i professionelt landbrug er produkter, der er registreret til den pågældende afgrøde og problemstilling og at vi skal være i besiddelse af behandlingstilladelse og forny den, når den udløber.

De insektmidler, der er tilladt i økologisk landbrug, er af naturlig oprindelse og biologisk nedbrydelige. Her er nogle af de mest kendte:

• Naturlige pyrethriner (pyrethrum)
• Azadirachtin eller neemolie
• Spinosad
• Bacillus thuringiensis

DM 6793 af 2018 lister også bekræftende stoffer produkter, der bruges til forebyggende behandlinger, for eksempel til at stimulere planternes naturlige forsvar:

• Sten eller klippestøv
• Bicarbonat
• Lecithin
• Propolis

Alternative metoder til insekticider

I skadedyrsbekæmpelse kan vi bruge andre midler som f.eks:

• Fælder Vi kan sætte sexferomonfælder, kromotropiske fælder eller madfælder op i drivhuse, frugtplantager, olivenlunde eller køkkenhaver. Der findes forskellige typer, både til overvågningsformål og til egentlig massefangst, og det er bedst at spørge producenterne og vælge den, der passer bedst til dig.
• Biologisk bekæmpelse Det består i at sende antagonistiske insekter ud i miljøet, og på store arealer som f.eks. gårde giver det mening at praktisere det.
• Insektnet: bruges f.eks. i frugtplantager i kampen mod mange skadedyr. De spredes over planterne eller over rækkerne, og det er en noget dyr, men effektiv metode.

Salg af økologiske produkter

I omlægningsperioden til økologi kan produkterne endnu ikke sælges som økologiske. Det kræver helt sikkert nogle ofre, som skal bringes snart.

Det er godt at investere meget i kommunikation for at tiltrække kunder, der sætter pris på ønsket om at omlægge til økologi, og som søger friskhed og produktkvalitet.

Indspilninger

Alt, hvad vi gør på gården, skal altid registreres i afgrøde- og behandlingslogbogen. for under inspektionsorganets besøg vil vi helt sikkert blive bedt om dette dokument.

Det er normalt kontrolorganerne selv, der forsyner landmændene med et modelregister, hvor de skal angive jordlodder, afgrøde, anvendt produkt og anvendt mængde, af gødning, af plantebeskyttelsesmidler, af frø eller kimplanter og af høstet produkt.

I købs- og salgsregistret Vi skal også medbringe fakturaer eller følgesedler, og på inspektionsdagen skal lageret (af frø, gødning, plantebeskyttelsesmidler osv.) af produkterne returneres.

Artikel af Sara Petrucci