今天，许多农场都在寻找有机农业，这既是出于对生态敏感的道德原因，也是为了更好地评价他们的产品。 市场上有 对有机食品的需求不断增加 并且能够提供有机水果和蔬菜也是获得更好价格的一种方式。

然而，有机认证 并非仅仅是一个官僚的 "印章 因此，转换你的农场也意味着调整你的种植方法，以符合有机农业所允许的条件。

让我们在这里研究一下 有机种植的农艺方面 这篇文章既针对打算转为有机农业的常规农民，也针对直接通过有机认证开始农业活动的人。 后者可能也会发现阅读如何开设有机农场很有帮助。

因此，我们专注于有机耕作原则领域的技术和实际应用 然而，在这里我们也提到了法规（特别是有效期至2020年底的Reg 834/07和Reg 889/08），因为我们在法规中发现了什么可以做，什么不能做。 这篇文章是 2020年4月更新 那些将在几个月后阅读的人将想要检查这里所写的内容是否是最新的。

目录

转换的时间

在向检查机构发送开始活动的通知时，开始转换为有机产品、 这种沟通必须通过Sian或区域门户网站进行，通过这些门户网站向系统提交。

在整个这一时期 对大多数作物来说，可持续2年 (耕地作物、园艺）和 如果是树上的作物，则为3个 因此，这是一个有点微妙的阶段，在这一阶段，重要的是专注于自己的培训和业务工作的重组。 这似乎真的是一种惩罚，但我们必须考虑到，在某些情况下，需要一段时间来允许一个是一种清理以前使用过的物质的土壤的方法。

那些在以前未开垦的土地上工作的人或已经作为有机种植的人，只要有适当的文件和某些官僚步骤，就可以、 要求缩短转换期 .

有机物的不同方法

实行真正的有机农业并不意味着仅仅用其他对环境影响较小的产品来代替化学合成的产品。 那些因为理想驱动而选择这种方法的人有 对待地球和环境的广泛方法、 而其农场的重点是长期、广泛的生态可持续性。

通过为植物的生长创造最佳条件来防止问题的发生。 并避免 "我有一个问题，我在一个产品中找到解决方案 "的推理。

保护自然资源

水、土地、生物多样性总体上要得到保护，好的农业要考虑到这一点，并且 与自然合作 在这个意义上。

因此，选择允许节约用水的灌溉方法，在可能的情况下采用地膜覆盖，优先于机械耕作来控制草，限制燃料的使用，用树篱和许多其他适用于个人情况的良好做法来改变农业景观，都是很好的选择。

耕作

某些过程会影响土壤生态系统 如传统的犁地，它留下了耕地底层，即不能被根系穿透的紧凑土壤层，并翻开了土壤层。

为了避免这种情况，我们可以用以下方式代替它 最低限度的处理技术 用专门设计的机器来减少燃料的使用，并对环境产生较少的影响。

在园艺方面，我们可以使用铲运机，它也有一个小型的、自行推进的版本，称为 "马达铲"。 我们建议参观一些农业机械展览会，以了解最新的创新和价格。

有机地给土壤施肥

绝对的 土壤肥力管理是一个非常重要的章节 这使得不同的耕作方法之间存在差异。

人们当然必须 弃用的肥料，如尿素、灌浆料、... 而专注于通过其他方法使土地肥沃，例如：

• 在轮作中插入豆科植物。
• 绿肥。
• 埋葬所有的作物残余物。

此外，我们可以使用土壤改良剂 如粪便、堆肥、家禽粪便和有机肥料，也是颗粒状的，或天然矿物。

我们还可以 采用生物刺激剂 刺激植物生根并改善其发育的产品，如菌根和有效微生物。

从监管的角度来看，Reg 889/08的附件一和DM 6793/2018中都指出了可以使用的内容，其中规定了 粪便必须来自 "非工业 "农场 因此，并不强制要求粪便必须来自经过认证的有机农场，但只要不是工业化的，而且供应商给你一份书面的、签名的声明就足够了。

繁殖材料：哪些种子和幼苗可以使用

种子、菜园苗、生根扦插以及我们繁殖作物的所有材料都必须经过严格的有机认证。

我们必须 要求供应商提供文件证据和合格证书 可能通过在有机经营者名单中的Sian上检查这些文件是否有效。

如果找不到某个特定植物品种的有机种子、 可以申请豁免 你的CAA（农业援助中心）可以根据你的要求进行电子化的操作。

植物的生物防御

植物对病虫害的防御是最能区分不同农业方法的篇章之一。

许多人都知道，有机农业是避免使用 "杀虫剂 "的农业，这个错误的名称包含了所有的植物保护产品（除草剂、杀真菌剂、杀虫剂），但提供一些澄清才是公平的。

为了公平起见、 有机耕作允许使用某些产品 这些产品比传统产品的影响要小，但其中一些产品，如果不按照最大的预防措施和标签来使用，仍然会对生态环境产生一定的负面影响。

例如，一些杀虫剂的选择性不强，甚至会杀死有用的昆虫，而铜虽然可以使用，但在土壤中不会降解，会留下残留物。 应使用这些方法 在真正需要的情况下，要极其谨慎地进行 .

预防

在考虑使用哪些产品来保护农作物之前，人们必须 尽可能地注重预防，从而减少疾病和虫害袭击的可能性 这方面的良好做法是：

• 轮换 ：正如我们常说的，它们对于减少植物物种的病原体和害虫的存在至关重要，2018年的DM 6793也规定了实践它们的标准。
• 滴灌而不是洒水 以避免植物上的水分停滞，这种情况有利于真菌疾病。
• 平衡的施肥，没有过度的施肥 植物必须得到良好的滋养，但过多的氮使它们更容易受到疾病和某些昆虫的攻击。 在任何情况下，法规禁止分配超过170公斤/公顷/年的氮，因此必须计算粪便或堆肥的总量，不能超过这个数量。
• 种植距离宽： 在果园中，但也在园艺栽培中，宽大的种植床允许植物之间有更多的空气流通，从而减少水分的停滞。
• 抗性品种的选择 或对逆境的容忍度。
• 生物多样性 创造池塘、树篱、分散的灌木丛、鲜花和芳香的边界，这不仅使景观宜人（如果考虑做农业旅游等，这是一个不可忽视的因素），而且还鼓励有用的昆虫、食虫鸟、刺猬等的存在。

尽管这样，任何从事种植的人都知道，鉴于我们所处的一般条件，再加上气候变化和许多外来昆虫的到来，很难完全避免逆境，因此需要耐心。

允许用于有机害虫控制的产品

在有机农业中可用于防御的产品列于Reg 889/08的附件II。 我们可以下载相应商业产品的标签，并找出它们在哪些作物上注册，以及针对哪些逆境。

请记住，在专业耕作中， 为该特定作物注册的产品和问题 而且，我们必须拥有 治疗许可证 并在过期时续约。

有机耕作中允许使用的杀虫剂都是天然来源的，而且可以生物降解。 以下是一些最著名的：

• 天然除虫菊酯（除虫菊酯）
• 氮芥素或楝树油
• 斯皮诺萨德
• 苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis

2018年的DM 6793也列出了 确证物质 用于预防治疗的产品，以刺激植物的自然防御，例如：

• 石头或石粉
• 重碳酸盐
• 卵磷脂
• 蜂胶

杀虫剂的替代方法

在害虫防御方面，我们可以使用其他手段，如：

• 陷阱 我们可以在温室、果园、橄榄园或菜园中设置性信息素诱捕器、变色诱捕器或食物诱捕器。 有多种类型，既可用于监测目的，也可用于实际的大规模诱捕，最好向制造商了解情况，选择最适合你的类型。
• 生物控制 它包括向环境中发射拮据的昆虫，在农场等大型扩展区，实行这种做法是有意义的。
• 防虫网： 它们被用于果园，例如，对抗许多害虫。 它们被撒在植物上或行的上方，这是一个有点昂贵但有效的方法。

有机产品的销售

在向有机产品转换期间，产品还不能作为有机产品出售 这当然需要作出一些牺牲，必须尽快作出。

为了吸引那些欣赏转换为有机产品的愿望和追求新鲜度和产品质量的客户，在沟通方面进行大量投资是不错的。

录音

我们在农场所做的一切必须始终记录在作物和处理日志中 因为在检查机构的检查访问中，我们肯定会被要求提供这份文件。

通常是控制机构自己向农民提供示范登记册，他们必须在登记册中详细说明土地、作物、使用的产品和使用的数量、肥料、植物保护产品、种子或幼苗以及收获的产品等地块。

在购买和销售登记册中 我们还必须带回发票或送货单，在检查当天，产品的库存（种子、肥料、植保产品等）必须归还。

文章作者：Sara Petrucci