Hodiaŭ ni traktas ŝajne bagatelan temon: kiam rikolti florbrasikon.

Brasiko estas legomo, kiun kreskas por pluki sian floran parton, nomatan korimbo . Ĉiu planto produktas nur unu korimbon, kiu estas ĝenerale blanka (ekzistas ankaŭ diversaj varioj kiuj formas flavan aŭ purpuran florbrasiko).

Preta korimbo estas facile rekonata, tamen gravas scii kiel rikolti ĝustatempe , antaŭ ol la floro malfermiĝas aŭ antaŭ ol la frosto difektos la rikolton. Do ni eksciu kiel kompreni kiam florbrasiko estas preta.

Indekso de enhavo

Kiom da tempo necesas por disvolvi florbrasiko

La daŭro de la rikolta ciklo de planto dependas de la vario (estas fruaj florbrasikoj kaj malfruaj florbrasikoj) kaj de la klimato kiun ĝi renkontas (ĝi kreskas pli rapide en favoraj kondiĉoj, la malvarmo povas bremsi evoluon).

Ni povas atendi 3 ĝis 5 monatoj inter semado kaj rikolto (2/4 monatoj post transplantado).

Kiam florbrasiko ne floras

Se florbrasiko renkontas malfavoran klimaton okazas, ke oni ja ne formas la korimbon (ni povas profundigi la temon pri blindaj florbrasikoj en la dediĉita artikolo). Ĉi-kaze ne estas multe por fari, ni povas kontentiĝi kun plukado de la folioj.

Ofte tamen temas nur pri pacienco kaj nur atendi kelkajn semajnojn antaŭe.pli.

Elektante la ĝustan momenton

La unua afero, kiun ni bezonas scii, estas, ke brasiko ne maturiĝas . La fruktoj maturiĝas, en ĉi tiu kazo la korimbo estas la flora parto de la planto, do ĝi estas bona kaj manĝebla en ajna momento. Se ni volas ni ĉiam povas kolekti ĝin .

Evidente estas pli bone atendi, ke ĝi plene disvolviĝu: se ni kolektas ĝin tro frue ni trovos la florbrasiko ankoraŭ malgranda, la kvanto da legomoj akiritaj estos nekontentiga .

Tamen oni ne atendu tro longe: ĝi estas kolektita en kompakta pilko . Se ni vidas, ke la floroj komenciĝas disiĝi, tio signifas, ke ni ne povas atendi pli longe. Oni devas tuj rikolti.

Kiam estas konsilinde rikolti anticipe

Brasiko estas rikolto, kiu povas suferi malfavorajn klimatajn kondiĉojn . Estas kazoj en kiuj oni decidas antaŭvidi la rikolton, savi ĝin.

Jen kiam:

• Problemoj de sekeco . En printempa kultivado vi povas havi problemojn de sekeco, irante al somero. La malabundeco de akvo instigas la planton munti semon, estas pli bone rikolti.
• Malvarmaj problemoj . En aŭtuno-vintra kultivado, aliflanke, damaĝo de la malvarmo estas timinda, se ni vidas la temperaturojn malpliiĝi troe kaj ni ne havas manieron ripari la plantojn, la solvo estas rikolti. Ĉi tiu brasiko estas malpli imuna al malvarmo olkun savoja brasiko kaj nigra brasiko, ĝi timas temperaturojn sub nulo.
• Problemoj de humidaj kaj ŝimo . Tro da humido ankaŭ estas problema por florbrasiko, ĝi kondukas al plantpatologioj kaj ni povas vidi malgrandajn ŝimojn formiĝantajn en la korimbo. Se ni vidas la komencon de putrado, se ni rimarkas flavajn partojn aŭ strangajn ŝimojn, eble estos oportune pluki la legomon anticipe kaj kuiri ĝin, forigante la difektitan parton antaŭ ol ĝi ekspansiiĝas.

Kiel. rikolti la korimbon

La kolekto de la korimbo estas tre simpla , la tigo estas tranĉita per tranĉilo. Pli bone estas preni la florbrasikon ĉirkaŭitan de la folioj, kaj ĉar ili ankaŭ estas manĝeblaj kaj ĉar ili protektas la korimbon.

Ni ne malŝparas la produktojn de nia ĝardeno: ni kolektas ankaŭ ĉiujn idojn. folioj kiuj estas bonegaj en minestrono.

La florbrasiko donos al ni ununuran rikolton , male al brokolo, kiun ili rekreskas duan fojon post la prenado de la ĉefa infloresko. . Do post kiam ni plukis ni povas forigi la florbrasikplanton, tranĉante ĝin ĉe la bazo. La tigo povas esti kompoŝtita.

Kiel stoki florbrasiko

Post rikoltado, estas plej bone konservi la florbrasiko en malvarmeta loko, ideale en la fridujo kie ĝi povas daŭri ĝis. 7 tagoj. Por pli longa konservado (eĉ 6 monatoj) ĝi devas esti frostigita . La konsilo estas purigi ĝin,dividu ĝin en floretojn kaj blankigu ĝin tri minutojn antaŭ ol frostiĝi.

Ni povas ankaŭ fari konservitajn konservaĵojn (vidu la recepton pri florbrasiko en oleo).

Artikolo de Matteo Cereda