આજે આપણે એક દેખીતી રીતે તુચ્છ વિષય સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ: ફૂલકોબીની લણણી ક્યારે કરવી.

કોલીફ્લાવર એ શાકભાજી છે જે તેના ફૂલોના ભાગને પસંદ કરવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે, જેને કોરીમ્બ કહેવાય છે. દરેક છોડ માત્ર એક કોરીમ્બ ઉત્પન્ન કરે છે જે સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે (ત્યાં વિવિધ જાતો પણ છે જે પીળા અથવા જાંબલી ફૂલકોબી બનાવે છે).

તૈયાર કોરીમ્બ સરળતાથી ઓળખી શકાય છે, જોકે ફૂલ ખુલે તે પહેલાં અથવા હિમ લણણીને બગાડે તે પહેલાં, યોગ્ય સમયે કેવી રીતે લણણી કરવી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે . તો ચાલો જાણીએ કે ફૂલકોબી ક્યારે તૈયાર થાય છે તે કેવી રીતે સમજવું.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

ફૂલકોબીને વિકસાવવામાં કેટલો સમય લાગે છે

છોડના પાક ચક્રનો સમયગાળો વૈવિધ્ય પર આધાર રાખે છે (ત્યાં પ્રારંભિક ફૂલકોબી અને અંતમાં ફૂલકોબી છે) અને તે જે આબોહવાનો સામનો કરે છે (તે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં ઝડપથી વધે છે, ઠંડી વિકાસને ધીમું કરી શકે છે).

અમે અપેક્ષા રાખી શકીએ છીએ વાવણી અને લણણી વચ્ચે 3 થી 5 મહિના (રોપણ પછી 2/4 મહિના).

જ્યારે કોબીજ ફૂલ ન આવે ત્યારે

જો કોબીજને પ્રતિકૂળ આબોહવા આવે તો એવું થાય છે કે તમે ખરેખર કોરીમ્બ બનાવતા નથી (આપણે સમર્પિત લેખમાં અંધ ફૂલકોબીના વિષયને વધુ ઊંડો કરી શકીએ છીએ). આ કિસ્સામાં ઘણું કરવાનું નથી, અમે પાંદડા ચૂંટીને સંતુષ્ટ થઈ શકીએ છીએ.

ઘણીવાર, જો કે, તે માત્ર ધીરજની બાબત છે અને થોડા અઠવાડિયા પહેલા રાહ જુઓવધુ.

યોગ્ય ક્ષણ પસંદ કરવી

પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે જાણવાની જરૂર છે તે એ છે કે ફૂલકોબી પાકતી નથી . ફળો પાકે છે, આ કિસ્સામાં કોરીમ્બ એ છોડનો ફ્લોરલ ભાગ છે, તેથી તે કોઈપણ સમયે સારું અને ખાદ્ય છે. જો આપણે ઈચ્છીએ તો અમે તેને હંમેશા એકત્રિત કરી શકીએ છીએ .

દેખીતી રીતે તે વધુ સારું છે તે સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય તેની રાહ જોવી: જો આપણે તેને ખૂબ વહેલા એકત્રિત કરીશું તો અમને મળશે. ફૂલકોબી હજુ પણ નાનું છે, મેળવેલ શાકભાજીનો જથ્થો અસંતોષકારક હશે.

જો કે, કોઈએ વધુ રાહ જોવી જોઈએ નહીં: તે કોમ્પેક્ટ બોલમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે . જો આપણે જોઈએ કે ફૂલો અલગ થવા લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ કે આપણે વધુ રાહ જોઈ શકતા નથી. તેની લણણી તરત જ થવી જોઈએ.

જ્યારે અગાઉથી લણણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે

કોબીજ એક એવો પાક છે જે પ્રતિકૂળ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓનો ભોગ બની શકે છે . એવા કિસ્સાઓ છે કે જેમાં તેને બચાવવા માટે લણણીની અપેક્ષા રાખવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે.

અહીં ક્યારે છે:

• દુષ્કાળની સમસ્યાઓ . વસંતઋતુની ખેતીમાં તમને દુષ્કાળની સમસ્યા થઈ શકે છે, ઉનાળા તરફ જઈને. પાણીની અછત છોડને બીજ લગાવવા માટે પ્રેરિત કરે છે, લણણી કરવી વધુ સારું છે.
• ઠંડી સમસ્યાઓ . પાનખર-શિયાળાની ખેતીમાં, બીજી તરફ, ઠંડીથી નુકસાન થવાની આશંકા છે, જો આપણે જોઈએ કે તાપમાન વધુ પડતું ઘટી ગયું છે અને આપણી પાસે છોડની મરામત કરવાની કોઈ રીત નથી, તો તેનો ઉકેલ પાક લેવાનો છે. આ કોબી ઠંડા કરતાં ઓછી પ્રતિરોધક છેસેવોય કોબી અને કાળી કોબી સાથે, તે શૂન્યથી નીચે તાપમાનનો ભય રાખે છે.
• ભીનાશ અને ઘાટની સમસ્યાઓ . ફૂલકોબી માટે વધુ પડતી ભેજ પણ સમસ્યારૂપ છે, તે છોડની પેથોલોજી તરફ દોરી જાય છે અને આપણે કોરીમ્બમાં નાના મોલ્ડ બનતા જોઈ શકીએ છીએ. જો આપણે સડોની શરૂઆત જોતા હોઈએ, જો આપણને પીળા ભાગો અથવા વિચિત્ર મોલ્ડ દેખાય છે, તો શાકભાજીને અગાઉથી ચૂંટીને તેને રાંધવા માટે અનુકૂળ હોઈ શકે છે, તે વિસ્તરે તે પહેલાં ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગને દૂર કરી શકે છે.

કેવી રીતે કોરીમ્બની લણણી કરવા માટે

કોરીમ્બનો સંગ્રહ ખૂબ જ સરળ છે , દાંડીને છરી વડે કાપવામાં આવે છે. પાંદડાઓથી ઘેરાયેલા ફૂલકોબીને લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ખાદ્ય પણ છે અને કારણ કે તે કોરીમ્બનું રક્ષણ કરે છે.

અમે અમારા બગીચાના ઉત્પાદનોનો બગાડ કરતા નથી: અમે તમામ યુવાન પણ એકત્રિત કરીએ છીએ. પાંદડા જે માઇનસ્ટ્રોનમાં ઉત્તમ હોય છે.

કોબીજનો છોડ આપણને એક જ લણણી આપશે, બ્રોકોલીથી વિપરીત, જે તેઓ મુખ્ય પુષ્પવૃત્તિ લીધા પછી બીજી વખત ફરીથી ઉગે છે. . તેથી ચૂંટ્યા પછી આપણે કોબીજના છોડને પાયામાં કાપીને કાઢી શકીએ છીએ. દાંડી કમ્પોસ્ટ કરી શકાય છે.

ફૂલકોબીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

લણણી પછી, ફૂલકોબીને ઠંડી જગ્યાએ, આદર્શ રીતે રેફ્રિજરેટરમાં જ્યાં તે ટકી શકે ત્યાં રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. 7 દિવસ. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે (6 મહિના પણ) તે સ્થિર હોવું આવશ્યક છે. સલાહ એ છે કે તેને સાફ કરો,તેને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરો અને ઠંડકની ત્રણ મિનિટ પહેલાં બ્લેન્ચ કરો.

આપણે તૈયાર પ્રિઝર્વ પણ બનાવી શકીએ છીએ (તેલમાં ફૂલકોબીની રેસીપી જુઓ).

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ