Hjoed hawwe wy te meitsjen mei in skynber triviaal ûnderwerp: wannear't blomkool rispje moatte.

Blomkool is in griente dat kweekt wurdt om syn florale diel te plukken, neamd corymb . Elke plant produsearret mar ien korymb dy't oer it algemien wyt is (der binne ek ferskate farianten dy't giele of pearse blomkool foarmje).

In kleare korymb is lykwols maklik te werkennen it is wichtich om te witten hoe't jo op 'e krekte tiid rispje kinne, foardat de blom iepenet of foardat de froast de rispinge bedjert. Sa litte wy útfine hoe't wy begripe wannear't blomkoal klear is.

Ynhâldyndeks

Hoe lang duorret it foar blomkoal om te ûntwikkeljen

De doer fan 'e gewaakssyklus fan in plant hinget ôf fan it ferskaat (der binne frjemde blomkoalen en lette blomkoalen) en it klimaat dêr't it tsjinkomt (it groeit flugger ûnder geunstige omstannichheden, de kjeld kin de ûntwikkeling fertrage).

Wy kinne ferwachtsje 3 oant 5 moannen tusken sied en rispinge (2/4 moannen nei it transplantearjen).

As blomkoal net bloeit

As blomkoal in ûngeunstich klimaat tsjinkomt it bart dat jo de korymb net echt foarmje (wy kinne it ûnderwerp fan bline blomkoalen ferdjipje yn it tawijd artikel). Yn dit gefal is der net folle oan te dwaan, wy kinne ús tefreden wêze mei it plukken fan de blêden.

Faak is it lykwols gewoan in kwestje fan geduld en wachtsje mar in pear wiken foarmear.

It juste momint kieze

It earste wat wy witte moatte is dat blomkool net rypt . De fruchten rypje, yn dit gefal is de corymb it florale diel fan 'e plant, dus it is goed en ytber op elk momint. As wy wolle kinne wy ​​it altyd sammelje .

Fansels is it better te wachtsjen oant it folslein ûntwikkele is: as wy it te betiid sammelje fine wy ​​it blomkool noch lyts, de hoemannichte grienten dy't krigen wurde sil ûnfoldwaande wêze.

Men moat lykwols net te lang wachtsje: it wurdt sammele yn in kompakte bal . As wy sjogge dat de blommen begjinne te skieden, dan betsjut it dat wy net langer kinne wachtsje. It moat fuortdaliks rispe wurde.

As it oan te rieden is om fan tefoaren te rispjen

Blomkool is in gewaaks dat te lijen kin oan ûngeunstige klimatologyske omstannichheden . Der binne gefallen wêryn besletten wurdt om de rispinge te antisipearjen, om it te rêden.

Hjir is wannear:

• Droogteproblemen . Yn 'e maitiid kinne jo problemen hawwe mei droechte, nei de simmer. De krapte oan wetter bringt de plant om in sied te montearjen, it is better om te rispjen.
• Kâldproblemen . Yn 'e hjerst-winterkultivaasje, oan' e oare kant, is skea fan 'e kjeld te benaud, as wy sjogge dat de temperatueren te folle sakje en wy gjin manier hawwe om de planten te reparearjen, is de oplossing om te rispjen. Dizze koal is minder resistint foar kjeld asmei savoiekool en swarte koal is it bang foar temperatueren ûnder nul.
• Focht- en skimmelproblemen . Tefolle fochtigens is ek problematysk foar blomkoal, it liedt ta plantpatologyen en wy kinne lytse skimmels sjen dy't yn 'e korymb foarmje. As wy it begjin fan in rot sjogge, as wy giele dielen of frjemde skimmels fernimme, kin it handich wêze om it griente fan tefoaren te pakken en it te koekjen, it beskeadige diel fuort te heljen foardat it útwreidet.

Hoe om de korymb te rispjen

De kolleksje fan 'e korymb is heul ienfâldich , de stâle wurdt mei in mes ôfsnien. It is better om de blomkool omjûn troch de blêden te nimmen, sawol om't se ek ytber binne as om't se de korymb beskermje.

Wy fergrieme de produkten fan ús tún net: wy sammelje ek alle jongen blêden dy't poerbêst binne yn minestrone.

De blomkoalplant sil ús ien rispinge jaan , yn tsjinstelling ta brokkoli, dy't se in twadde kear opgroeie nei't de wichtichste bloeiwize is nommen . Dus nei it pikken kinne wy ​​​​de blomkoolplant fuortsmite, it oan 'e basis snije. De stâle kin kompostearre wurde.

Hoe blomkool opslaan

Nei it rispjen is it bêste om de blomkoal op in koel plak te hâlden, it leafst yn 'e kuolkast dêr't it oant 7 dagen. Foar langere opslach (sels 6 moannen) moat it beferzen wurde . It advys is om it skjin te meitsjen,diel it yn blommen en blanchearje it trije minuten foar it ynfriezen.

Wy kinne ek blikkonserven meitsje (sjoch it resept foar blomkool yn oalje).

Artikel troch Matteo Cereda