Sorrel belardien, bide eta bide bazterretan, berezko landare gisa hedatuta dagoen landarea da. Jangarria eta osasuntsua izan daitekeen espeziea da, baldin eta gehiegikeriarik ez baduzu: bere hostoek burdin eta C bitamina eduki bikaina dute, baina baita azido oxalikoa ere.

A. ozpina gogorarazten duen izena bere zapore garratza bereziari zor zaio, eremu batzuetan “brusca belarra” ere deitzen zaiona. Beste izen berezi batzuk “pan e vin”, “erba cucca” eta, modu desegokian, “romice” dira (beste espezie batzuetarako erabiltzen den terminoa).

Nahi dutenentzat. biltzea erraz aurki daiteke Italia osoan, baina garrantzitsua da beti kontuan izan behar dela belar espontaneo bat hartu aurretik zuzen ezagutzen jakitea dela ziurtatzea. Gainera, baso-azido-espezieek azido oxalikoaren eduki handia izan dezakete, eta, horregatik, kontsumorako ez hain egokia izan. baratza , zailtasun handirik gabe egin dezakeguna, aukeratutako barietate bat aukeratuz belar aromatiko hobea lortuko dugu. Beraz, iradokizun batzuk ematen saiatuko naiz modurik onenean eta, jakina, metodo organikoa erabiliz.

Edukien aurkibidea

Rumex Acetosa: landarearen ezaugarriak

Sorrel izena batez ere adierazteko erabiltzen da Rumex Acetosa , hau da, artikulu honek jasotzen duen espeziea. Egia esan, badira batzuetan honela deitzen zaien beste espezie batzuk ere, bereziki bere erlatiboa, Rumex Scutatus , askotan Frantzian lantzen direnak eta oso antzekoak diren ezaugarri botanikoen eta elikagaien erabileraren aldetik.

Egur-sorrel izenarekin ordez Oxalis Acetosella landarea adierazten dugu, guztiz ezberdina dena eta guztiz ezberdina den familia botaniko batekoa, nahiz eta antzeko elikagaiak izan. erabilerak. Hortaz, ez ditugu nahastu behar azuna eta basoa.

Rumex acetosa-ra itzuliz, belar espezie iraunkorra da, poligonaceae familiakoa > (beraz, erraibarroaren ahaide), rumex generokoa da, baratzeetan sarritan aurkitzen den belar txarraren antzera.

Landare honek tamaina oneko sustrai-erroa osatzen du. lur azpian, energia-erreserba gisa ere jokatzen baitu, landareari negu izozteei eta baldintza lehorrak jasateko aukera ematen diona eta, beraz, bereziki landatarra izan dadin.

Bat-bateko belarraren aireko zatia berdez osatuta dago. , hosto luzangak eta forma obalatua , udaberritik hasita landareak zurtoin hutsa eta bertikala ere isurtzen du, metro bat baino gehiagoko altuera har dezakeena eta udan loratzen amaitzen dena. Sorrelaren lorea luma gorrixka bat da, non lore txikiak multzokatuta dauden.panikula edo belarria loreduna.

Sorrelaren jatorri-eremua Europa eta Asia artekoa da, antzinatik elikagai gisa eta sendabelar gisa ezagutzen eta erabiltzen da. Bereziki, sukarra eta eskorbutoaren aurkako erremedio bikaintzat jo izan da.

Gaur egun Italia osoan aurki dezakegu basoa, itsas mailatik 2000 metroko altueraraino. Berez aurkitzen dugu batez ere landu gabeko belardietan , lur buztintsu eta emankorrak lehentasunez. Kontuz ez nahasteko gigaroarekin ( arum maculatum ) rekin, rumex acetosa-ren antzekotasuna duen landare toxikoarekin.

Erein eta landatzea

Lorategian azakina lantzen hasteko, haziak edo plantulak lor ditzakegu. Laborantza hasi ondoren oso erraza izango da jarraitzea: kudeatzeko oso erraza den espeziea da, iraunkorra izanik ez da berriro ereiatu beharko eta erraz ugal daiteke errizoma zatituz.

Aldi egokia. izan ere, rumex acetosa ereitea tenperatura leuna denean da, beraz, apirila, maiatza eta ekaina hilabeteak aproposak dira. Bruskako belar haziak zuzenean soroan jartzea gomendatzen dut, landarea lorontzietara behartu gabe, non errizomak jasan dezakeen.

Hazteko lekua aukeratzerakoan. faktore bat har dezake kontuan: eguzki gehiagolandarea hartzen du eta bere hostoen zaporea zenbat eta azidoagoa izan .

Erein aurretik, ordea, beharrezkoa da lurra behar bezala prestatzea . Zundaketa on batek lurzorua iragazkorra eta drainagarria izan dadin balio du, fase honetan ongarri apur bat edo simaurra heldua zabaltzeko aprobetxa dezakegu, lurra aberastuz. Ondoren, gainazaleko geruzan aitzurra egingo dugu.

Landu eta ongarri egin ondoren, lurra arrastelarekin berdintzea baino ez da geratzen eta hazi ohea prest dago. Sorrel haziak biribilak eta lauak dira, 1 edo 2 cm-ko sakonera inguru jartzen ditugu, landare baten eta bestearen artean 40 cm-ko distantzia mantenduz , 50/60 cm-ko ilaratan. elkarrengandik aparte. Laborantza aromatiko honen haziak ez dira oso errazak dendetan aurkitzea, sarean erostea pentsa dezakegu.

Errizomak biderkatu

Lehen kimua garatu ondoren aztarna lantzea oso sinplea bihurtzen da : espezie iraunkorra izanik, ez dago ondorengo urteetan erein beharrik, laborantza eragiketak gutxienekoak diren bitartean. Gainera, produkzioa zabaldu nahi baduzu, erraz erabil dezakezu errizoma zatiketaren teknika .

Nahikoa izango da landare bat edo haren zati bat errotik kentzea, errizoma hainbat zatitan apurtzea eta banan-banan landatu: bakoitzak landare berri bat sortuko du. Hori egiteko une egokia negua da , eta bertan.jarduera begetatiboa moteldu egiten da eta, ondoren, udaberria iristearekin batera landatutako errizoma zatiak sustraitzeari ekingo dio.

Belar bapateko laborantza lanak

Ureztatzea . Rumex acetosa lehortearekiko erresistentea den espeziea da , horregatik ez da beharrezkoa oso maiz ureztatu behar diren esku-hartzeekin baizik. Hala ere landatu berria , errizoma ondo sustraitu baino lehen, garrantzitsua da etengabe ureztatzea, beti ere kantitatea gehiegi ez egitea gogoratuz.

Sasiak kontrolatzea . Landu gabeko belardien erdian bat-bateko belarra berez hazten bada ere, ondo kudeatutako laborantzari begira, komeni da lursaila sasiz garbi mantentzea, batez ere azukre-landarearen aireko aldea eskas garatuta dagoen uneetan. Kontuan izan dezagun, beraz, aldizkako belar-belar lanak egitea, berezko "belar txarrak" egotea onartzen duen bitartean. Mulching ideia ona izan daiteke, eta horrek ikuspuntu horretatik lan gutxiago egiteko aukera ematen du.

Izurriak eta gaixotasunak. Ez dago landare honen etsai bereizgarri asko. , gainera, inoiz hedatu den monolaborantza gisa landu ez denez, bertako bizkarroiek ez baitute aurrera egiteko aukerarik izan. Beraz, laborantza ezin hobea da nekazaritza ekologikorako. Patologiari dagokionez, sustraiaren usteldura ri erreparatu behar diogu: sorreren errizoma da.saihestu behar den lurzoruko hezetasun geldiarekiko sentikorra. Parasito gisa, aldiz, kalterik handiena barreak izan daiteke, hostoak irensten baitituzte uzta hondatuz.

Barraskiloak eta bareak. . Ikas dezagun laboreak nola defendatu gasteropodo zikoitz horietatik.

Belar bapatekoa bildu

Hosto-barazki asko bezala, sorrela ere har daiteke. edozein unetan , ez duzu heldu arte itxaron beharrik, beraz, uzta beti dago eskuragarri, hilabete hotzetan izan ezik. Landareak denboran aktibo mantentzeko, hobe da bilketan gehiegi ez egitea, beti azkar atzera egitea lortzen duelako, gainera, neurriz kontsumitu beharreko belar bat delako edonola ere.

Onena Rumex acetosa produktiboa mantentzeko modua beti kanpoaldekoetatik hasita hostoak hartzea da, oinarrian labana batekin moztuz biltzen direnak, landarearen erdiko bihotza utziz.

Bruscaren erabilera, errezeta eta propietateak

Landare honen nutrizio-propietateak ahalik eta gehien aprobetxatu nahi badituzu, hoberena gordinik jatea da, batez ere hartzea. bitamina edukiaren abantaila. Brusca belar hostoak entsaladatan txerta daitezke eta zapore azido bereziarekin erabiltzen diren prestakinak nabarmen bereizten dituzte.

Ez daiteke.Erabili sorrel zapore indartzaile gisa saltsa, zopa eta zopa hainbat errezetatan. Frantziako sukaldaritza berrian belar hau oso hedatuta dago, plater bereziki finduetan aurkitzen dugu, non errezetaren originaltasun-elementu bat den.

Asorra landarea da bitaminatan oso aberatsa C eta burdina eduki onarekin. Landare medikuntzan egotzi zaizkion propietate garrantzitsuenak landare arazteko, batez ere diuretiko , eta sukarretarako erremedio gisa dira. Hortaz, erabilera fitoterapeutikoko sendabelarren artean belar brusca zerrenda dezakegu.

Azido oxalikoan eta kaltzio oxalatoan duen edukia dela eta, gehiegizko kontsumoa toxikoa da gorputzarentzat. Sorrel saihestu behar da giltzurruneko disfuntzioa, harriak izateko joera dutenentzat, artritisa eta gastrointestinal edo gibeleko nahasteak.