فهرست مطالب
مریم گلی یکی از پرمصرف ترین گیاهان معطر در آشپزخانه و همچنین یکی از پرمصرف ترین گیاهان در بالکن ها و باغچه ها است، گیاهی است دائمی و همیشه سبز، منشا مدیترانه ای، روستایی و بسیار ساده. باید کشت شود.
ارزش کاشت آن را دارد و همیشه تازه آن را در دست داشته باشید، کاربردهای زیادی در دستور العمل ها دارد که هم با گوشت و هم برای چاشنی پاستا بسیار عالی است. در سادگی، چاشنی کره و مریم گلی معروف است که روی گنوکی و راویولی بسیار خوب است که باعث افزایش خواص این گیاه معطر می شود.
در زیر بیشتر با این مورد آشنا خواهیم شد. گیاه دارویی جالب بیایید گام به گام نحوه نگهداری مریم گلی را در باغچه یا گلدان ، با استفاده از فقط از روش های بیولوژیکی و بدون محصولات شیمیایی مصنوعی، که می تواند برای سلامتی یا محیط زیست مضر باشد، ببینیم. .
فهرست محتویات
گیاه مریم گلی
مریم گلی ( Salvia Officinalis ) گیاهی بوته ای از خانواده lamiaceae است ، بنابراین یکی از بستگان دیگر معطرهای مهم مانند نعناع، آویشن، پونه کوهی و رزماری است. جدای از بو، با نگاه کردن به برگ ها به راحتی قابل تشخیص است، که مشخصه آن شکل بیضی دراز آنها و مهمتر از همه با نوری است که آنها را می پوشاند و همچنین به آنها رنگ سبز متمایل به خاکستری-سفید می دهد.
این یک گونه چند ساله است ،در خمیر .
خواص مریم گلی دارویی
مریم گلی از قدیم الایام به دلیل خواص دارویی مفروض و نام علمی آن به عنوان گیاه رسمی شناخته شده است. این در واقع salvia officinalis است، و تصادفی نیست که اصطلاح "مریم" از کلمه لاتین salvatrix یا سالم گرفته شده است.
ویژگی های نسبت داده شده به آن ضد التهاب است. هضم کننده، شفابخش و باکتری کش .
بیشتر بدانیدما با هم نحوه پرورش مریم گلی را دیده ایم، اما اجازه دهید در اینجا متوقف نشویم... همچنین می توانیم معطرهای بسیار معطر دیگری نیز قرار دهیم. گیاهان در کنار گیاه مریم گلی، از انواع کلاسیک (مانند رزماری و آویشن) گرفته تا سایر گیاهان کمتر شناخته شده. در Orto Da Coltivare ایده های زیادی در این زمینه پیدا خواهید کرد.
بیشتر بدانیدکه ارتفاع آن به حدود نیم متر می رسد و سپس می تواند پهن شود و بوته ای همیشه سبز زیبا را تشکیل دهد. در ابتدای تابستان سنبله های گلدار در یک پر منتشر می کند، گلبرگ های کوچک بنفش یا بنفش هستند.، با خصوصیات متفاوت هم از نظر زیبایی و هم از نظر عطر، از مریم گلی سفید گرفته تا مریم گلی بسیار عجیب آناناسی، تا مریم گلی غول پیکر با برگ های به خصوص بزرگ، عالی برای سرخ کردن.سپس حکیم هایی با رنگ های خاص ، برخی نیز ارزش زیبایی شناختی بالایی دارند و در بین گیاهان زینتی باغ تغییر شکل نمی دهند، به عنوان مثال مریم گلی سفید، مریم گلی، مریم گلی بنفش.
خاک و آب و هوای مناسب
آب و هوا و قرار گرفتن در معرض. مریم گلی گیاهی است که گرما را دوست دارد و موقعیت های آفتابی را ترجیح می دهد ، اگر بخواهیم آن را روی طاقچه یا بالکن پرورش دهیم، باید آن را ببریم. این را در نظر بگیرید، از ضلع شمالی خانه اجتناب کنید. حتی در باغ نیز توصیه می شود که آن را به دور از عناصر سایه کاشت کنید، ما نقطه ای را انتخاب می کنیم که آن را به خوبی قرار دهیم، زیرا می تواند سال ها موقعیت را اشغال کند، زیرا یک گونه چند ساله است. اگرچه آب و هوای معتدل را ترجیح می دهد، اما گیاهی بسیار مقاوم در برابر سرما است، حتی اگر آن را برای مدت طولانی تحمل نکند. این معطر از خشکسالی نمی ترسد، در عوض می تواند مشکلاتی را به همراه داشته باشد.شرایط رطوبت طولانی مدت خاک یا هوا رخ می دهد.
خاک. این گیاه معطر با هر نوع خاکی سازگار است ، وفادار به ریشه مدیترانه ای خود است و فقط از آب راکد رنج می برد و خاک هایی که خیلی فشرده و رسی هستند. این به ویژه در بسترهای آهکی به خوبی یافت می شود.
تکثیر مریم گلی
یک گیاه جدید مریم گلی officinalis را می توان به دو طریق به دنیا آورد: از دانه یا با ضرب با قلمه . زایش از بذر عملیات کندی است، در حالی که روش برش کاملاً ساده‌تر است، به همین دلیل است که معمولاً ترجیح داده می‌شود.
در عوض، می‌توانیم گیاه را ریشه کن کنیم و تافت را به چند قسمت تقسیم کنیم.
0>کسانی که تنبل‌تر و بی‌تجربه‌تر هستند، بدیهی است که تصمیم به خرید نهال‌های آماده که در هر نهالستانی یافت می‌شود، داشته باشند.
همچنین ببینید: چطور قسمتی از باغ تولید نمی کندکاشت
بذر مریم گلی بسیار کوچک است و دارای یک جوانه زنی کم ، در نتیجه اگر تصمیم به کاشت دارید، باید به فراوانی بذر بکارید، بیش از نیاز ما بذر قرار دهید.
دوره مناسب برای کاشت مریم گلی اوایل بهار بنابراین بین مارس و آوریل، به منظور پیوند نهال قطعی تشکیل شده در اردیبهشت .
قلمه مریم گلی
مریم گلی درختچه ای است ریشه دار بسیار ساده است. ، بنابراین با قلمه زدن می توانیم در مدت زمان کوتاهی نهال جدیدی بدست آوریم.این تکنیک مشابه روش برش رزماری است. بدیهی است که شما باید یک کارخانه موجود در دسترس داشته باشید. نکته جالب در مورد این نوع تکثیر این است که ما به دلیل غیرجنسی بودن، ضمانت نگهداری دقیقا همان رقم گیاه مادری را بدون تغییرات ژنتیکی داریم.
قطع مریم گلی انجام می شود. از بهار شروع می شود ، دوره ای که در آن شاخه ای از گیاه مادری را می بریم و یک شاخه نسبتاً جوان را انتخاب می کنیم که طول آن حداقل 10 سانتی متر است . ساقه خود را آماده می کنیم با کندن انتهای پایین از برگ ها، فقط 4 برگ بالاتر را باقی می گذاریم.
همچنین ببینید: نحوه استفاده ایمن از تیلر: PPE و اقدامات احتیاطیدر این مرحله فقط باید انتهای آن را در یک گلدان بکاریم. خاک مخلوط با ماسه ، مراقب باشید که اغلب آن را خیس کنید، هرگز اجازه نمی دهید زمین خشک شود. شاخه ای که در ماه مارس گرفته می شود احتمالاً نهالی آماده پیوند در اوایل اردیبهشت خواهد بود.
پیوند نهال
هنگامی که گیاه مریم گلی خود را به دست آوردیم (یا خریداری کردیم)، باید آن را بکاریم. در زمین اول از همه، خوب است که خاک را کار کنید تا برای ریشه های آروماتیکا خوشایند باشد: کندن عمیق و بیل زدن سطحی تر ایده آل است. در این مرحله ما همچنین می‌توانیم از آن برای افزودن کمپوست به خاک استفاده کنیم و خاک را با مواد مغذی غنی کنیم.
دوره پیوند بسیار طولانی است :ما می‌توانیم نهال‌های Salvia officinalis را در طول سال بکاریم، به‌جز در ماه‌های زمستان که زمین به‌ویژه یخ‌زده است. در مناطق بسیار گرم توصیه می شود حتی از گرمترین لحظات فصل تابستان خودداری شود.
برای مصرف خانگی مریم گلی یک گیاه کافی است، کسانی که از طریق جوشانده و موارد دیگر از آن استفاده فراوان می کنند. می توانید از دو در حد مجاز استفاده کنید. با این حال، اگر می خواهید یک کشت حرفه ای گیاهان معطر را شروع کنید و بنابراین در مقیاس بزرگتر تولید کنید، فاصله کاشت را در حدود 40 سانتی متر بین گیاهان و 70 سانتی متر بین ردیف ها حفظ کنید.
<. 0> پس از نشاء، به یاد داشته باشید که خیس کنید، آبیاری را حتی در روزهای بعد تا زمانی که گیاه ریشه دوانده است، ادامه دهید.کشت مریم گلی
آیا شما مریم گلی را در زمین باز (در باغ سبزی یا باغچه) نگهداری می کنید یا آن را در گلدان می روید (روی طاقچه یا بالکن)، روش کشت عملاً یکسان است و خوشبختانه بسیار ساده .
کوددهی مریم گلی
توصیه می شود که گیاه زمینه مناسبی برای کشت فراهم کند، کمپوست خوب است، اما پس از آن باید در نظر داشت که مصرف بیش از حد مواد مغذی می تواند به خطر بیفتد. عطر برگها با این حال، مریم گلی نیاز نیتروژن خوبی دارد ، اگر بخواهیم برگ های زیادی تولید کند، بنابراین یک منبع سالانه، همیشهاستفاده از کمپوست یا گلوله های کود دامی می تواند مفید باشد.
محافظت از گیاه در برابر سرما
در فصل زمستان به خصوص در مناطق شمالی توصیه می شود از سیستم ریشه این گیاه دارویی محافظت شود. یک مالچ با کاه، به منظور محافظت از ریشه در برابر یخ زدگی.
مریم گلی و رزماری
آیا مریم گلی و رزماری با هم می مانند؟ کسانی هستند که می گویند این دو رایحه نمی توانند به خوبی با هم هماهنگ شوند. با این حال، شخصاً، بر اساس تجربه من، برعکس این موضوع صادق است: این یک کشت مخلوط امکان پذیر است و راحت است که دو بوته، هم دائمی و هم همیشه سبز، در یک بستر گل باشند.
احتیاط لازم است فاصله مناسب بین گیاهان را حفظ کنید و آنها را طوری تنظیم کنید که یکی دیگر را تحت تأثیر قرار ندهد. رزماری به طور خاص می تواند تهاجمی شود و به همین دلیل نیاز به توجه ویژه در هرس دارد تا به فضای مریم گلی نفوذ نکند. هرس که گیاه را تنظیم می کند.
مریم گلی باید دوبار در سال هرس شود . قبل از بهار، شاخه ها و برگ های خشک را حذف می کنند، در حالی که در پایان گلدهی با قاطعیت بیشتری هرس می شود و بیشتر شاخه های سبز حذف می شود. به این ترتیب درختچه جوان می شود و سالم و مثمر ثمر می ماند.
بریدن شاخه هایمریم گلی با قیچی خوب تیز شده انجام می شود.
- بینش: نحوه هرس مریم گلی
ناملایمات و دفاع بیولوژیکی
مریم گلی گیاهی روستایی است و خیلی مستعد هیچ گونه مشکلی نیست، اما بیایید یاد بگیریم کدام حشرات و بیماری ها می توانند به این محصول دارویی آسیب برسانند.
انگل های مضر
رایج ترین دشمن این معطر شته ها است که می تواند گیاه را آلوده کند. در این مورد ما با گزنه یا صابون مارسی مداخله می کنیم. اگر مجبور به استفاده از حشره کش های بیولوژیکی شدیدتر مانند پیرتروم هستید، باید دوره کمبود را رعایت کنید و برای چند هفته از مصرف مریم گلی خودداری کنید. ما سعی می کنیم در صورت امکان از آن اجتناب کنیم، زیرا، اگرچه بیولوژیکی است، اما عاری از موارد منع زیست محیطی، مانند کشتن زنبورها و سایر حشرات مفید نیست. گیاهان مریم گلی را تحت تأثیر قرار می دهد، برخلاف محصولات مشابهی که ما برای مقابله با شته ها استفاده می کنیم.
سفیدک پودری مریم گلی
شایع ترین بیماری که در گیاهان مریم گلی یافت می شود سوختگی سفید یا سفیدک پودری است. مریم گلی که کسانی که خوب باغبانی می کنند آن را یکی از آزاردهنده ترین مشکلات کدو و کدو می دانند. پاتولوژی ماهیت قارچی دارد و می توان آن را با لکه های آردی سفید که روی برگ ها تشکیل می شود تشخیص داد.
در کشاورزی ارگانیک پیشگیری از مشکل را ترجیح می دهد، که صرفاً شامل مدیریت خاک و هرس به گونه ای است که آب راکد وجود نداشته باشد و هوا در داخل بوته جریان داشته باشد.
یک داروی ملایم در برابر سفیدک پودری بی کربنات سدیم است که با توجه به اینکه PH خاک می تواند متفاوت باشد، باید در حد اعتدال از آن استفاده کرد. اگر به جای آن به اندازه گیری انرژی بیشتری نیاز است، از گوگرد استفاده می شود.
بیشتر بدانیدآیا لکه های سفیدی روی برگ های مریم گلی خود می بینید؟ مراقب سفیدک پودری باشید، یک بیماری بسیار شایع در این گیاه . می توانید راهنمای کوچکی را که در مورد نحوه پیشگیری و درمان این مشکل نوشته ام بخوانید.
بیشتر بدانیدبرداشت برگ
برگ مریم گلی را می توان برداشت در تمام طول سال ، از آنجایی که آنها همیشه سبز هستند، عطر آنها در زمستان نیز در دسترس است، بر خلاف گیاهان دیگر مانند نعناع و ریحان که غلظت روغن های معطر آنها بسته به فصل بسیار متغیر است و در برابر دوره های سرد مقاوم نیستند.
در صورت نیاز، بنابراین، فقط برگهایی را که نیاز داریم جدا کنید ، توصیه می شود در عوض، شاخه های صاف شده را جدا نکنید ، زیرا آنها در اصلاح کندتر هستند.
حفظ مریم گلی
استفاده از برگ های تازه به عنوان یک گیاه معطر همیشه بهترین راه برای تقویت عطر و خواص تغذیه ای این گیاه است زیرا درختچه ای همیشه سبز است.کسانی که مریم گلی می کارند مشکلی برای نگهداری آن ندارند، فقط به باغ یا بالکن بروید و در صورت نیاز برگ ها را جدا کنید. زیبایی گل‌خانه یا گلدان‌هایی با گیاهان معطر دقیقاً در این است که می‌توانید به محض چیدن از آنها استفاده کنید.
اما اتفاقاً حفظ برگ‌های مریم گلی دارویی مفید است. 8>s، اساساً دو روش وجود دارد که می توان از آنها استفاده کرد:
- برگ ها را منجمد کنید . گیاهان معطر منجمد فضای کمی در فریزر اشغال می کنند و عطر را کاملاً حفظ می کنند
- خشک کردن مریم گلی ، دلایل مختلفی برای مفید بودن مریم گلی خشک وجود دارد: می توانیم آن را به آن ها بدهیم. کسانی که این گیاه را پرورش نمی دهند، می توانیم مقداری از آن را برای تهیه جوشانده و دمنوش های گیاهی نگه داریم، می توانیم برگ های خشک را آسیاب کرده و در مخلوطی از ادویه ها یا نمک های طعم دار برای کباب قرار دهیم.
آیا می خواهید برگ های مریم گلی را چگونه خشک کنید؟ پیشنهاد می کنم مقاله را با تمام نکات مفید برای خشک کردن گیاهان معطر به بهترین شکل مطالعه کنید.
بیشتر بدانیداستفاده از مریم گلی در آشپزی
در آشپزخانه. در آشپزخانه از مریم گلی به عنوان معطر استفاده می شود، برگ ها را می توان با گوشت پخت و یا در ظرف تفت داد. با کمی کره تابه کنید. آنها برای طعم دادن به گوشت و ماهی و به عنوان چاشنی راویولی، gnocchi و پاستا عالی هستند. همچنین یک دستور خوشمزه تر را امتحان کنید: برگ مریم گلی سرخ شده