Шалфей - асханада ең көп қолданылатын хош иісті шөптердің бірі , сонымен қатар балкондар мен бақшаларда ең көп өсірілетін өсімдіктердің бірі, бұл көпжылдық және мәңгі жасыл, Жерорта теңізінен шыққан, рустикалық және өте қарапайым өсімдік. өсіруге арналған.

Оны өсіру керек және оны әрқашан қолыңызда ұстаған жөн, ол етке де, макарон өнімдеріне дәмдеуіштерге арналған рецепттерде де қолданылады. Қарапайымдылығымен май және шалфей дәмдеуіштері әйгілі, гнокки мен равиолиде өте жақсы, бұл хош иісті шөптің қасиеттерін жақсартады.

Төменде бұл туралы көбірек білеміз. қызықты дәрілік өсімдік. Дәрілік шалфейді бақшада немесе кәстрөлдерде қалай сақтау керектігін, әдеттегідей тек биологиялық әдістерді және денсаулыққа немесе қоршаған ортаға зиян тигізетін синтетикалық химиялық өнімдерді қолданып, кезең-кезеңімен көрейік. .

Мазмұны

Salvia officinalis өсімдігі

Шалфей ( Salvia Officinalis ) - ламиялар тұқымдасына жататын бұталы өсімдік , сондықтан жалбыз, тимьян, орегано және розмарин сияқты басқа маңызды хош иісті заттардың туысы. Иісінен басқа, ұзартылған сопақ пішінімен және ең алдымен оларды жабатын ақшылдықпен сипатталатын жапырақтарға қарап оңай тануға болады, сонымен қатар оларға сұр-аққа қарай жасыл түс береді.

Бұл көпжылдық түрі,қамырда .

Дәрілік шалфейдің қасиеттері

Шалфей ерте заманнан өзінің болжамды емдік қасиеттеріне байланысты ресми өсімдік ретінде белгілі, шын мәнінде оның ғылыми атауы бұл шын мәнінде salvia officinalis және «шалфей» терминінің латын salvatrix немесе сау деген сөзінен шыққаны кездейсоқ емес.

Оған жатқызылған қасиеттер қабынуға қарсы. , асқорыту, емдік және бактерицидтік .

Шалфейді қалай өсіру керектігін бірге көрдік, бірақ осымен тоқталмай-ақ қояйық... Басқа өте хош иісті хош иісті өсімдіктерді де қоюға болады. шалфей өсімдігімен қатар классикалық шөптерден (мысалы, розмарин және тасшөп) басқа аз танымал шөптерге дейін. Orto Da Coltivare сайтында сіз осыған байланысты көптеген идеяларды таба аласыз.

Көптеген әртүрлі сілекейлер

Сілекейдің алуан түрі бар. , эстетикалық жағынан да, хош иісі жағынан да әртүрлі сипаттамаларға ие, ақ шалфейден өте оғаш ананас шалфейіне дейін, әсіресе үлкен жапырақтары бар алып шалфейге дейін, қуыруға өте ыңғайлы.

Содан кейін ерекше түстері бар шалфейлер , кейбіреулері де үлкен эстетикалық құндылыққа ие және бақшадағы сәндік өсімдіктер арасында бұзылмайды, мысалы, ақ шалфей, алтын шалфей, күлгін шалфей.

Қолайлы топырақ пен климат

Климат және әсер ету. Шалфей - жылуды жақсы көретін және күн шуақты жерлерді ұнататын өсімдік , егер біз оны терезе төсенішінде немесе балконда өсіргіміз келсе, оны алуымыз керек. мұны ескеріп, тұрғын үйдің солтүстік жағын болдырмаңыз. Тіпті балабақшада оны көлеңкелеуші ​​элементтерден алшақ отырғызған жөн, біз оны жақсы орналастыратын жерді таңдаймыз, өйткені ол көпжылдық түр бола отырып, жылдар бойы позицияны иелене алады. Ол жұмсақ климатты ұнатса да, ұзақ уақыт бойы шыдамаса да, аязға өте төзімді өсімдік . Бұл хош иісті қуаңшылықтан қорықпайды, болса, оның орнына проблемалар туындауы мүмкін.ұзаққа созылған топырақ немесе ауа ылғалдылығы жағдайлары орын алады.

Топырақ. Бұл хош иісті өсімдік топырақтың кез келген түріне бейімделеді, өзінің Жерорта теңізінен шыққанына адал, тек тоқырау суына және тым жинақы және сазды топырақтар. Ол әсіресе әкті субстраттарда жақсы кездеседі.

Көбейту шалфейі

Жаңа шалфейдің өсімдігі екі жолмен туады: тұқымнан. немесе кесінділер арқылы көбейту . Тұқымнан туу - бұл баяу операция, ал кесу әдісі әлдеқайда қарапайым, сондықтан оны әдетте жақсы көреді.

Баламалы түрде біз өсімдікті тамырымен жұлып, шоқты бірнеше бөлікке бөлуге де болады.

Жалқау және тәжірибесіз адамдар кез келген питомниктен табуға болатын дайын көшеттерді сатып алуды шеше алатыны анық.

Егістік

Шалфейдің тұқымы өте кішкентай және бар. а өнгіштігінің төмендігі , демек, себуді шешсеңіз, қажет болғаннан көп тұқым орналастыру маңызды.

Салвиа егу үшін қолайлы кезең ерте көктем , сондықтан наурыз-сәуір аралығында мүмкіндік қалыптасқан көшеттерді мамырда трансплантациялау .

Шалфей кесу

Шалфей - бұта тамырға өте оңай. , сондықтан кесу арқылы біз қысқа мерзімде жаңа көшет аламыз.Техника розмаринді кесуге ұқсас. Қолда бар зауыт болуы керек екені анық. Көбеюдің бұл түрінің қызықты жері, жыныссыз болғандықтан, бізде генетикалық өзгерістерсіз, аналық өсімдіктің дәл сол сортын сақтауға кепілдік бар .

Шалфейді кесу жүргізіледі. көктемнен бастап , аналық өсімдіктен бұтақты кесіп алатын, едәуір жасын таңдап алатын кезең, оның ішінде біз ұзындығы кемінде 10 см аламыз. Біз бұтағымызды төменгі ұшын жапырақтан аршып дайындаймыз, тек 4 ең биік жапырақ қалдырамыз.

Осы кезде біз тек ұшын кастрюльге отырғызуымыз керек. құммен араласқан топырақ , оны жиі сулауды қамтамасыз ету, жерді ешқашан құрғатпау. Наурызда алынған бұтақ мамыр айында ертерек трансплантациялауға дайын көшет болуы мүмкін.

Көшеттерді трансплантациялау

Біз шалфей өсімдігімізді алғаннан кейін (немесе сатып алғаннан кейін) оны отырғызуымыз керек. жерде. Топырақты хош иісті өсімдіктердің тамырларына қолайлы ету үшін, ең алдымен, оны өңдеген дұрыс: терең қазу және одан да жоғарырақ қазу өте қолайлы. Бұл кезеңде топырақты қоректік заттармен байытып, компостты топыраққа қосу үшін де пайдалана аламыз.

Трансплантациялау мерзімі өте ұзақ :біз salvia officinalis көшеттерін жер әсіресе мұздатылған қыс айларын қоспағанда, жыл бойы отырғыза аламыз. Өте ыстық аймақтарда тіпті жаз мезгілінің ең ыстық сәттерінен аулақ болған жөн.

Шалфейдің тұрмыстық тұтынуы үшін оны қайнатпалар және басқа заттар арқылы кеңінен пайдаланатындар үшін бір өсімдік жеткілікті. екі шекпен пайдалана алады. Алайда, егер сіз хош иісті шөптерді кәсіби өсіруді бастағыңыз келсе, сондықтан оны одан да кең көлемде өндіргіңіз келсе, өсімдіктер арасында шамамен 40 см және жолдар арасында 70 см отырғызу аралығын сақтауды қарастырыңыз .

Трансплантациядан кейін, өсімдік тамыр алғанша, тіпті келесі күндерде де жүйелі түрде суаруды жалғастыра отырып, ылғалды есте сақтаңыз.

Шалфейді өсіру

Қарамастан. Сіз шалфейді ашық далада (бақшада немесе бақшада) ұстасаңыз немесе оны кәстрөлдерде (терезеде немесе балконда) өсірсеңіз, өсіру технологиясы іс жүзінде бірдей, және бақытымызға орай, бұл өте қарапайым .

Шалфейді ұрықтандыру

Өсімдікке жақсы фондық өсіруді дайындаған жөн, компост жақсы, бірақ одан кейін қоректік заттарды тым жиі енгізу қауіпті болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. жапырақтардың хош иісі. Дегенмен, шалфей азотқа жақсы сұранысқа ие , егер біз оның жапырақтары көп болуын қаласақ, жыл сайынғы қор әрқашанкомпост немесе көң түйіршіктерін пайдалану пайдалы болуы мүмкін.

Өсімдікті суықтан қорғау

Қыста, әсіресе солтүстік аймақтарда бұл дәрілік өсімдіктің тамыр жүйесін қорғаған жөн. тамырларды аяздан қорғау үшін сабан қосылған мульча.

Шалфей мен розмарин

Шалфей мен розмарин бірге тұра ала ма? Бұл екі хош иісті зат бір-бірімен үйлеспейді дейтіндер де бар. Алайда, менің жеке тәжірибемде керісінше: бұл мүмкін болатын егістік және көпжылдық және мәңгі жасыл екі бұтаның бір гүлзарда болуы ыңғайлы.

Қамқорлық жасау керек. өсімдіктер арасында дұрыс қашықтықты сақтаңыз және біреуі екіншісін басып кетпес үшін оларды реттеңіз. Әсіресе розмарин инвазивті болуы мүмкін, сондықтан ол шалфейдің кеңістігін басып алмас үшін ерекше күтімді қажет етеді. өсімдікті реттейтін кесу.

Шалфейді жылына екі рет кесу керек . Көктемге дейін құрғақ бұтақтар мен жапырақтар алынып тасталады, ал гүлденудің соңында ол жасыл бұтақтардың көпшілігін алып тастап, неғұрлым батыл түрде кесіледі. Осылайша бұта жасарып, сау және өнімді болып сақталады.

Бұтақтарын кесу.шалфей жақсы қайраған қайшымен жасалады.

• Инсайт: шалфейді қалай кесуге болады

Қиындықтар және биологиялық қорғаныс

Шалфей қиялы өсімдік болып табылады және кез келген түрдегі проблемаларға бейім емес, бірақ келіңіздер қандай жәндіктер мен аурулар бұл дәрілік дақылға зиян тигізетінін білейік.

Зиянды паразиттер

бұл хош иісті заттың ең жиі жауы өсімдікті зақымдауы мүмкін тли . Бұл жағдайда біз қалақай мацератымен немесе Марсель сабынымен араласамыз. Егер сіз пиретрум сияқты күшті биоинсектицидтерді қолдануға мәжбүр болсаңыз, сіз жетіспеу кезеңін қадағалап, бірнеше апта бойы шалфейді қолданудан бас тартуыңыз керек. Мүмкіндігінше оны болдырмауға тырысамыз, өйткені ол биологиялық болғанымен, араларды және басқа да пайдалы жәндіктерді өлтіру сияқты экологиялық қарсы көрсетілімдер жоқ.

Тіпті жапырақша де мүмкін Шалфей өсімдіктеріне әсер етеді, біз тлиге қарсы қолданатын өнімдерден айырмашылығы бар.

Шалфейдің ұнтақты көгеруі

Шалфей өсімдіктерінде ең жиі кездесетін ауру - ақ көгеру немесе ұнтақты көгеру. шалфей , оны жақсы бау-бақшамен айналысатындар асқабақ пен асқабақтың ең тітіркендіретін мәселелерінің бірі ретінде біледі. патология саңырауқұлақ сипатына ие және оны жапырақтарда пайда болатын ақ ұнды дақтармен тануға болады.

Органикалық егіншілікте.ол проблеманың алдын алуды қалайды, бұл жай ғана топырақты өңдеуден және судың тоқтап қалмауы үшін және бұтаның ішінде ауа айналымы болуы үшін кесуден тұрады.

Ұнтақты көгеруге қарсы жұмсақ құрал натрий бикарбонаты болып табылады, бірақ топырақтың рН әртүрлі болуы мүмкін екенін ескере отырып, оны қалыпты мөлшерде қолдану керек. Оның орнына анағұрлым күшті шара қажет болса, күкірт қолданылады.

Сіз шалфей жапырақтарында ақ дақтар көресіз бе? Бұл өсімдікте өте кең таралған ауру - ұнтақты көгеруден сақ болыңыз. . Мәселенің алдын алу және емдеу туралы мен жазған шағын нұсқаулықты оқи аласыз.

Жапырақтарды жинау

Шалфей жапырақтарын жыл бойы жинауға болады, олар әрқашан жасыл болғандықтан, олардың хош иісі жыл мезгіліне байланысты хош иісті майлардың әлдеқайда өзгермелі концентрациясы бар және суық кезеңдерге төзімді емес жалбыз және насыбайгүл сияқты басқа өсімдіктерге қарағанда қыста да қол жетімді.

Қажет болған жағдайда, бізге қажет жапырақтарды ажыратыңыз , оның орнына жалаңаш бұтақтарды ажыратпаңыз , өйткені олар реформалауда баяуырақ.

Шалфейді сақтаңыз

Жапырақтарды хош иісті шөп ретінде пайдалану мәңгі жасыл бұта болып табылатын осы өсімдіктің хош иісі мен қоректік қасиеттерін жақсартудың ең жақсы жолы әрқашанШалфей өсіретіндер оны ұстау мәселесіне тап болмайды, қажет болған жағдайда бақшаға немесе балконға барып, жапырақтарды алып тастаңыз. Гүлзардың немесе хош иісті шөптер бар вазалардың әдемілігі - оларды теріп алғаннан кейін бірден пайдалануға болады.

Дегенмен, емдік шалфей жапырақтарын сақтау пайдалы болады s, негізінен екі әдісті қолдануға болады:

• Жапырақтарды мұздату . Мұздатылған хош иісті шөптер мұздатқышта аз орын алады және хош иісін жақсы сақтайды
• Кептіру шалфей , кептірілген шалфейдің пайдалы болуының әртүрлі себептері бар: біз оны соларға бере аламыз. Кімде-кім бұл өсімдікті өсірмейтін болса, біз қайнатпалар мен шөп шайларын жасау үшін қалдыра аламыз, құрғақ жапырақтарды ұнтақтап, қуыруға арналған дәмдеуіштер немесе хош иістендірілген тұздар қоспасына сала аламыз.

Шалфей жапырақтарын қалай кептіргіңіз келеді? Мен сізге хош иісті шөптерді ең жақсы жолмен кептіруге арналған барлық пайдалы кеңестермен мақаланы оқуды ұсынамын.

Шалфейдің аспаздық қолданылуы

Ас үйде. Ас үйде шалфей хош иісті ретінде пайдаланылады, жапырақтарды ет қосып пісіруге немесе қайнатпада қуыруға болады. аздап сары май құйыңыз. Олар ет пен балықты хош иістендіріп, равиоли, гнокчи және макарон өнімдеріне дәмдеуіш ретінде тамаша. Сондай-ақ дәмдірек рецептті қолданып көріңіз: қуырылған шалфей жапырақтары