Sage මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩිපුරම භාවිතා කරන ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකකි සහ සඳළුතලවල සහ උද්‍යානවල වැඩිපුරම වගා කරන එකකි, එය මධ්‍යධරණී සම්භවයක් ඇති, ග්‍රාමීය හා ඉතා සරල බහු වාර්ෂික සහ සදාහරිත ශාකයකි. වගා කළ යුතුය.

එය වගා කිරීම වටී, එය සෑම විටම නැවුම්ව තබා ගැනීම වටී, එය මස් සමඟ සහ පැස්ටා පදම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරු වල බොහෝ ප්‍රයෝජන ඇත. එහි සරල බව තුළ, බටර් සහ අග්ගිස් රසකාරකය ප්‍රසිද්ධය, මෙම සුවඳ ඔසු වල ගුණ වැඩි කරන gnocchi සහ ravioli මත ඉතා හොඳ ය.

පහත අපි මේ ගැන වැඩි විස්තර ඉගෙන ගනිමු. රසවත් ඖෂධීය ශාකය. සෞඛ්‍යයට හෝ පරිසරයට අහිතකර විය හැකි ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රම සහ කෘත්‍රිම රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව සෑම විටම පමණක් භාවිතා කරමින් ඔෟෂධීය අග්ගිස් උයනේ හෝ භාජනවල තබා ගන්නේ කෙසේදැයි පියවරෙන් පියවර බලමු. .

අන්තර්ගත දර්ශකය

salvia officinalis ශාකය

Sage ( Salvia Officinalis ) lamiaceae පවුලේ පඳුරු ශාකයකි , එබැවින් මින්ට්, ටයිම්, ඔෙරගනයෝ සහ රෝස්මරී වැනි අනෙකුත් වැදගත් ඇරෝමැටික වල ඥාතියෙකි. සුවඳ හැරුණු විට, කොළ දෙස බැලීමෙන් එය පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය, ඒවායේ දිගටි ඕවලාකාර හැඩයෙන් සහ සියල්ලටම වඩා ඒවා ආවරණය වන ආලෝකයෙන් සංලක්ෂිත වේ, ඒවාට අළු-සුදු පැහැයට නැඹුරු වන කොළ පැහැයක් ද ලබා දෙයි.

එය විශේෂ බහු වාර්ෂික ,පිටි ගුලිය තුළ .

ඖෂධීය අග්ගිස් වල ගුණ

Sage අතීතයේ සිටම නිල ශාකය ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවේ එහි ඇති උපකල්පිත ඖෂධීය ගුණ නිසා, ඇත්ත වශයෙන්ම එහි විද්‍යාත්මක නාමයයි. එය සැබවින්ම salvia officinalis වන අතර, "sage" යන යෙදුම ලතින් salvatrix හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න භාෂාවෙන් ව්‍යුත්පන්න වීම අහම්බයක් නොවේ.

එයට ආරෝපණය කර ඇති ගුණාංග ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන වේ , ආහාර දිරවීම, සුව කිරීම සහ බැක්ටීරියා නාශක .

අපි එකට දැකල තියෙනවා අග්ගිස් වගා කරන ආකාරය, නමුත් අපි මෙතනින් නවතින්න එපා... වෙනත් ඉතා සුවඳැති ඇරෝමැටික ද තැබිය හැකිය. අග්ගිස් ශාකය සමඟ ඖෂධ පැළෑටි, සම්භාව්‍ය (රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය වැනි) සිට අනෙකුත් අඩු ප්‍රසිද්ධ ඒවා දක්වා. Orto Da Coltivare හි ඔබට මේ සම්බන්ධයෙන් බොහෝ අදහස් සොයාගත හැකිය

විවිධ සැල්වියා වර්ග

සැල්වියා ප්‍රභේද විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. , සෞන්දර්යාත්මකව මෙන්ම සුවඳ අතින්ද විවිධ ලක්ෂණ සහිතව, සුදු අග්ගිස්ගේ සිට ඉතා අමුතු අන්නාසි අග්ගිස් දක්වා, විශේෂයෙන් විශාල කොළ සහිත යෝධ අග්ගිස් දක්වා, බැදීමට විශිෂ්ටයි.

ඉන්පසු විශේෂිත වර්ණ සහිත , සමහරක් විශාල සෞන්දර්යාත්මක වටිනාකමක් ඇති අතර උයනේ ඇති විසිතුරු ශාක අතර විකෘති නොවේ, උදාහරණයක් ලෙස සුදු අග්ගිස්, රන් අග්ගිස්, දම් අග්ගිස්.

සුදුසු පස සහ දේශගුණය

දේශගුණය සහ නිරාවරණය. Sage යනු තාපයට ප්‍රිය කරන සහ අව්ව සහිත ස්ථාන වලට ප්‍රිය කරන ශාකයකි , අපට එය ජනෙල් කවුළුවක හෝ බැල්කනියේ වැඩීමට අවශ්‍ය නම් අප එය ගත යුතුය. මෙය සැලකිල්ලට ගනිමින්, වාසස්ථානයේ උතුරු පැත්ත මග හැරීම. උයනේ පවා එය සෙවන සහිත මූලද්‍රව්‍ය වලින් ඈත්ව සිටුවීම සුදුසුය, එය බහු වාර්ෂික විශේෂයක් වන බැවින් එය වසර ගණනාවක් එම ස්ථානයට පත්විය හැකි බැවින් අපි එය හොඳින් තැබිය යුතු ස්ථානය තෝරා ගනිමු. එය සෞම්‍ය දේශගුණයට කැමති වුවද, එය දිගු කාලයක් නොඉවසන නමුත් එය ඉතා හිම වලට ප්‍රතිරෝධී ශාකයකි. මෙම ඇරෝමැටික නියඟයට බිය නැත, එය එසේ වුවහොත් ඒ වෙනුවට ගැටලු ඇති විය හැකදිගුකාලීන පාංශු හෝ වායු ආර්ද්‍රතාවයේ තත්වයන් ඇතිවේ.

පාංශු. මෙම ඇරෝමැටික ශාකය ඕනෑම පසකට අනුවර්තනය වේ , එහි මධ්‍යධරණී සම්භවයට විශ්වාසවන්ත, එකතැන පල්වෙන ජලය සහ දුක් විඳීම ඉතා සංයුක්ත හා මැටි සහිත පස්. එය විශේෂයෙන් කැල්කියුරියස් උපස්ථර මත හොඳින් දක්නට ලැබේ.

ගුණ කිරීම අග්ගිස්

Sage officinalis නව ශාකයක් ආකාර දෙකකින් උපත ලැබිය හැකිය: බීජ වලින් හෝ දඩු කැබලි මගින් ගුණ කිරීමෙන් . බීජයෙන් උපත ලැබීම මන්දගාමී ක්‍රියාවලියක් වන අතර, කැපීමේ ක්‍රමය වඩාත් සරල වන අතර, එය සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් කැමති වන්නේ එබැවිනි.

විකල්පයක් ලෙස, අපට ශාකයක් උදුරා දමා ගෙඩිය කොටස් කිහිපයකට බෙදිය හැකිය.

වැපිරීම

අග්ගිස් බීජය ඉතා කුඩා වන අතර ඒවා ඇත. අඩු ප්‍රරෝහණ හැකියාව , ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඔබ වැපිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි බීජ දැමීම වැදගත් වේ.

සැල්වියා වැපිරීමට සුදුසු කාලය මුල් වසන්තය , එබැවින් මාර්තු සහ අප්‍රේල් අතර, නිශ්චිතව සාදන ලද බීජ පැළ මැයි මාසයේදී බද්ධ කිරීම .

අග්ගිස් කැපීම

Sage යනු පඳුරකි මුල් කිරීමට ඉතා සරල ය. , ඉතින් කපන එකෙන් අපිට කෙටි කාලයකින් අලුත් පැළයක් ගන්න පුළුවන්.තාක්ෂණය රෝස්මරී කැපීමට සමාන වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට දැනට පවතින ශාකයක් තිබිය යුතුය. මෙම වර්ගයේ ප්‍රචාරණයේ ඇති සිත්ගන්නා කරුණ නම්, අලිංගික වීම, ජානමය වෙනස්කම් නොමැතිව මව් ශාකයේ එකම ප්‍රභේදයම පවත්වාගෙන යාමේ සහතිකය අපට ඇත.

අග්ගි කැපීම සිදු කෙරේ. වසන්තයේ සිට , අපි මව් ශාකයෙන් අත්තක් කපා, තරමක් තරුණ එකක් තෝරා ගන්නා කාල පරිච්ඡේදය, එයින් අපි දිග අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 10 ක් ගන්නෙමු. අපි අපේ අතු කොළ වලින් පහළ කෙළවර ගලවා සකස් කරමු, අපි ඉහළම කොළ 4 පමණක් ඉතිරි කරමු.

මෙම අවස්ථාවේදී අපට සිදු වන්නේ බඳුනක අවසානය සිටුවිය යුතුය. වැලි සමඟ මිශ්‍ර කළ පස , එය නිතරම තෙත් කිරීමට වගබලා ගැනීම, කිසි විටෙකත් පෘථිවිය වියළීමට ඉඩ නොදෙන්න. මාර්තු මාසයේදී ගන්නා ලද අතු මැයි මස මුල සිටම බද්ධ කිරීමට සූදානම් පැළයක් විය හැකිය.

බීජ පැළය බද්ධ කිරීම

අපගේ අග්ගිස් පැළය ලබා ගත් පසු (හෝ මිල දී ගත් පසු) අප එය සිටුවිය යුතුය. බිම. මුලින්ම ඇරෝමැටිකා වල මුල් පිළිගැනීමට පස වැඩ කිරීම හොඳය: ගැඹුරට කැණීම සහ වඩා මතුපිට උදැල්ල වඩාත් සුදුසුය. මෙම අදියරේදී අපට කොම්පෝස්ට් පසට ඇතුළත් කිරීමටත්, පස පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් කිරීමටත් එයින් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය.

බද්ධ කළ යුතු කාලය ඉතා දිගු වේ :බිම විශේෂයෙන් ශීත කළ ශීත මාස හැර, අපට වසර පුරා salvia officinalis බීජ පැල සිටුවිය හැකිය. ඉතා උණුසුම් ප්රදේශ වල ගිම්හාන සමයේ උණුසුම්ම අවස්ථාවන් පවා වළක්වා ගැනීම යෝග්ය වේ.

ගෘහස්ථ අග්ගිස් පරිභෝජනය සඳහා, එක් ශාකයක් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් වේ, කසාය සහ වෙනත් දේ හරහා එය පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන අය. සීමාවෙන් දෙකක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වෘත්තීයමය වශයෙන් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වගාවක් ආරම්භ කිරීමට අවශ්‍ය නම් සහ එම නිසා විශාල පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ශාක අතර සෙන්ටිමීටර 40 ක් සහ පේළි අතර සෙන්ටිමීටර 70 ක රෝපණ දුරක් තබා ගැනීම සලකා බලන්න .

අග්ගිස් වගාව

ද යන්න ඔබ එළිමහනේ (එළවළු වත්තේ හෝ ගෙවත්තේ) අග්ගිස් තබා ගන්න හෝ ඔබ එය භාජන වල (ජනෙල් කවුළුවක හෝ බැල්කනියේ) වගා කරයි, වගා තාක්ෂණය ප්‍රායෝගිකව සමාන වේ, වාසනාවකට එය ඉතා සරලයි .

අග්ගිස් පොහොර යෙදීම

ශාකයට හොඳ පසුබිමක් වගාවක් සකස් කිරීම සුදුසුය, කොම්පෝස්ට් හොඳයි, නමුත් පසුව බොහෝ විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හඳුන්වා දීම අනතුරට ලක්විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. කොළ සුවඳ. කෙසේ වෙතත්, අග්ගිස් සතුව හොඳ නයිට්‍රජන් අවශ්‍යතාවයක් ඇත , අපට එය බොහෝ කොළ නිපදවීමට අවශ්‍ය නම්, එබැවින් වාර්ෂික සැපයුමක්, සෑම විටමකොම්පෝස්ට් හෝ පොහොර පෙති භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් විය හැක.

සීතලෙන් ශාකය ආරක්ෂා කිරීම

ශීත ඍතුවේ දී, විශේෂයෙන් උතුරු ප්රදේශ වල, මෙම ඖෂධීය ශාකයේ මූල පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීම යෝග්ය වේ පිදුරු සහිත වසුන්, හිම වලින් මුල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා.

අග්ගිස් සහ රෝස්මරී

අග්ගි සහ රෝස්මරී එකට සිටිය හැකිද? මේ ඇරොමැටික දෙක හොඳින් එකට යන්න බැහැ කියන අයත් ඉන්නවා. කෙසේ වෙතත්, පුද්ගලිකව, මගේ අත්දැකීමේ ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය සත්‍ය වේ: එය කළ හැකි අතුරු බෝගයක් වන අතර බහු වාර්ෂික සහ සදාහරිත පඳුරු දෙක එකම මල් පාත්තියේ තිබීම පහසුය.

පරෙස්සම් විය යුත්තේ ශාක අතර නිවැරදි දුරක් තබා ඒවා එකක් අනෙකා යටපත් නොවන පරිදි සකස් කර තබන්න. විශේෂයෙන් රෝස්මරී ආක්‍රමණශීලී විය හැකි අතර මේ හේතුව නිසා එය අග්ගිස්ගේ අවකාශය ආක්‍රමණය නොකිරීමට විශේෂ කප්පාදු අවධානයක් අවශ්‍ය වේ.

කප්පාදු කිරීම අග්ගිස්

බොහෝ බහු වාර්ෂික පළතුරු මෙන් වරින් වර මැදිහත් වීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. ශාකය නියාමනය කරන කප්පාදු කිරීම.

Sage වසරකට දෙවරක් කප්පාදු කළ යුතුය . වසන්තයට පෙර, වියළි අතු සහ කොළ ඉවත් කරනු ලබන අතර, මල් පිපීම අවසානයේ එය වඩාත් තීරණාත්මක ලෙස කප්පාදු කර, බොහෝ කොළ අතු ඉවත් කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් පඳුර පුනර්ජීවනය කර නිරෝගීව හා ඵලදායීව තබා ගනී.

අතු කපා දැමීමඅග්ගිස් හොඳින් මුවහත් කළ කැපුමකින් සිදු කෙරේ.

• ඉන්සයිට්: අග්ගිස් කප්පාදු කරන ආකාරය

විපත්ති සහ ජීව විද්‍යාත්මක ආරක්ෂාව

අග්ගිස් යනු ග්‍රාමීය ශාකයක් වන අතර කිසිදු ආකාරයක ගැටළු වලට එතරම් නැඹුරු නොවේ, කෙසේ වෙතත් මෙම ඖෂධීය බෝගයට හානි කළ හැක්කේ කුමන කෘමීන් සහ රෝග දැයි ඉගෙන ගනිමු.

හානිකර පරපෝෂිතයන්

මෙම ඇරෝමැටිකයේ නිතර නිතර සතුරා වන්නේ ශාකයට හානි කළ හැකි කුඩිත්තන් ය. මෙම නඩුවේදී අපි nettle macerate හෝ Marseille සබන් සමඟ මැදිහත් වන්නෙමු. pyrethrum වැනි වඩාත් දරුණු ජෛව කෘමිනාශක භාවිතා කිරීමට ඔබට බල කෙරෙන්නේ නම්, ඔබ ඌනතාවයේ කාල පරිච්ඡේදය නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර සති කිහිපයක් සඳහා අග්ගිස් භාවිතය අත්හැරිය යුතුය. ජීව විද්‍යාත්මක වුවත්, මී මැස්සන් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් කෘමීන් මැරීම වැනි පාරිසරික ප්‍රතිවිරෝධතාවලින් එය නිදහස් නොවන බැවින්, හැකි නම් එය වළක්වා ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු. අග්ගිස් ශාක වලට බලපායි, කුඩිත්තන්ට එරෙහිව අප භාවිතා කරන එම නිෂ්පාදන හා වෙනස් වේ. sage , වට්ටක්කා සහ courgettes හි වඩාත් කරදරකාරී ගැටලුවක් ලෙස ගෙවතු වගා කරන අය හොඳින් දනී. ව්‍යාධි විද්‍යාව දිලීර ස්වභාවයෙන් යුක්ත වන අතර සහ පත්‍ර මත ඇති වන සුදු පිටි පැල්ලම් මගින් හඳුනාගත හැක.

කාබනික ගොවිතැනේදීඑය ගැටලුව වැලැක්වීමට ප්‍රිය කරයි, එය සරලව පස කළමනාකරණය කිරීම සහ පල්වන ජලය නොමැති අතර පඳුර තුළ වාතය සංසරණය වන පරිදි කප්පාදු කිරීම සමන්විත වේ.

කෝණාකාර වලට එරෙහිව මෘදු පිළියමක් වන්නේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් , කෙසේ වෙතත්, පසෙහි pH අගය වෙනස් විය හැකි බැවින් එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය. ඒ වෙනුවට වඩා ශක්තිජනක පියවරක් අවශ්‍ය නම්, සල්ෆර් භාවිතා වේ.

ඔබේ අග්ගිස් කොළවල සුදු ලප ඔබට පෙනෙනවාද? මෙම ශාකයේ ඉතා සුලභ රෝගයක් වන කෝණාකාර වලින් පරිස්සම් වන්න. . ගැටලුව වළක්වා ගන්නේ කෙසේද සහ සුව කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව මා ලියා ඇති කුඩා මාර්ගෝපදේශය ඔබට කියවිය හැකිය.

කොළ නෙලීම

අග්ගිස් කොළ අස්වැන්න වසර පුරා , ඒවා සෑම විටම කොළ පැහැති බැවින්, මින්ට් සහ බැසිල් වැනි අනෙකුත් ශාක මෙන් නොව, සමය අනුව වඩාත් විචල්‍ය ඇරෝමැටික තෙල් සාන්ද්‍රණයක් ඇති සහ සීතල කාලවලට ඔරොත්තු නොදේ>අවශ්‍ය විට, ඒ නිසා, අපට අවශ්‍ය කොළ ගලවන්න, උපදෙස් ඒ වෙනුවට, ලිග්නයිෆයිඩ් අතු ඉවත් නොකරන්න , මන්ද ඒවා ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීමේදී මන්දගාමී වේ.

සදාහරිත පඳුරක් වන මෙම ශාකයේ සුවඳ සහ පෝෂණ ගුණයන් වැඩි දියුණු කිරීමට සෑම විටම හොඳම ක්රමය වන්නේ අග්ගිස් සංරක්ෂණය කිරීම

නැවුම් කොළ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටියක් ලෙස භාවිතා කිරීම අග්ගිස් වගා කරන අයට එය තබා ගැනීමේ ගැටලුවක් නැත, අවශ්‍ය විට වත්තට හෝ බැල්කනියේ ගොස් කොළ ඉවත් කරන්න. ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහිත මල් පාත්ති හෝ බඳුන් තිබීමේ ඇති අලංකාරය වන්නේ ඒවා තෝරා ගත් වහාම ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකි වීමයි.

කෙසේ වෙතත්, ඖෂධීය අග්ගිස් කොළ සංරක්ෂණය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. 8>s, මූලික වශයෙන් භාවිතා කළ හැකි ක්‍රම දෙකක් තිබේ:

• කොළ කැටි කරන්න . ශීත කළ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි ශීතකරණයේ කුඩා ඉඩක් ගන්නා අතර සුවඳ හොඳින් තබා ගනී
• වියළන අග්ගිස් , වියළි අග්ගිස් තිබීම ප්‍රයෝජනවත් වීමට විවිධ හේතු තිබේ: අපට එය ඔවුන්ට ලබා දිය හැකිය. මෙම ශාකය වගා නොකරන අය, කසාය සහ ඔසු තේ සෑදීමට භාවිතා කිරීමට සමහරක් තබා ගත හැකිය, වියළි කොළ අඹරා ඒවා කුළුබඩු හෝ රස කළ ලුණු මිශ්‍රණයකට දමා රෝස්ට් කළ හැකිය.

ඔබට අග්ගිස් කොළ වියළන ආකාරය අවශ්‍යද? ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි හොඳම ආකාරයෙන් වියළීම සඳහා සියලුම ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් සහිත ලිපිය කියවීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි.

අග්ගිස් සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය

මුළුතැන්ගෙයි. මුළුතැන්ගෙයෙහි අග්ගිස් ඇරෝමැටික ලෙස භාවිතා කරයි, කොළ මස් සමඟ පිසගත හැක හෝ a ටිකක් බටර් පෑන්. ඒවා මස් සහ මාළු රස ගැන්වීමට සහ රැවියෝලි, gnocchi සහ පැස්ටා සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස විශිෂ්ටයි. වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුවක් ද උත්සාහ කරන්න: බැදපු අග්ගිස් කොළ