فلفل کبابی با آنچوی

فهرست مطالب

تهیه فلفل سوخاری با آنچوی بسیار ساده است: فقط کمی صبر کنید تا فلفل ها را آماده کنید تا یک غذای جانبی واقعاً خوشمزه خواهیم داشت.

به این ترتیب طعم واقعی فلفل های پرورش یافته در باغ را می توان در تمام تفاوت های ظریف آن قدردانی کرد. تضاد با طعم آنچوی و طعم سرکه بالزامیک به لطف ترکیبات قوی اما موثر به ما در این امر کمک می کند.

زمان آماده سازی: 60 دقیقه + خنک شدن

مواد لازم برای 4 نفر:

همچنین ببینید: نهال سبزیجات: بحران پس از پیوند

4 فلفل
8 فیله آنچوی
روغن زیتون فرابکر به سلیقه<9
سرکه بالزامیک به مزه

فصلی : دستور العمل های تابستانی

غذا : غذای جانبی.

نحوه تهیه فلفل با آنچوی

قبل از اینکه به دستور اصلی بروید، چند پیشنهاد بسیار کاربردی:

اگر قصد دارید با دوستان خود کباب کنید، مقداری فلفل تفت دهید تا تقریباً همه چیز برای تهیه این دستور آماده باشد.
برای اینکه پوست بهتری از فلفل ها جدا شود، آنها را خیلی خوب بپزید، صبر کنید تا خنک شوند (اگر امکان داشتید در ظرفی ببندید. کیسه کاغذی ) و می بینید که جدا کردن پوست آن بسیار ساده خواهد بود.

فلفل ها را تفت دهید: آنها را خیلی خوب بشویید و خشک کنید و در فر با دمای 200 درجه به مدت حداقل 40/50 بپزید. دقایق. همه آنها باید خوب برشته شوندکناره ها را بگذارید.

اجازه دهید سرد شوند، پوست آن ها را بگیرید و ساقه و دانه های داخلی آن را جدا کنید. در صورت لزوم، پوسته های فلفل را بمالید تا آب زیادی از دست نرود.

آنچوی ها را روی فلفل ها تقسیم کنید و با یک وینگرت تهیه شده از امولسیون کردن روغن زیتون خالص و سرکه بالزامیک (به قسمت های مساوی) بپوشانید. اگر طعم قاطع‌تری را ترجیح می‌دهید، می‌توانید لعاب سرکه بالزامیک را انتخاب کنید.

تغییرهایی از فلفل‌های کلاسیک با آنچوی

می‌توانید فلفل‌های بو داده را با آنچوی به روش‌های مختلف طعم‌دار کنید. مانند همه دستور العمل های ساده خود را به بسیاری از تغییرات خوشمزه می دهد.

آجیل کاج . یک مشت آجیل کاج را به ظرف کناری اضافه کنید، آنها طعم تردی می دهند.
گیاهان معطر . از یک یا چند گیاه به دلخواه استفاده کنید، به عنوان مثال آویشن، رزماری، ترخون یا مرزنجوش برای طعم شدیدتر.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)

همچنین ببینید: قیچی شارژی: کاربرد و ویژگی ها