Salvija ir viens no visplašāk lietotajiem garšaugiem virtuvē un arī viens no visvairāk kultivētajiem balkonos un dārzos, tas ir Vidusjūras izcelsmes daudzgadīgs un mūžzaļš augs, lauku un ļoti viegli audzējams.

To ir vērts audzēt un turēt svaigā veidā, jo tam ir daudz pielietojumu receptēs, tas ir lielisks gan pie gaļas, gan makaronu garšvielām. Vienkāršībā slavena ir sviesta un salvijas mērce, kas ir garšīga uz gnocchi un ravioli, kas izceļ šī smaržīgā garšauga īpašības.

Šeit mēs uzzināsim vairāk par šo interesanto ārstniecības augu. Apskatīsim soli pa solim. kā saglabāt ārstniecības salviju dārzā vai podos , kā vienmēr izmantojot tikai bioloģiskās metodes un bez sintētiskām ķimikālijām, kas var kaitēt veselībai vai videi.

Saturs

Augs Sage officinalis

Salvija ( Salvia Officinalis ) è Lamiaceae dzimtas krūmveida augs Līdz ar to tas ir radinieks citiem svarīgiem aromātiskiem garšaugiem, piemēram, piparmētrai, timiānam, raudenei un rozmarīnam. Papildus smaržai to viegli atpazīt, aplūkojot lapas, kurām raksturīga iegarena ovāla forma un galvenokārt neliela pūra kārtiņa, kas tās pārklāj, piešķirot tām arī zaļu krāsu, kas mēdz būt pelēcīgi balta.

Tas ir daudzgadīgās sugas kas sasniedz aptuveni pusmetra augstumu un pēc tam var paplašināties līdz veido skaistu mūžzaļu krūmu Vasaras sākumā tā veido plūmēm līdzīgus ziedu plūksniņas, mazie ziedlapiņas ir violetas vai ceriņkrāsas.

Daudzi dažādi gudrie

Ir salvijas šķirņu daudzveidība ar dažādām īpašībām gan estētiskā, gan aromāta ziņā, sākot no baltās salvijas līdz ļoti dīvainajai ananāsu salvijai un beidzot ar milzu salviju ar īpaši lielām lapām, kas lieliski noder cepšanai.

Tad ir krāsainas gudrības dažiem ir arī liela estētiskā vērtība, un tie neaizēno dārza dekoratīvo augu vidū, piemēram, baltā salvija, salvija aurea, salvija purpurea.

Piemērota augsne un klimats

Klimats un iedarbība. Salvija ir augs, kas mīl siltus laikapstākļus un dod priekšroku saulainām vietām Ja vēlamies to audzēt uz palodzes vai balkona, tas jāņem vērā, izvairoties no mājas ziemeļu puses. Pat dārzeņu dārzā to vislabāk stādīt prom no ēnainiem elementiem, labi izvēloties vietu, jo tā kā ir daudzgadīga suga, šo vietu var ieņemt gadiem ilgi. Lai gan tā dod priekšroku maigam klimatam, tā ir ļoti izturīga. pret salu izturīgs pat tad, ja tas to ilgstoši nepanes. Šis aromātiskais nebaidās no sausuma, Savukārt, ja augsnē vai gaisā ir ilgstošs mitrums, var rasties problēmas.

Apvidus. Šis aromātiskais augs pielāgojas visiem reljefa tipiem uzticīgs savai Vidusjūras izcelsmei, cieš tikai no ūdens stagnācijas un pārāk kompaktas, mālainas augsnes. Īpaši labi aug uz kaļķainiem substrātiem.

Salvijas reizināšana

Jauns salvijas (Salvia officinalis) augs to var iegūt divējādi: no sēklām vai pavairojot ar spraudeņiem. Sējeņu metode ir lēna, bet griešanas metode ir daudz vieglāka, tāpēc parasti priekšroka tiek dota tai.

Var arī iznīdēt augu un sadalīt galvu vairākās daļās.

Tie, kas ir slinkāki un nepieredzējušāki, protams, var arī iegādāties gatavus stādus, ko var atrast jebkurā kokaudzētavā.

Sēšana

Salvijas sēklas ir ļoti mazas, un tām ir zema dīgtspēja Tātad, ja cilvēks nolemj sēt, ir svarīgi sēt bagātīgi, liekot vairāk sēklu, nekā nepieciešams.

Pareizais laiks salvijas sēšanai ir agrs pavasaris tā, lai no marta līdz aprīlim, lai mēs varētu pārstādīšana maijā galīgi izveidojušos stādu.

Salvijas griešana

Salvija ir krūms ļoti viegli iesakņoties Tātad ar spraudeņiem mēs īsā laikā varam iegūt jaunu stādu. Šī metode ir līdzīga kā rozmarīna spraudeņiem. Acīmredzot mums ir jābūt pieejamam esošam augam. Interesanti, ka, tā kā šis pavairošanas veids ir aseksuāls, mums ir... garantiju, ka tiks saglabāta tieši tāda pati šķirne no mātes auga bez ģenētiskām variācijām.

Tiek ņemti salvijas spraudeņi sākot pavasarī periodu, kad mēs nogriežam zaru no mātes auga, izvēloties diezgan jaunu, no kura mēs ņemam vismaz 10 cm garas . Mēs sagatavojam savu zariņu zemo frekvenču noņemšana no lapām, atstājot tikai četras augstākās lapas.

Viss, kas tagad atliek, ir iestādīt galu podiņš ar augsni, kas sajaukta ar smiltīm bieži laistīt, neļaujot augsnei izžūt. Martā ņemtais zariņš, iespējams, jau maijā būs stāds, kas gatavs pārstādīšanai.

Stādu pārstādīšana

Kad esam ieguvuši (vai nopirkuši) savu salvijas stādu, mums tas jāstāda augsnē. Vispirms ir labi iekopt augsni, lai tā būtu labvēlīga aromātiskā auga saknēm: dziļa lāpsta un seklāka kulšana Šajā posmā mēs varam arī izmantot šo iespēju, lai augsnē iestrādātu kompostu, bagātinot augsni ar barības vielām.

Pārstādīšanas periods ir ļoti plašs. : mēs varam stādīt stādus salvija officinalis visu gadu, izņemot ziemas mēnešus, kad zeme ir īpaši sasalusi. Ļoti karstos apgabalos vislabāk ir izvairīties pat no vasaras sezonas karstākajiem periodiem.

Salvijas patēriņam mājas apstākļos ar vienu augu ir vairāk nekā pietiekami; tie, kas to plaši izmanto, gatavojot novārījumus un tamlīdzīgi, var izmantot ne vairāk kā divus. Tomēr, ja vēlaties sākt profesionālu aromātisko augu audzēšanu un tādējādi ražot lielākos apjomos, apsveriet iespēju turēt divus augus. attālums starp stādiem ir aptuveni 40 cm, bet starp rindām - 70 cm. .

Pēc transplantācijas neaizmirstiet mitrināšana un turpiniet regulāri laistīt tuvāko dienu laikā, līdz augs iesakņojas.

Salvijas audzēšana

Neatkarīgi no tā, vai salvija tiek audzēta atklātā laukā (dārzeņu dārzā vai dārzā) vai podos (uz palodzes vai balkona), audzēšanas tehnika ir praktiski vienāda, un, par laimi, tā ir... ļoti vienkārši .

Salvijas mēslošana

Stādot vislabāk ir izveidot labu augsnes apstrādi, komposts ir piemērots, bet pēc tam jāatceras, ka pārāk bieža barības vielu iestrādāšana var pasliktināt lapu aromātu. Tomēr salvija ir labas slāpekļa prasības ja mēs vēlamies, lai tas ražotu daudz lapu, tāpēc ikgadēja piegāde, izmantojot kompostu vai kūtsmēslu granulas, var būt lietderīga.

Augu aizsardzība pret aukstumu

Ziemā, īpaši ziemeļu reģionos, ieteicams aizsargāt šī ārstniecības auga sakņu sistēmu ar salmu mulču, lai pasargātu saknes no sala.

Salvija un rozmarīns

Vai salvija un rozmarīns var stāvēt viens otram blakus? Daži saka, ka šie divi aromātiskie garšaugi nevar labi saderēt kopā. Tomēr mana pieredze liecina, ka ir tieši pretēji: tas ir iespējams, un šos divus krūmus - gan daudzgadīgos, gan mūžzaļos - ir ērti audzēt vienā dobē.

Jārūpējas par to, lai starp augiem būtu pienācīgs attālums un tie būtu saskaņoti, lai viens nepārspētu otru. Īpaši rozmarīns var kļūt uzbāzīgs, tāpēc tam nepieciešama īpaša apgriešana, lai tas neaizņemtu salvijas vietu.

Salvijas apgriešana

Tāpat kā daudzus daudzgadīgos augus, ir lietderīgi periodiski iejaukties ar apgriešanu, lai pielāgotu augu.

Salvija iet apgriež divas reizes gadā Pirms pavasara tiek noņemti sausie zari un lapas, bet ziedēšanas perioda beigās apgriešanu veic izlēmīgāk, atdalot lielu daļu zaļo zaru. Tas attīra krūmu un uztur to veselīgu un ražīgu.

Salvijas zarus griež ar labi uzasinātu griezni.

• Ieskats: kā apgriezt salviju

Nelaimes un bioloģiskā aizsardzība

Salvija ir izturīgs augs un nav pakļauts nekādām problēmām, tomēr mācīsimies. piemēram, kukaiņi un slimības. var bojāt šo ārstniecības kultūru.

Kaitēkļi

Biežākie šī aromātiskā auga ienaidnieki ir šādi. Mises Šādā gadījumā izmanto nātru macerātu vai Marseļas ziepes. Ja tiek izmantoti drastiskāki organiskie insekticīdi, piemēram, piretrums, jāievēro deficīta periods un uz dažām nedēļām jāatsakās no salvijas. Mēs cenšamies no tās izvairīties, ja iespējams, jo, lai gan tā ir bioloģiska, tā nav bez kontrindikācijām.ekoloģiski, piemēram, nogalina bites un citus derīgos kukaiņus.

Arī cicada var ietekmēt salvijas augus, to apkaro ar tiem pašiem līdzekļiem, ko mēs lietojam pret laputīm.

Salvijas miltrasa

Visbiežāk sastopamā salvijas augu slimība ir baltā miltrasa vai salvijas miltrasa , kas dārzkopjiem labi zināma kā viena no kaitinošākajām ķirbju un kabaču problēmām. patoloģija ir sēnīšu rakstura un to atzīst balti plankumi un miltiem, kas veidojas uz lapām.

Bioloģiskajā lauksaimniecībā priekšroka tiek dota problēmas novēršana Tas ir vienkārši augsnes un apcirpšanas jautājums, lai krūmā neveidotos ūdens sastrēgums un nodrošinātu gaisa cirkulāciju.

Viegls līdzeklis pret miltrasu ir nātrija bikarbonāts. kas tomēr jālieto taupīgi, jo var mainīt augsnes pH. Ja nepieciešams enerģiskāks pasākums, tā vietā izmanto sēru.

Vai uz salvijas lapām redzat baltus plankumus? Uzmanieties no miltrasas, kas ir ļoti izplatīta šī auga slimība. Jūs varat izlasīt manu mini ceļvedi par to, kā novērst un ārstēt šo problēmu.

Lapu savākšana

Salvijas lapas var novākt visa gada garumā tā kā tās ir mūžzaļas, to aromāts ir pieejams arī ziemā, atšķirībā no citiem augiem, piemēram, piparmētrām un bazilika, kuru aromātisko eļļu koncentrācija atkarībā no sezonas ir daudz mainīgāka un kuri neiztur aukstuma periodus.

Tāpēc vajadzības gadījumā nomizo lapas mums ir nepieciešams, padoms ir tā vietā neatdalīt lignificētus zarus. jo tās lēnāk reformējas.

Salvijas uzglabāšana

Svaigu lapu kā aromātisko augu izmantošana vienmēr ir labākais veids, kā izcelt šī auga aromātu un uzturvērtīgās īpašības; tā kā salvija ir mūžzaļš krūms, tiem, kas to audzē, nav problēmu to uzglabāt, viņi vienkārši dodas uz dārzu vai balkonu un vajadzības gadījumā noplēš lapas. Lieliski ir tas, ka puķu dobi vai podus ar garšaugiem var izmantot, tiklīdz tie ir novākti.

Tomēr gadās, ka ir lietderīgi saglabāt lapas no ārstniecības salvija pamatā ir divas metodes, ko var izmantot:

• Lapu sasaldēšana Saldēti garšaugi aizņem maz vietas saldētavā un diezgan labi saglabā savu aromātu.
• Salvijas žāvēšana , ir dažādi iemesli, kādēļ ir noderīga kaltēta salvija: mēs varam to uzdāvināt tiem, kas šo augu neaudzē, varam paturēt daļu, lai izmantotu novārījumu un zāļu tēju pagatavošanai, varam sasmalcināt kaltētas lapas un pievienot garšvielu maisījumiem vai grauzdēšanas sāļiem.

Vai vēlaties kaltēt salvijas lapas? Iesaku izlasīt rakstu, kurā sniegti visi noderīgie padomi, kā vislabāk žāvēt garšaugus.

Salvijas izmantošana kulinārijā

Virtuvē. Salviju izmanto virtuvē kā aromātiskās vielas lapas var gatavot ar gaļa vai cepot uz pannas ar nedaudz sviests Tie ir lieliski piemēroti gaļas un zivju garšas uzlabošanai, kā arī kā piedeva ravioli, gnoči un makaronu pagatavošanai. mīklā ceptas salvijas lapas .

Ārstniecības salvijas īpašības

Salvija kopš senatnes ir pazīstama kā ārstniecības augs tā zinātniskais nosaukums ir salvia officinalis, un nav nejaušība, ka termins "salvija" ir atvasināts no latīņu valodas vārda salvia officinalis. salvatrix vai veselīgi.

Tai tiek piedēvētas pretiekaisuma, gremošanas, dziedinošas un baktericīdas īpašības. .

Esam kopā apskatījuši, kā audzēt salviju, bet neapstāsimies pie tā... Līdzās salvijai varam novietot arī citus smaržīgus aromātiskos garšaugus, sākot ar klasiskajiem (piemēram, rozmarīnu un timiānu) un beidzot ar citiem, mazāk zināmiem augiem. Orto Da Coltivare vietnē jūs atradīsiet daudz ideju par šo tēmu.