Okra on trooppinen vihannes, joka on hyvin suosittu esimerkiksi brasilialaisessa ja eteläamerikkalaisessa keittiössä yleensä, mutta myös libanonilaisissa, intialaisissa ja romanialaisissa resepteissä. Tämän kasvin alkuperä on afrikkalainen, ja orjakauppa levitti sen myöhemmin Amerikkaan. Brasiliassa sitä kutsutaan nimellä Quiabo, Egyptissä nimellä bamiya, ja täällä sitä kutsutaan nimellä Okra, okra, okra, gommo tai okra.

Se on erittäin mielenkiintoinen viljelykasvi, koska se soveltuu kasvamaan myös Italiassa, ja sitä voidaan siksi viljellä vihannespuutarhoissa. Jos siis etsit jotain uutta istutettavaa, voit kokeilla okran kylvöä.

Kasvitieteellisesti okra on sukua malvaceae- ja hibiscus-sukuisille kasveille (malvaceae-heimo), eivätkä sen kukat ole turhaan kauniita keltavalkoisine terälehtineen ja granaatinvärisine keskuksineen. Mielenkiintoista tässä kasvissa on kuitenkin sen muodostama palkokasvi, joka keitetään vihannekseksi. Se on chilipippuria muistuttava vihannes, joka on pitkä, vihreä ja jolla on runsaasti ominaisuuksia.

Sisällysluettelo

Sopiva maaperä ja ilmasto

Ilmasto. Koska kyseessä on trooppista alkuperää oleva kasvi, se pelkää ehdottomasti kylmää ilmastoa ja pakkasta. On erittäin tärkeää, että se on alttiina auringolle, jotta se voi kypsyä.

Maasto. Okra on vaatimaton vihannes, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maaperätyypeillä. Kuten useimpien vihannesten kohdalla, on vältettävä vettymistä; parempi on valita suojaisa, aurinkoinen paikka. Ennen kylvöä riittää tavanomainen maanmuokkaus, eikä kevyt lannoitus (humuksella, kypsällä lannalla tai karjanlannalla) ole pahitteeksi.

Miten okraa kylvetään

Kylvö . okra tarvitsee lämpöä itääkseen, joten siemenet kannattaa istuttaa lokeroon ja istuttaa myöhemmin maahan. okra voidaan kylvää helmi-maaliskuun välisenä aikana lämmitettyyn kylvöalustaan ja istuttaa parin kuukauden kuluttua tai kylvää suoraan peltoon huhtikuusta alkaen. siemenet sijoitetaan parin sentin syvyyteen.

Kuudes istutus. Okra-kasvit kasvavat hyvin suuriksi, jopa kahden metrin korkeuteen, minkä vuoksi kasvit kannattaa sijoittaa vähintään 70 cm:n etäisyydelle toisistaan. Voit kylvää siemenet myös lähemmäs toisiaan ja harventaa niitä sitten valitsemalla elinvoimaisimmat taimet.

Mistä löytää siemeniä Koska okra on etninen ja alkuperäinen vihannes Italiassa, sen siemeniä ei ole helppo löytää, mutta niitä alkaa löytyä. Jos ostat ei-hybridisiemeniä, voit säästää siemeniä vuodesta toiseen ja pitää okraa aina vihannespuutarhassasi. Okra-siemenet löydät ne verkosta täältä .

Kasvatus ruukuissa . okraa voidaan kasvattaa myös parvekkeella sijaitsevassa kasvimaalla, mutta se vaatii suuren ruukun ja etelään suuntautuvan terassin.

Kasvava okra vihannespuutarhassa

Viljelytoimet. Okra on vaatimaton kasvi; se kasvaa rehevästi, ja sen varsi on tukeva kuten auringonkukan tai maa-artisokan. Se ei siis tarvitse tukea. Rikkaruohoista on huolehdittava, mutta koska se on pitkävartinen kasvi, se ei pelkää niiden aiheuttamaa kilpailua. Kastelu on hyödyllistä vain kuumimpina ja kuivimpina kausina, ja suuria määriä kastelua on vältettävä.Multaaminen, kuten lähes kaikkien viljelykasvien kohdalla, voi olla hyvä ajatus ja säästää puutarhurin vaivaa.

Yhdistykset ja vuorottelu Okra on kasvi, joka ei kuulu niihin tavanomaisiin kasvitieteellisiin perheisiin, joihin perinteiset vihannekset kuuluvat, eikä sillä sen vuoksi ole suuria ongelmia läheisyyden tai perimän suhteen.

Kokoelma. Hedelmät kehittyvät kukinnan jälkeen, ja ne olisi korjattava, kun hedelmäpallo on pehmeä, minkä jälkeen hedelmä turpoaa, mutta muuttuu nahkaiseksi ja syömäkelvottomaksi. Yleensä okra-lajikkeen viljelykierto saavuttaa hedelmän 75-90 päivässä.

Käyttö ruoanlaitossa ja okran ominaisuudet

Käyttö: miten kokata okraa. Okraa voi syödä myös raakana salaateissa, mutta se on kypsennettävä vihannes, joka sopii erinomaisesti etnisten ruokien, kuten couscousin, tai keitettyjen vihannesten sekaan. Jos sinulla ei ole ruokavalioon liittyviä ongelmia, voit aina paistaa sen. Pienemmät okra-varret ovat myös herkullisia pikkelöityinä. Okra on maultaan omaleimainen, mutta hienovarainen, joidenkin mielestä se muistuttaa parsaa, ja sen maku on herkullinen.muistuttaa etäisesti artisokkaa. okra sisältää runsaasti ravintoaineita: monia vitamiineja (A, C, B6), kalsiumia, sinkkiä, kaliumia ja foolihappoa (erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille).

Okra-lajikkeet. Kuten kaikista vihanneksista, myös okrasta on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan kasvukauden pituuden, hedelmien koon ja värin suhteen. Esimerkkejä ovat okra Hill Country Red, Red Burgundy ja Clemson. Jälkimmäinen lajike soveltuu ehkä parhaiten meidän ilmastoon.

Matteo Ceredan artikkeli