ഒക്ര ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പച്ചക്കറിയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് ബ്രസീലിലും തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാചകരീതിയിലും പൊതുവായി മാത്രമല്ല, ലെബനീസ്, ഇന്ത്യൻ, റൊമാനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കിടയിലും വ്യാപകമാണ്. ഈ ചെടിയുടെ ഉത്ഭവം ആഫ്രിക്കൻ ആണ്, അടിമക്കച്ചവടം പിന്നീട് അമേരിക്കയിലും വ്യാപിച്ചു. ബ്രസീലിൽ ഇതിനെ ക്വിയാബോ എന്നും ഈജിപ്തിൽ ബമിയ എന്നും ഇറ്റലിയിൽ ഓക്ര, ഓച്ചർ, റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ര എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഇത് വളരെ രസകരമായ ഒരു വിളയാണ്, കാരണം ഇത് ഇറ്റലിയിലും വളരാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ആകാം. തോട്ടങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും നടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒച്ചർ വിതയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഒരു ബൊട്ടാണിക്കൽ വീക്ഷണകോണിൽ, ഒക്ര മല്ലോ, ഹൈബിസ്കസ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( Malvaceae കുടുംബം ), വെള്ള-മഞ്ഞ ദളങ്ങളും ഗാർനെറ്റ് സെന്ററും ഉള്ള അതിന്റെ പൂക്കൾ അതിശയകരമാകുന്നത് വെറുതെയല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചെടിയുടെ രസകരമായ കാര്യം, അത് രൂപം കൊള്ളുന്ന പോഡ് ആണ്, അത് ഒരു പച്ചക്കറിയായി പാകം ചെയ്യുന്നു. നീളവും പച്ചമുളകും പോലെ പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണിത്. ചെടി വളരെയധികം വികസിക്കുന്നു, സൂര്യകാന്തി പോലെയുള്ള തണ്ടും ചെറുതായി കുത്തുന്നു. ഒക്ര കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ചെറിയ ഗൈഡ് നോക്കാം.

ഉള്ളടക്ക സൂചിക

അനുയോജ്യമായ മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും

കാലാവസ്ഥ. ഉഷ്ണമേഖലാ ഉത്ഭവമുള്ള സസ്യമായതിനാൽ കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയെയും മഞ്ഞുവീഴ്ചയെയും അത് തീർച്ചയായും ഭയപ്പെടുന്നു. സൂര്യനിൽ എത്താൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ അത് തുറന്നുകാണിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്പാകമാകുന്നത്.

മണ്ണ്. ഒക്ര ഒരു ആവശ്യപ്പെടാത്ത പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് പ്രായോഗികമായി എല്ലാത്തരം മണ്ണിലും വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. മിക്ക പച്ചക്കറികളിലെയും പോലെ, വെള്ളം സ്തംഭനാവസ്ഥ ഒഴിവാക്കണം, ഒരു സങ്കേതവും സണ്ണി സ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മണ്ണിന്റെ ഒരു സാധാരണ കൃഷി മതി, നേരിയ വളപ്രയോഗം (ഹ്യൂമസ്, മുതിർന്ന വളം അല്ലെങ്കിൽ വളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്) ഉപദ്രവിക്കില്ല. വിതയ്ക്കൽ . ഒക്രയ്ക്ക് മുളയ്ക്കാൻ ചൂട് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ വിത്തുകൾ ട്രേകളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് പിന്നീട് നിലത്തേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, ഫെബ്രുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെ ചൂടായ തടത്തിൽ വിതച്ച് രണ്ട് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം പറിച്ചുനടാം അല്ലെങ്കിൽ ഏപ്രിൽ മുതൽ വയലിൽ നേരിട്ട് വിതയ്ക്കാം. വിത്ത് രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്ലാന്റ് ലേഔട്ട്. ഒക്ര ചെടികൾ വളരെയധികം വികസിക്കുന്നു, രണ്ട് മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ പോലും എത്തുന്നു, ഇക്കാരണത്താൽ കുറഞ്ഞത് 70 ചെടികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സെ.മീ. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്ത് വിത്ത് വിതയ്ക്കുകയും പിന്നീട് ഏറ്റവും ശക്തിയുള്ള തൈകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

വിത്ത് എവിടെ കണ്ടെത്താം . ഇറ്റലിയിൽ വംശീയവും യഥാർത്ഥവുമായ പച്ചക്കറിയായതിനാൽ വിത്തുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ അവ കണ്ടെത്താൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നോൺ-ഹൈബ്രിഡ് വിത്തുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വർഷം മുതൽ അടുത്ത വർഷം വരെ വിത്തുകൾ സൂക്ഷിക്കാനും എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ ഒക്ര സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും. യുടെ വിത്തുകൾokra നിങ്ങൾക്ക് അവ ഓൺലൈനിൽ ഇവിടെ കണ്ടെത്താം .

ചട്ടികളിലെ കൃഷി . ബാൽക്കണിയിലെ പൂന്തോട്ടത്തിലും ഒക്ര വളർത്താം, അതിന് ഒരു വലിയ പാത്രവും തെക്ക് അഭിമുഖമായുള്ള ടെറസും ആവശ്യമാണ്.

തോട്ടത്തിൽ ഒക്ര വളർത്തുന്നു

കൃഷി പ്രവർത്തനങ്ങൾ. ഓക്ര ഒരു ആവശ്യപ്പെടാത്ത കൃഷിയാണ്, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പോലെയുള്ള ശക്തമായ തണ്ടോടെ, ചെടി ആഡംബരത്തോടെ വികസിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇതിന് ഒരു പിന്തുണയും ആവശ്യമില്ല. കളകളെ പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഉയരമുള്ള തണ്ട് ചെടിയായതിനാൽ അവയുടെ മത്സരത്തെ അധികം ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ജലസേചനങ്ങൾ ഏറ്റവും ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗപ്രദമാകൂ, വലിയ അളവിൽ വെള്ളം നൽകുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, ചെറുതും പലപ്പോഴും നനയ്ക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ വിളകളേയും പോലെ പുതയിടുന്നത് ഒരു നല്ല ആശയമാണ്, കൂടാതെ ഹോർട്ടികൾച്ചറിസ്റ്റിന്റെ കുറച്ച് പരിശ്രമം ലാഭിക്കാം.

ഇടവിളകളും ഭ്രമണങ്ങളും . പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുന്ന സാധാരണ ബൊട്ടാണിക്കൽ കുടുംബങ്ങളുടെ ഭാഗമല്ലാത്ത ഒരു സസ്യമാണ് ഒക്ര, ഇക്കാരണത്താൽ ഇതിന് വലിയ സാമീപ്യമോ പിന്തുടർച്ചയോ പ്രശ്നങ്ങളില്ല.

വിളവെടുപ്പ്. പഴങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ, കായ്കൾ മൃദുവായപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം, പിന്നീട് ഫലം വലുതാകുകയും എന്നാൽ തുകൽ പോലെയാകുകയും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാവുകയും ചെയ്യും. സാധാരണയായി, ഒക്ര വിള ചക്രം 75-90 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു.

ഒക്രയുടെ അടുക്കളയിലും ഗുണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുക

ഉപയോഗിക്കുക: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംഒക്ര. സലാഡുകളിലും ഒക്ര അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, കസ്‌കസ് പോലുള്ള വംശീയ വിഭവങ്ങളിലോ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതത്തിലോ ഇത് മികച്ചതാണ്. ഡയറ്റ് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എപ്പോഴും വറുത്തെടുക്കാം. ചെറിയ ഒച്ചർ കായ്കളും രുചികരമായ അച്ചാറാണ്. ഒക്രയുടെ രുചി വിചിത്രമാണ്, എന്നാൽ അതിലോലമായതാണ്, ചിലർ പറയുന്നത് ഇത് ശതാവരിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് ആർട്ടികോക്കിനെ വിദൂരമായി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഒക്ര പോഷക ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്: ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ (എ, സി, ബി6), കാൽസ്യം, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ് (ഗർഭിണികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്).

ഓക്രയുടെ ഇനങ്ങൾ. എല്ലാ പച്ചക്കറികളെയും പോലെ ഒക്രയ്‌ക്കും വിവിധ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ വിള ചക്രത്തിന്റെ നീളം, വലുപ്പം, നിറം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ. ഹിൽ കൺട്രി റെഡ് ഒക്ര, റെഡ് ബർഗണ്ടി, ക്ലെംസൺ എന്നിവയാണ് ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ. നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനമാണ് രണ്ടാമത്തേത്.

മറ്റേയോ സെറെഡയുടെ ലേഖനം