Окра - тропический овощ, очень популярный, например, в бразильской и южноамериканской кухне в целом, а также в ливанских, индийских и румынских рецептах. Происхождение этого растения африканское, работорговля позже распространила его в Америку. В Бразилии его называют киабо, в Египте - бамия, а у нас - окра, охра, гоммо или бамия.

Это очень интересная культура, потому что она подходит для выращивания в Италии и поэтому может культивироваться в огородах. Поэтому если вы ищете что-то новое для посадки, вы можете попробовать посеять охру.

С ботанической точки зрения бамия относится к мальвам и гибискусам (семейство мальвовых), не зря ее цветы красивы, с желто-белыми лепестками и гранатовым центром. Но самое интересное в этом растении - это образующийся стручок, который затем готовят как овощ. Это овощ, похожий на перец чили, длинный, зеленый, богатый свойствамипитательные вещества. растение очень высокое, со стеблем, как у подсолнечника, и слегка колючими волосками. давайте рассмотрим небольшое руководство по выращиванию окры.

Оглавление

Подходящая почва и климат

Климат. Будучи растением тропического происхождения, он определенно боится холодного климата и морозов. Очень важно, чтобы он находился на солнце для созревания.

Местность. Окра - нетребовательный овощ, который можно выращивать практически на всех типах почв. Как и для большинства овощей, следует избегать заболачивания, лучше выбрать защищенное, солнечное место. Перед посевом достаточно стандартной обработки почвы, не помешает и легкое удобрение (перегной, зрелый навоз или помет).

Как посеять капусту

Посев Для прорастания окры необходимо тепло, поэтому лучше всего посадить семена в лоток, а затем пересадить их в землю. окру можно посеять в феврале-марте в прогретую грядку и пересадить через пару месяцев или посеять в поле прямо с апреля. семена помещают на глубину пару см.

Шестая часть посадки. Растения окры вырастают очень крупными, достигая двух метров в высоту, поэтому лучше всего размещать растения на расстоянии не менее 70 см друг от друга. Вы также можете посеять семена ближе друг к другу, а затем проредить их, выбрав наиболее энергичные сеянцы.

Где найти семена Будучи этническим и оригинальным овощем в Италии, нелегко найти семена, но их начинают находить. Если вы купите негибридные семена, вы сможете сохранять семена из года в год и всегда держать окру в своем огороде. Семена окры вы можете найти их онлайн здесь .

Выращивание в горшках Окру можно выращивать и в огороде на балконе, для этого нужен большой горшок и терраса, выходящая на юг.

Выращивание окры в огороде

Культивационные работы. Окра - нетребовательная культура; растение растет пышно, с крепким стеблем, как у подсолнечника или иерусалимского артишока, поэтому не требует опоры. Необходимо следить за сорняками, но, будучи высокостебельным растением, оно не боится большой конкуренции с ними. Поливать нужно только в самые жаркие и сухие периоды, избегая большого количества воды.Мульчирование, как почти для всех культур, может быть хорошей идеей и сэкономить усилия садовода.

Ассоциации и ротации Окра - это растение, которое не относится к обычным ботаническим семействам, к которым принадлежат традиционные овощи, и поэтому не имеет серьезных проблем с соседством или наследованием.

Коллекция. Плоды развиваются после цветения и должны быть собраны, когда стручок становится нежным, затем плод набухает, но становится кожистым и непригодным для потребления. В целом, цикл урожая окры достигает плодов через 75-90 дней.

Использование в кулинарии и свойства охры

Использование: как приготовить окру. Окру можно есть и сырой в салатах, но это овощ, который следует готовить в соте или на пару, отлично подходит для национальных блюд, таких как кускус, или в смеси с вареными овощами. Если у вас нет проблем с питанием, то вы всегда можете ее пожарить. Маленькие стручки окры также вкусны в маринованном виде. Вкус окры своеобразный, но нежный, некоторые говорят, что он напоминает спаржу.отдаленно напоминает артишок. бамия богата питательными веществами: многими витаминами (А, С, В6), кальцием, цинком, калием и фолиевой кислотой (очень полезна для беременных женщин).

Сорта окры. Как и все овощи, бамия также имеет несколько сортов, которые различаются по продолжительности вегетационного цикла, размеру и цвету плодов. В качестве примера можно привести бамию Hill Country Red, Red Burgundy, Clemson. Последний сорт, пожалуй, лучше всего подходит для нашего климата.

Статья Маттео Череда