Бамија је тропско поврће, распрострањено на пример у Бразилу иу јужноамеричкој кухињи уопште, али и међу либанским, индијским и румунским рецептима. Порекло ове биљке је афричко, трговина робљем се потом проширила и у Америци. У Бразилу се зове Куиабо, у Египту уместо бамија, у Италији се зове Бамија, окер, каучук или бамија.

Врло је интересантна култура јер је погодна и за гајење у Италији и стога се може узгаја у баштама. Стога, ако тражите нешто ново за садњу, можете покушати са сетвом окера.

Са ботаничке тачке гледишта, бамија је сродна слезу и хибискусу (породица Малвацеае ), није узалуд дивни њени цветови, са бело-жутим латицама и гранатним средиштем. Оно што је интересантно код ове биљке је, међутим, махуна коју она формира, а која се затим кува као поврће. То је поврће слично дугој и зеленој паприци, богато нутритивним својствима. Биљка је доста развијена, са стабљиком као у сунцокрета и благо пецкавом доле. Погледајмо мали водич за узгој бамије.

Индекс садржаја

Погодно земљиште и клима

Клима. Бити биљка тропског порекла дефинитивно се плаши оштре климе и мразева. Веома је важно да се изложи сунцу како би могао да допрезрења.

Земљиште. Бамија је незахтевно поврће, које је погодно за гајење практично на свим врстама земљишта. Као и код већине поврћа, треба избегавати стагнацију воде, боље је изабрати заклоњено и сунчано место. Пре сетве довољна је стандардна обрада земљишта и лагано ђубрење (хумусом, зрелим стајњаком или стајњаком) не шкоди

Како сејати бамију

Сетва . Бамији је потребна топлота да би проклијала, па је најбоље да семе посадите у тацне, а затим их касније пресадите у земљу. Бамија се стога може сејати између фебруара и марта у загрејаној гредици и након неколико месеци пресађивати или сејати директно у поље почевши од априла. Семе се поставља на пар цм дубине.

Распоред биљке. Биљке бамије се доста развијају, чак и до два метра висине, зато је препоручљиво поставити биљке најмање 70 цм одвојено. Такође можете посејати семе које је најближе једно другом, а затим проредити бирајући најјаче саднице.

Где пронаћи семе . Будући да је етнички и оригинално поврће у Италији, није лако пронаћи семе, али почиње да се налази. Ако купите нехибридно семе, тада ће бити могуће чувати семе из године у годину и увек држати бамију у својој башти. Семе одбамија можете их пронаћи на мрежи овде .

Узгој у саксијама . Бамија се може узгајати и у башти на балкону, потребна је велика саксија и тераса окренута према југу.

Гајење бамије у башти

Операције култивације. Бамија је незахтевна култивација, биљка се бујно развија, са чврстим стаблом попут сунцокрета или артичоке. Стога не захтева никакву подршку. О коровима треба водити рачуна, али пошто је биљка висока стабљика, не плаши се много њихове конкуренције. Наводњавања су корисна само у најтоплијим и најсушнијим периодима, избегавајући давање великих количина воде, боље је заливати мало и често. Малчирање, као и код скоро свих усева, може бити добра идеја и уштедети хортикултуру мало труда.

Међусобне усеве и ротације . Бамија је биљка која није део уобичајених ботаничких породица којима припада традиционално поврће и из тог разлога нема већих проблема са близином или сукцесијом.

Берба. Плодови се развијају. након цветања и мора се убрати када је махуна мекана, тада се плод увећава али постаје кожаст и није погодан за конзумацију. Генерално, циклус усева бамије доноси плод за 75-90 дана.

Употреба у кухињи и својства бамије

Употреба: како куватибамија. Бамија се може јести и сирова у салатама, али је поврће које се кува сотирано или на пари, одлично у етничким јелима као што је кус-кус, или у мешавини куваног поврћа. Ако немате проблема са исхраном, увек можете да га испржите. Мање окер махуне су такође укусне киселе. Укус бамије је осебујан, али деликатан, неки кажу да ме подсећа на шпаргле, а мене помало подсећа на артичоку. Бамија је веома богата нутритивним својствима: многи витамини (А, Ц, Б6), калцијум, цинк, калијум и фолна киселина (веома корисна за труднице).

Сорте бамије. Као и свако поврће, бамија такође има различите сорте, које се разликују по дужини циклуса усева, величини и боји од воћа. Неки примери су Хилл Цоунтри Ред Бамија, Ред Бургунди, Цлемсон. Ова друга је можда најпогоднија сорта за наше поднебље.

Чланак Маттео Цереда