Okra je tropická zelenina, velmi oblíbená například v brazilské a obecně jihoamerické kuchyni, ale také v libanonských, indických a rumunských receptech. Původ této rostliny je africký, obchod s otroky ji později rozšířil do Ameriky. V Brazílii se jí říká Quiabo, v Egyptě bamiya a u nás se jí říká Okra, ochre, gommo nebo okra.

Je to velmi zajímavá plodina, protože je vhodná i pro pěstování v Itálii, a proto ji lze pěstovat i na zeleninových zahrádkách. Pokud tedy hledáte něco nového k pěstování, můžete zkusit zasít okr.

Z botanického hlediska je okra příbuzná slézům a ibiškům (čeleď malvaceae), ne nadarmo jsou její květy krásné, se žlutobílými okvětními lístky a granátovým středem. Zajímavá je však na této rostlině lusk, který tvoří a který se pak vaří jako zelenina. Je to zelenina podobná chilli papričce dlouhého, zeleného druhu, bohatá na vlastnosti.živin. rostlina je velmi vysoká, se stonkem podobným slunečnici a mírně žahavými chloupky. Podívejme se na malého průvodce pěstováním okry.

Obsah

Vhodná půda a podnebí

Podnebí. Jelikož se jedná o rostlinu tropického původu, rozhodně se bojí chladného podnebí a mrazu. Pro její dozrávání je velmi důležité, aby byla vystavena slunci.

Terén. Okra je nenáročná zelenina, která se hodí k pěstování prakticky ve všech typech půd. Stejně jako u většiny ostatních druhů zeleniny je třeba se vyvarovat zamokření, lepší je zvolit chráněné, slunné stanoviště. Před výsevem stačí běžné zpracování půdy a neuškodí lehké přihnojení (humusem, vyzrálým hnojem nebo chlévskou mrvou).

Jak zasít okra

Výsev . okra potřebuje ke klíčení teplo, proto je nejlepší vysadit semena do misky a později je přesadit do země. okra se pak může vysévat mezi únorem a březnem do vyhřívaného záhonu a po několika měsících přesadit, nebo se od dubna vysévá přímo na pole. semena se ukládají několik cm hluboko.

Šestá výsadba. Rostliny okry dorůstají velkých rozměrů a dosahují výšky až dvou metrů, proto je nejlepší umístit rostliny alespoň 70 cm od sebe. Semena můžete vysévat i blíže k sobě a poté je prořezat výběrem nejmohutnějších sazenic.

Kde najít semena Jelikož se jedná o etnickou a původní zeleninu v Itálii, není snadné sehnat její semena, ale začínají se objevovat. Pokud si koupíte nehybridní semena, budete si je moci uchovat z jednoho roku na druhý a mít okru na své zeleninové zahrádce stále. Semena okry najdete je online zde .

Pěstování v květináčích . okra se dá pěstovat i v zeleninové zahradě na balkoně, vyžaduje velký květináč a jižně orientovanou terasu.

Pěstování okra na zeleninové zahradě

Pěstební operace. Okra je nenáročná plodina, roste bujně, má pevný stonek jako slunečnice nebo topinambur, a proto nevyžaduje žádnou oporu. Je třeba se starat o plevel, ale protože je to rostlina s vysokým stonkem, nebojí se jeho velké konkurence. Zalévat je vhodné pouze v nejteplejších a nejsušších obdobích, vyhnout se velkému množství vody.Mulčování, stejně jako u téměř všech plodin, může být dobrým nápadem a zahradníkovi ušetří námahu.

Sdružení a rotace Okra je rostlina, která nepatří do obvyklých botanických čeledí, do nichž patří tradiční zelenina, a proto nemá žádné větší problémy s blízkostí nebo sukcesí.

Sbírka. Plody se vyvíjejí po odkvětu a měly by se sklízet, když jsou lusky měkké, poté plody nabobtnají, ale stávají se kožovitými a nevhodnými ke konzumaci. Obecně platí, že plodnost okry dosahuje plodnosti za 75-90 dní.

Použití při vaření a vlastnosti okru

Použití: jak vařit okra. Okru lze jíst i syrovou v salátech, ale je to zelenina, kterou je třeba vařit na soté nebo v páře, výborná je v etnických pokrmech, například v kuskusu, nebo ve směsi vařené zeleniny. Pokud nemáte dietní problémy, pak ji můžete vždy osmažit. Menší okrové lusky jsou také výborné nakládané. Chuť okry je výrazná, ale jemná, někteří říkají, že připomíná chřest, aokra je bohatá na živiny: mnoho vitamínů (A, C, B6), vápník, zinek, draslík a kyselinu listovou (velmi užitečná pro těhotné ženy).

Odrůdy okry. Jako každá zelenina má i okra několik odrůd, které se liší délkou vegetačního cyklu, velikostí a barvou plodů. Příkladem je okra Hill Country Red, Red Burgundy, Clemson. Poslední jmenovaná odrůda je snad nejvhodnější pro naše podnebí.

Článek Matteo Cereda