กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักเขตร้อน แพร่หลายเช่นในบราซิลและในอาหารอเมริกาใต้โดยทั่วไป แต่ยังรวมถึงตำรับอาหารเลบานอน อินเดีย และโรมาเนียด้วย ต้นกำเนิดของพืชชนิดนี้มาจากแอฟริกา การค้าทาสจึงแพร่กระจายไปยังอเมริกาด้วย ในบราซิลเรียกว่า Quiabo ในอียิปต์เรียกว่า bamiya ในอิตาลีเรียกว่า Okra, ochre ยางหรือกระเจี๊ยบเขียว

เป็นพืชที่น่าสนใจมากเพราะเหมาะสำหรับปลูกในอิตาลีด้วย ดังนั้นจึงสามารถ ปลูกในสวน ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่ๆ เพื่อปลูก คุณสามารถลองหว่านสีเหลืองสดได้

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ กระเจี๊ยบเขียวมีความเกี่ยวข้องกับต้นชบาและชบา (วงศ์ Malvaceae ) ไม่ใช่เพื่ออะไรดอกของมันวิเศษด้วยกลีบดอกสีขาวเหลืองและศูนย์กลางโกเมน สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชชนิดนี้คือฝักที่ก่อตัวขึ้นซึ่งปรุงเป็นผัก มันเป็นผักที่คล้ายกับพริกหยวกยาวและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ พืชมีการพัฒนาอย่างมากโดยมีลำต้นคล้ายดอกทานตะวันและมีอาการแสบเล็กน้อย มาดูคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ในการปลูกกระเจี๊ยบเขียวกัน

สารบัญ

ดินและภูมิอากาศที่เหมาะสม

ภูมิอากาศ เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน มันกลัวสภาพอากาศที่รุนแรงและน้ำค้างแข็งอย่างแน่นอน มันสำคัญมากที่จะต้องสัมผัสกับแสงแดดเพื่อให้สามารถเข้าถึงได้การทำให้สุก

ดิน กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ไม่ต้องการมาก ซึ่งมักจะปลูกได้ในดินทุกประเภท เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงการซบเซาของน้ำ ควรเลือกตำแหน่งที่มีกำบังและมีแสงแดดส่องถึง ก่อนหว่าน การไถพรวนดินตามมาตรฐานก็เพียงพอและการใส่ปุ๋ยเล็กน้อย (ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยคอก) ก็ไม่เสียหาย

วิธีหว่านกระเจี๊ยบเขียว

การหว่าน . กระเจี๊ยบเขียวต้องการความร้อนในการงอก ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือเพาะเมล็ดในถาดแล้วย้ายลงดินในภายหลัง ดังนั้นสามารถหว่านกระเจี๊ยบเขียวระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมในแปลงเพาะที่มีความร้อนและย้ายปลูกหลังจากผ่านไปสองสามเดือน หรือหว่านโดยตรงในแปลงเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายน วางเมล็ดลึกสองสามซม.

ผังโรงงาน ต้นกระเจี๊ยบเขียวเจริญเติบโตได้ดีมาก แม้จะสูงถึงสองเมตร ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางต้นอย่างน้อย 70 ต้น ซม. ห่างกัน คุณยังสามารถหว่านเมล็ดให้ชิดกันที่สุด แล้วค่อยๆ คัดต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด

จะหาเมล็ดได้ที่ไหน การเป็นผักที่มีเชื้อชาติและดั้งเดิมในอิตาลีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาเมล็ดพืช แต่ก็เริ่มพบแล้ว หากคุณซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ก็จะสามารถเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ได้ตั้งแต่หนึ่งปีถึงปีถัดไป และเก็บกระเจี๊ยบไว้ในสวนของคุณเสมอ เมล็ดของกระเจี๊ยบเขียว คุณสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์ที่นี่ .

การเพาะปลูกในกระถาง . กระเจี๊ยบเขียวสามารถปลูกในสวนบนระเบียงได้เช่นกัน โดยต้องมีกระถางขนาดใหญ่และระเบียงหันไปทางทิศใต้

การปลูกกระเจี๊ยบเขียวในสวน

การดำเนินการเพาะปลูก กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่ไม่ต้องการมาก พืชเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ มีลำต้นที่แข็งแรงเหมือนต้นทานตะวันหรือเยรูซาเล็มอาติโชก ดังนั้นจึงไม่ต้องการการสนับสนุนใดๆ วัชพืชจำเป็นต้องได้รับการดูแล แต่การเป็นพืชที่มีลำต้นสูงก็ไม่กลัวการแข่งขันมากนัก การให้น้ำมีประโยชน์เฉพาะในช่วงที่ร้อนที่สุดและแห้งแล้งที่สุด การหลีกเลี่ยงการให้น้ำปริมาณมาก จะเป็นการดีกว่าที่จะรดน้ำทีละน้อยและบ่อยครั้ง การคลุมดินเช่นเดียวกับพืชผลเกือบทุกชนิดเป็นความคิดที่ดีและช่วยให้ชาวสวนไม่ต้องเหนื่อยมาก

การปลูกพืชแซมและหมุนเวียน กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลพฤกษศาสตร์ทั่วไปที่เป็นของผักดั้งเดิม และด้วยเหตุนี้กระเจี๊ยบเขียวจึงไม่มีปัญหาเรื่องความใกล้ชิดหรือการสืบทอด

การเก็บเกี่ยว ผลไม้มีการพัฒนา หลังดอกบานและต้องเก็บเกี่ยวเมื่อฝักอ่อนแล้วผลจะขยายใหญ่ขึ้นแต่กลายเป็นหนังไม่เหมาะที่จะบริโภค โดยทั่วไป วงจรการปลูกกระเจี๊ยบเขียวจะออกผลภายใน 75-90 วัน

การใช้ประโยชน์ในครัวและสรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว

การใช้ประโยชน์: วิธีปรุงอาหารกระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบเขียวยังสามารถรับประทานดิบในสลัด แต่เป็นผักที่นำไปผัดหรือนึ่ง เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในอาหารประจำชาติ เช่น คูสคูส หรือในส่วนผสมของผักปรุงสุก หากคุณไม่มีปัญหาเรื่องอาหาร คุณก็สามารถทอดมันได้เสมอ ฝักสีเหลืองขนาดเล็กยังดองอร่อย รสชาติของกระเจี๊ยบเขียวนั้นแปลกแต่ละเอียดอ่อน บางคนบอกว่ามันทำให้ฉันนึกถึงหน่อไม้ฝรั่ง สำหรับฉันแล้วมันทำให้ฉันนึกถึงอาติโช๊คจากระยะไกล กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ: วิตามินหลายชนิด (A, C, B6), แคลเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม และกรดโฟลิก (มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์)

กระเจี๊ยบเขียวหลากหลายพันธุ์ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ กระเจี๊ยบเขียวยังมีพันธุ์ต่างๆ ซึ่งแตกต่างกันไปตามระยะเวลาของวงจรการเพาะปลูก ขนาด และสี ของผลไม้ ตัวอย่างเช่น Hill Country Red Okra, Red Burgundy, Clemson พันธุ์หลังนี้อาจเป็นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพอากาศของเรา

บทความโดย Matteo Cereda