Munakoiso on arvokas vihannes keittiössä: sitä käytetään lisäkkeenä, paistettuna, kastikkeissa (kuten pasta alla norma) ja monissa runsaissa ruokalajeissa, kuten kuuluisassa caponatassa. Siksi sitä kannattaa yrittää kasvattaa, eikä vähiten siksi, että se on kasvi, joka voi antaa paljon iloa puutarhassa.

Kasvi kuuluu solanaceae-perheeseen, tomaattien ja paprikoiden sukulainen, olemme jo selittäneet yksityiskohtaisesti. miten kasvattaa munakoisoa luomuviljelymenetelmien mukaisesti, vaan yritämme tässä antaa sinulle hyödyllisiä neuvoja siitä, mitä lajikkeita kannattaa valita, jos haluat laittaa munakoisoja vihannespuutarhaan.

Itse asiassa munakoisot eivät ole kaikki samanlaisia: on olemassa pyöreitä, pitkänomaisia, violetteja ja valkoisia. Tässä on yleiskatsaus joihinkin tyyppeihin. Olisi mahdotonta kuvata kaikkia olemassa olevia munakoisoja tässä, mainitsen vain muutamia melko yleisiä ja mielenkiintoisia.

Munakoiso lajikkeet

Tutustutaanpa muutamiin mielenkiintoisiin munakoisolajikkeisiin, joita suosittelen kokeilemaan vihannespuutarhassasi, ja jos sinulla on jokin lajike, josta pidät erityisesti, kirjoita siitä viestin kommentteihin.

• Munakoiso Valkoinen muna Pyöreä soikea hedelmä, ei kovin pitkänomainen, kiinteä hedelmäliha, jossa on hyvin vähän siemeniä. Hieno maku, ei katkeruutta, hyvin vähän siemeniä ja ohut kuori. Nämä munakoisot ovat erinomaisia grillattuina, paistettuina, suolakurkkuina ja parmigianassa. Epätavallinen kokovalkoinen väri on yllättävä, kasvi kasvaa hyvin korkeaksi ja on tukeva (sille voi laittaa tukia, koska se tuottaa paljon, mutta silti se on hyvin kestävä).kehittyy hyvin ilman sitä). Valkoinen munakoiso on saatavilla täällä .
• Purppuravalkoinen varjostettu munakoiso . Vaalean purppuranpunainen lila munakoiso, jonka hedelmä on pyöreä, hieman uurteinen. Hedelmä on suuri ja siinä on vähän siemeniä, eikä se ole lainkaan karvas. Kasvi on elinvoimainen ja erittäin satoisa, yksi helpoimmista kasvatettavista kasveista. Valkoisen varjostetun munakoison luomusiemeniä voi olla löytää täältä.
• Pitkä violetti munakoiso Kasvi, joka tuottaa erittäin hyvin (ajattele tukia) ja saavuttaa 80 cm:n korkeuden, munakoisot, joissa on tummanvioletti, lähes musta, lieriömäinen ja pitkänomainen riipuva hedelmä, erittäin hyvä. Tämän lajikkeen siemenillä on erittäin hyvä itävyys.
• Pitkä musta munakoiso. Hedelmät voivat olla jopa 30 cm:n pituisia, tyypillinen munakoiso paistamiseen tai grillaamiseen, kasvit tuottavat paljon ja vaativat laajan istutuskuvion ja vahvat tuet.
• Silkkimunakoiso. Vaalean violetista ruskeaan vaihteleva hedelmä, jonka hedelmäliitos on valkoista. Silkkimunakoiso on paikallinen lajike, joka on keittiössä suosittu pehmeän lihansa ja ohuen kuorensa vuoksi.
• Palermo violetti munakoiso Lajike, jolla on erittäin makeat mustat ja pyöreät hedelmät, lajike ei ole kovin kylmänkestävä.

Eri munakoisolajikkeita. Kuva: Pedagoginen kestävä puutarha.

Eri tyyppien ominaisuudet

Munakoisolajikkeet eroavat toisistaan monin tavoin: silmiinpistävin on väri: on olemassa mustia munakoisoja, violetteja ja violetteja lajikkeita ja jopa munanvalkoisia munakoisoja. Niitä luonnehtivat myös hedelmän koko ja muoto, joka voi olla pitkänomainen tai pyöreä, sekä monet kokin kannalta mielenkiintoiset ominaisuudet (maku, katkeruusaste, siementen esiintyminen),Munakoisolajikkeet eroavat toisistaan myös viljelyn näkökulmasta: kasvien koko, joka voi edellyttää tai ei edellytä asianmukaisia tukia ja erilaisia rivivälejä, kylmän- ja kuivuudenkestävyys sekä viljelykierto (on olemassa varhaisia munakoisoja, jotka kantavat hedelmiä nopeasti, ja myöhäisiä munakoisoja, jotka pysyvät puutarhassa pidempään) vaihtelevat.Kun valitset, mitä munakoisoa kasvatat, sinun on otettava huomioon alueesi ilmasto, ja hyvä idea voi olla suosia paikallisia lajikkeita tai kysyä alueesi vanhoilta viljelijöiltä, millaisia munakoisoja he kasvattavat.

Munakoison siemenet kylvetään yleensä astioihin tammikuun ja toukokuun välisenä aikana, kun taas taimet istutetaan avomaalle maaliskuusta huhtikuuhun, tietenkin ilmastosta riippuen. Lisätietoja munakoisojen kasvattamisesta on tällä sivulla.

Matteo Ceredan artikkeli