Les légumes sont riches en minéraux et en vitamines ; lorsque les légumes sont cuits, une partie de ces substances reste dans l'eau de cuisson, d'où l'intérêt de réutiliser cette eau pour l'irrigation.

L'eau de cuisson est particulièrement pratique pour les plantes en pot, qui se trouvent généralement à proximité de la cuisine et doivent être arrosées de toute façon. De plus, la culture en pot, ne disposant pas de la richesse d'un environnement dans lequel faire pousser la plante, est celle qui bénéficie le plus d'un apport de substances.

Il ne faut pas croire que l'eau végétale bouillie est un véritable engrais, mais dans son utilisation quotidienne, elle apporte quelques éléments nutritifs, et il est donc bon de l'utiliser pour l'irrigation. Les sels minéraux et autres oligo-éléments qu'elle apporte sont d'origine végétale, et elle est donc certainement utile pour les cultures de jardin ou de balcon. D'un point de vue écologique, il est vrai qu'elle est une source de pollution.très petite : il s'agit simplement d'économiser quelques litres d'eau. C'est l'une des nombreuses possibilités de recyclage dans notre vie quotidienne qui, si nous apprenions tous à la mettre en pratique, réduirait l'impact environnemental de notre mode de vie. De plus, cela ne coûte rien, alors pourquoi ne pas le faire ?

Quelques précautions pour éviter d'abîmer les plantes

L'eau de cuisson n'est pas toujours optimale à utiliser, il faut prendre quelques précautions pour ne pas abîmer les plantes. Il y a quatre précautions très simples que nous allons voir ci-dessous.

• Sans sel Si les légumes ont été bouillis dans de l'eau salée, celle-ci ne doit en aucun cas être utilisée sur les plantes, au risque de les endommager irrémédiablement.
• Évitez l'eau de pomme de terre. Les pommes de terre libèrent beaucoup d'amidon dans leur eau de cuisson, il est donc préférable d'éviter de l'utiliser pour arroser les plantes.
• Uniquement des légumes biologiques. Si les légumes ne sont pas biologiques, ils peuvent libérer dans l'eau des toxines provenant de pesticides ou d'autres produits chimiques utilisés dans la culture. Il s'agit évidemment de résidus minimes, mais ceux qui veulent cultiver leur potager de manière entièrement biologique devraient les éviter.
• Température ambiante Bien entendu, il ne faut pas arroser les pots directement avec de l'eau bouillante : l'idéal est de donner aux plantes de l'eau à température ambiante, puis de la laisser refroidir.

Article de Matteo Cereda