Sage ( Salvia Officinalis ) è une plante qui forme un beau buisson Elle est cultivée pour son arôme et ses propriétés bénéfiques, qui en font l'une des herbes les plus utilisées en cuisine et une plante médicinale très intéressante pour notre bien-être.

Comme beaucoup d'autres espèces vivaces, il est bon d'accorder une attention particulière à la culture afin de la maintenir en ordre et en bonne santé. la taille.

La taille consiste à couper des parties de la plante, et dans le cas de la sauge, il s'agit d'un travail très simple et rapide que tout le monde peut faire. Voyons comment et quand il est utile de tailler les branches de sauge, peut-être serez-vous également intéressé par la taille du romarin, une autre plante aromatique très facile à cultiver et pour laquelle il est utile de procéder à une taille périodique.

Table des matières

L'objectif de la taille

Les sauges sont taillées pour quatre raisons :

• Pour que la plante conserve la taille souhaitée . le buisson de sauge peut devenir un peu trop grand pour ce que nous voulons dans notre jardin, et il peut être judicieux de couper les branches pour le contenir.
• Pour maintenir la plante en bonne santé. L'élimination des branches sèches et des parties malades permet d'éviter les problèmes de maladies et d'avoir une sauge rajeunie et en meilleure santé.
• La récolte de l'herbe aromatique Il arrive que l'on coupe des brindilles de sauge pour récolter rapidement d'autres feuilles ou pour faire une bouture.
• Stimuler la production de feuilles Si l'on veut récolter davantage, il est utile de tailler le buisson de sauge.

Quand tailler la sauge

Lors de la taille, il est très important choisir la bonne période afin de ne pas soumettre la plante à des coupes au moment où elle en souffrirait le plus.

À cet égard Évitez de tailler la sauge pendant les périodes de froid excessif : Nous évitons également les jours de pluie, qui créent des conditions favorables aux agents pathogènes.

Il n'est pas non plus judicieux de tailler en été au milieu de l'activité de la plante, il ne faut pas tailler la sauge pendant la floraison.

Il existe également des traditions populaires concernant la période de taille : dans certaines régions, la sauge est taillée le jour de la Saint-Joseph (19 mars), tandis que dans d'autres régions d'Italie, elle est utilisée pour la récolte des fruits et légumes. Taille de la sauge le vendredi saint .

La période idéale de taille

Je recommande taille deux fois par an :

• Début du printemps
• Après la floraison (milieu ou fin de l'été)

La tradition recommande de tailler en lune descendante personnellement, je ne pense pas qu'il soit utile de regarder la phase de la lune avant de tailler la sauge. ceux qui le souhaitent peuvent trouver la lune d'aujourd'hui ici.

Taille de printemps

La période idéale pour la taille est entre la fin de l'hiver et le début du printemps . avant que la plante ne commence à développer une activité végétative plus luxuriante et à fleurir.

À ce stade, je recommande la taille très simple, qui se limite à l'élimination des branches sèches ou malades Nous pouvons parler de la taille de nettoyage.

Le fait que la plante commence à émettre de petites feuilles nous aide à distinguer les branches qui sont effectivement sèches et qui doivent donc être enlevées sans délai, et celles que nous pouvons laisser.

Taille en fin de floraison

La sauge fleurit pendant l'été, à la fin de cette saison on peut intervenir avec une taille plus forte dans le but non seulement de nettoyer la plante, mais aussi de contenir sa taille et de rajeunir les branches en supprimant les vieilles tiges. À ce stade, il est souvent décidé de raccourcir les branches trop longues et trop hautes.

Le séchage de la plante est très utile pour le maintenir productif et sain Une bonne taille permet de stimuler les nouvelles pousses et de ne pas avoir de buissons trop denses. prévenir les maladies telles que l'oïdium favorisant la circulation de l'air entre les branches.

La taille post-floraison est également un bon moment pour redimensionner la plante de la sauge et l'empêcher de s'étendre ou de s'élever trop haut.

Les fleurs de sauge ne doivent pas être taillées de la même manière que le basilic, où l'élimination des inflorescences est utile pour une meilleure production.

Vidéo sur la taille de la sauge

Taille de la sauge en pot

Dans le potager du balcon souvent la sauge en pot n'a pas besoin d'être beaucoup taillée car la petite taille du contenant peut conditionner la plante à ne pas former une partie végétative surdéveloppée, mais la taille tend à rester cohérente avec le système racinaire limité par le pot.

Par ailleurs, les mêmes règles s'appliquent que pour la sauge en pleine terre : on taille pour rajeunir le buisson et le préserver de la sécheresse.

Taille des jeunes plantes

Lorsque les semis sont jeunes, je ne recommande pas de les tailler beaucoup Il est préférable d'attendre qu'ils s'enracinent bien et se développent. En taillant, on enlève des feuilles qui sont une source d'énergie pour la plante, grâce à la photosynthèse. La seule chose à faire dans tous les cas est d'enlever les branches et les feuilles sèches et malades.

Tailler pour récolter

Lors de la récolte, il est préférable de ne pas couper les branches lignifiées et de se limiter aux feuilles et, tout au plus, aux jeunes rameaux verts.

Lors de la taille, les branches et les feuilles sont enlevées, bien entendu. les feuilles peuvent être utilisées comme aromatiques.

Lorsque la taille nous apporte un surplus de feuilles Nous pouvons décider de les congeler ou de les sécher pour les conserver, ou encore de cuisiner des feuilles de sauge frites, qui sont vraiment délicieuses.

De nouveaux plants peuvent également être obtenus par bouturage à partir de branches taillées.

Questions sur la taille de la sauge

Lors de la taille de la plante

A deux moments de l'année : au début du printemps et à la fin de l'été.

En quelle lune faut-il tailler ?

La sauge peut toujours être taillée, la tradition recommandant de le faire en lune descendante.

Quels sont les outils nécessaires pour tailler la sauge ?

Un simple sécateur.

Article de Matteo Cereda