Bhut jolokia je posebno ljuta sorta paprike indijskog podrijetla , toliko da se 2007. smatrala najljućom paprikom na svijetu prema Guinnessovoj knjizi rekorda, prije nego što ju je prestigao Trinidad prvo moruga scorpion, a zatim carolina reaper.

Ime bhut jolokia znači zmijski čili , također se naziva naga jolokia ili bih jolokia , uvijek uspoređujući opasnost ove paprike s onom od zmije (naga = kobra, bih = otrovnica). Drugi uobičajeni naziv je paprika duha , možda zato što njena ljutina dolazi nekoliko sekundi nakon kušanja.

To je biljka tropskog porijekla, koju možemo uzgajati godišnje čak iu našem podneblju uz neke mjere opreza (sigurno sjetvu treba predvidjeti s grijanom gredicom), sadnju bhu jolokie u vrtu ili na balkonu. Dakle, saznajmo karakteristike ove paprike i njegu potrebnu za njen rast.

Kazalo sadržaja

Biljka paprike

Bhut jolokia je sorta capsicum chinense (botanička vrsta kojoj pripadaju najljuće papričice na svijetu), vjerojatno hibrid s vrstom capsicum frutescens (vrsta kojoj pripada tabasco). Od ove sorte potječe još jedna poznata azijska sortapaprika, naga morich.

Biljka nije osobito visoka, doseže 100 – 120 cm, ima kremasto bijele cvjetove.

Osobine i pikantnost paprike

Plod bih jolokie je izdužen, sličan naga morichu, nešto veći (6-7 cm dužine, 2-3 cm promjera), kožica je narančasto-crvena, posebno naborana .

Ljutina ghost paprike je važna, mjerena u Scoville rezultatu od oko 1 milijun SHU . Time se bhut jolokia svrstava među najljuće na svijetu, kao što smo rekli 2007. ušla je u Guinnessovu knjigu kao najljuća.

Kapsaicin prati intenzivan i voćni okus što čini ghost chilli izvrstan je kulinarski izbor za izradu ljutih umaka i začina.

Uzgoj bhut jolokie

Kao i mnogi super ljuti čiliji koji potječu iz klimatskih područja potpuno različita od naše, čak ni bhut jolokia nije baš jednostavna vrsta za uzgoj u Italiji i zahtijeva posebne klimatske mjere opreza.

Prije svega, bolje ju je uzgajati kao jednogodišnja biljka , iskorištavanje vrućih ljetnih mjeseci za berbu, s obzirom na duljinu ciklusa sazrijevanja, preporučljivo je sijati počevši od siječnja ili veljače , puštajući biljku da se prvo razvijeu zaštićenom stanju gredice ili kutije za uzgoj.

Klijanje sjemena

Ova paprika zahtijeva visoke temperature za klijanje , sigurno ne možemo čekati da naša klima prirodno stvori uvjete odmah pri rađanju sjemena i stoga moramo stvoriti grijanu okolinu (upotreba grijaće prostirke može biti korisna).

Prilično kruta ovojnica sjemenki naga jolokia može nam dati neki problemi, da, preporučuje namakanje u kamilici ili možemo upotrijebiti scottex metodu kako bismo sve imali pod kontrolom.

Tehnika uzgoja

Uzgoj bhut jolokie ne razlikuje se od ostale sorte čilija, sažimam za sintetičke točke i referencu

• Pripremimo tlo , tako da bude dobro obrađeno i pognojeno.
• Trebamo izvrsnu izloženost suncu , što će pomoći paprici da sazrije i razvije visoku ljutinu (sadržaj kapsaicina).
• Presađujemo sadnice bhut jolokie kada je klima stalno iznad 15 stupnjeva, čak i noću (obično u travnju ili svibnju, ovisno o području).
• Ne zaboravite zalijevati po potrebi , budući da biljke paprike imaju prilično površne korijene.
• Razmatramo umetanje jednostavne spone (na primjer bambusovu šipku), ali uspol nije neophodan.
• Obratite pozornost na insekte (osobito lisne uši) i bolesti . Može biti korisno koristiti preventivne macerate (kopriva, češnjak, preslica) i provoditi tretmane u kasno proljeće kamenom prašinom (zeolit ​​ili kaolin).
• Rezidba općenito nije potrebna na biljke bih jolokia, to je sorta koja vegetativno nije previše bujna.
• Oblici gnojidbe u tijeku uzgoja mogu poboljšati rezultate (macerati koprive i gaveza , tekući , peletirani stajnjak).
• Pazimo na kapljice cvjetova i nedostatak oprašivanja što je kod ove indijske jolokia paprike češći problem nego kod drugih sorti.
• Berba se odvija kada je plod zrel , što prepoznajemo po jarko crvenoj boji pokožice.

Uzgoj bhut jolokie u posudama

Ovaj indijski čili također je pogodan za uzgoj u posudama , što nam nudi prednost jer olakšava popravak biljke čilija od hladnoće ako je potrebno.

Ne predubok korijenski sustav čilija općenito i ne pretjerane dimenzije koje doseže papriku čine izvrsnim izborom kao balkonske paprike.

Za uzgoj u posudama važno je posvetiti više pažnjenavodnjavanje i ne zaboravite gnojiti čak i tijekom životnog ciklusa biljke , organskim gnojivima s brzim otpuštanjem.