A canasta egy népszerű saláta Ez az egyik legtermesztettebb és legnépszerűbb salátafajta. Jellemzője, hogy a növény legfiatalabb és legbelső részein a levelek a külső részek felé rézvörös foltosak, ahol hullámosra görbülnek és néha felhólyagosodnak.

A különböző saláták közül a canasta fejművelés Zöldségként nyersen fogyasztják, jellegzetes íze van, és jól roppan, bár nem olyan jó, mint a jégsaláta.

A canasta termesztése a zöldségeskertben vagy cserépben nem nehéz, alapvetően ugyanazok az utasítások, mint az összes fejes salátánál, az alábbiakban összefoglaljuk őket.

Tartalomjegyzék

Megfelelő éghajlat és terep

Talaj és trágyázás A canasta saláta nagyon jól alkalmazkodik a talajtípushoz; nincsenek különleges igényei, kivéve egy olyan parcellát, ahol a felesleges víz nem okoz pangást. Kívánság szerint trágyázható enyhe szervesanyag- és tápanyag-utánpótlással; biokertekben általában komposztot vagy érett trágyát használnak.

Éghajlat Sok más salátához hasonlóan a fejes saláta is fél a túlzott melegtől, azért is, mert a feje könnyen áttelel, ezért szenved a szárazságtól. 18/21 fokos hőmérséklet szükséges a magok keléséhez. A napsütés jó, de nem, ha a nyári hőség leforrázhatja a levelet, ilyenkor jobb, ha árnyékoló hálót használunk. A salátákhoz képest a kánaán jobbanérzékeny a fagyra, ezért télikertekbe kevésbé alkalmas.

Hogyan vetik a kanasztát

Vetési időszak. A canasta saláta vetése az év nagy részében elvégezhető, különösen, ha van egy alagút, amelyben a salátát fedett helyen lehet termeszteni. Januártól kezdve a magágyban kezdhetjük, majd az alagút alatt átültethetjük. Február és március alkalmas hónapok a magágyban történő újbóli vetésre, majd a szabadföldbe történő átültetésre, míg márciustól május közepéiga magot közvetlenül a kerti talajba.

Hogyan kell vetni. A salátamagokat körülbelül egy centiméter mélyre kell helyezni, általában a posztarellás vetést választják. Minden posztarellába két-három magot helyeznek, csírázás után kiválasztják a legígéretesebb palántát.

Távolságok. A fejes saláta mérete miatt a legjobb, ha a kanasztát úgy vetjük, hogy a növények között körülbelül 40 cm távolságot tartunk.

Biológiai termesztés

Gyomirtás. Annak érdekében, hogy a gyomok ne zavarják a salátapalántákat, a talajt rendszeresen gyomlálni kell, ami azért is hasznos, mert így a talaj oxigénhez jut, és megakadályozza, hogy túlságosan tömörödjön. A mulcsozás hasznos lehet a munkamegtakarítás és a talaj hosszabb ideig történő nedvesen tartása érdekében is.

Öntözés. Mint sok saláta, a kánaán is fél a száraz talajtól, ami gyorsan rothadáshoz vezethet, vagy korai magvetést okozhat. Ezért a nyár folyamán fontos, hogy öntözni tudjunk. Kerüljük a levelek nedvesítését, a vizet inkább a talajra, mint a salátára irányítsuk, és mindig az esti órákban öntözzünk.

Rovarok. Ennek a növénynek a legnagyobb ellenségei a csigák, amelyek megeszik a leveleket, és a hernyók (lepkekabóca- és bogárlárvák), amelyek szintén károsíthatják a gallért. A levéltetvek is megtalálhatók a leveleken. Tudjunk meg többet a saláta rovarairól.

Betegségek. Ez a saláta különböző gombabetegségek áldozatává válhat, mint például a verticillium, a bremia, a lisztharmat vagy a rhizotonia. Ezeket a problémákat a biogazdálkodásban meg kell előzni, különösen a talajművelésre és az öntözésre való odafigyeléssel, hogy ne teremtsünk olyan nedves körülményeket, amelyekben a gombák elszaporodnak.

Gyűjtemény A canasta saláta a leghosszabb ciklusú saláták közé tartozik, általában legalább 120 napot vesz igénybe, mielőtt magot hoz, és amint a fej elérte a kívánt méretet, a fejet a tövénél levágva szüreteljük. A fejes salátával ellentétben, amely visszanő, csak egyszer szüretelünk. A fej szedésének alternatívája, hogy a külső leveleket menet közben szedjük le.(fejési technika).

Canasta salátafajták

A canasta salátának különböző fajtái vannak: ezt a salátát évszázadok óta termesztik, és a helyi fajtákat kis különbségekkel szelektálták. Ilyen például a trentói vörös saláta és a híres umbriai "ubriacona" saláta, mindkettőre jellemző a levelek külső széleinek vöröses elszíneződése. Meg kell még említenünk a batavia salátát, amelynek kevésbé nyilvánvaló a foltossága, acanasta elterjedt északon, mert jobban tolerálja a fagyot.

Matteo Cereda cikke