Canasta是 流行沙拉 这是栽培最多、最受欢迎的生菜品种之一。 它的特点是植株最年轻和最里面的部分的叶子，向外有铜红色的斑纹，在那里还卷曲成波浪状，有时会起泡。

在各种沙拉中，卡纳斯塔是 庄稼人 作为一种蔬菜，它可以生吃，具有独特的味道和良好的脆性，尽管不如冰山莴苣好。

在菜园或花盆中种植卡纳塔并不困难，基本上与所有头状生菜的种植方法相同，下面我们将对其进行总结。

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适宜的气候和地形

土壤和施肥 卡纳斯塔生菜非常适应土壤类型；它没有特殊要求，只是要求地块的水分过多不会造成停滞。 如果需要，可以给它施用少量的有机物和营养物质；在有机园中，一般使用堆肥或成熟的粪肥。

气候 像许多其他沙拉一样，莴苣害怕过热，部分原因是它的头部容易蒸腾，因此会遭受干燥。 种子出苗需要18/21度的温度。 阳光照射是好的，但在夏季高温会烫伤叶片时就不行了，在这种情况下，最好使用遮阳网。 与莴苣相比，卡纳塔更加对霜冻很敏感，所以不大适合用于冬季花园。

卡纳塔是如何播种的

播种期。 在一年中的大部分时间里都可以播种卡纳塔生菜，特别是如果你有一个隧道，可以在其中种植生菜。 从1月份开始，你可以在苗床中开始播种，然后在隧道下移栽。 2月和3月适合在苗床中再次播种，然后在田间移栽，而从3月到5月中旬你可以把将种子直接放入花园的土壤中。

如何播种。 莴苣种子应放置在约一厘米深的地方，通常选择postarella播种。 每个postarella中放置两到三颗种子，发芽后选择最有前途的幼苗。

距离。 由于莴苣头的大小，最好在播种时保持约40厘米的株距。

有机种植

杂草控制。 为了防止杂草打扰生菜苗，必须定期给土壤除草，这也很有用，因为这样可以让土壤获得氧气，防止土壤变得过于紧实。 覆盖物可以节省劳动力，还可以让土壤保持更长时间的湿润。

灌溉。 与许多沙拉一样，卡纳塔也害怕干燥的土壤，这可能会很快导致头部腐烂或导致种子早熟。 因此，在夏季，能够灌溉是很重要的。 避免弄湿叶子，将水引到土壤上而不是沙拉上，并且总是在傍晚时分灌溉。

昆虫。 这种作物的最大敌人是蛞蝓，它们吃叶子，还有毛虫（鳞翅目和甲虫的幼虫），它们也会损害衣领。 叶子上也能发现蚜虫。 让我们了解一下这种沙拉中的昆虫。

疾病。 这种沙拉可能成为各种真菌疾病的受害者，如葡萄孢菌、葡萄孢菌、白粉病或根瘤病。 在有机农业中应防止这些问题，特别是要注意土壤耕作和灌溉，以免造成真菌繁殖的潮湿条件。

收藏品 卡纳斯塔生菜是周期最长的生菜之一，一般至少需要120天才能结出种子，一旦头部达到所需的大小，就从底部切下头来收割。 它只能收割一次，不像生菜那样会重新生长。 收割头部的另一种方法是边收边摘外面的叶子。(挤奶技术）。

卡纳斯塔生菜品种

有不同类型的卡纳斯塔生菜：这种生菜已经种植了几个世纪，当地的品种也被挑选出来，并有细微的差别。 例如特伦托的红色生菜和翁布里亚著名的 "乌布里亚科纳 "生菜，两者的特点是叶子外缘呈红色。 我们还应该提到巴达维亚，其斑纹不明显，是一种canasta在北方广泛流行，因为它更能耐受霜冻。

文章作者：Matteo Cereda