Kalat er það klassískasta salat , mjög algengt í matjurtagörðum um alla Ítalíu. Það er uppskera sem nær uppskeru nokkuð fljótt, framkvæmanlegt mestan hluta ársins án erfiðleika.

Salat elskar frekar kalt hitastig og af þessum sökum er það aðallega ræktað á haustin og vorin , það er virkar líka vel undir göngum, krefst lítið pláss og lítið af næringarefnum, svo mikið að það hentar líka vel til ræktunar í pottum á svölum.

Kynnum hér að neðan hvernig á að rækta salat í matjurtagarði, frá sáningu til uppskeru, alltaf með lífrænum ræktunaraðferðum.

Innhaldsskrá

Afbrigði af salati

Salat er tegund af samsettri fjölskyldu, ne. það eru nokkrar tegundir. Í ræktunarskyni greinum við í sundur skorið salat og höfuðsalat .

• Afskorið salat , einnig kallað "salat": þau leyfa fleiri en eina uppskeru, fengin með taka aðeins blöðin. Til dæmis, rauður snákur, Pasqualina salat. Þau taka lítið pláss og einnig er hægt að sá þau útvarpað.
• Höfuðsalat : þau framleiða þróaðan haus, þegar það er tilbúið er öll plantan uppskorin, til dæmis er canasta salat hluti af það og ísdrottningin.

Loftslag og jarðvegur

Loftslag . Allar tegundir af salati, bæði höfuð og niðurskurð, hafaþeir þurfa frekar kalt hitastig: þeir spíra helst á milli 10 og 18 gráður. Þegar hitastig fer yfir 22 gráður spíra fræin ekki lengur og þess vegna eru þau frábært grænmeti til að rækta á vorin og haustin og þjást yfir sumarmánuðina.

Jarðvegur. Salat er ekki mjög krefjandi, að geta betur valið laust, frjósamt og framræst land, en það eru engar sérstakar óskir varðandi jarðveg.

Hvernig á að sá salati

Sáning salat tufted . Þúftegundunum má sá beint á túni eða í sáðbeð. Ef þú vilt gróðursetja fræin beint í garðinn eru þau oftast sett í kassa, en í vernduðum ræktun eru þau spíruð í litlum krukkum sem einnig má í fyrstu liggja á köldum stað til að verja þau fyrir sumarhitanum td. í kjallaranum, eða hituð yfir vetrarmánuðina. Þegar fyrstu blöðin hafa vaxið þurfa salatplönturnar ljós. Sáningartíminn er mjög breiður: desember/janúar ef haldið er í skjóli, febrúar/mars í sáðbeðum eða vernduðum ræktun og síðan á víðavangi frá apríl til júní. Fjarlægðin fer eftir fjölbreytni salatsins, þekktustu tegundirnar mynda stórar þúfur og þurfa að minnsta kosti 35 cm fjarlægð á milli plantna. Fræin eru sett í kassa með 2-3 fræjum hver, með einum sentímetra millibilidýpt.

Sáðu niðurskurðarsalati . Þeim er almennt sáð beint á túni, útvarpað eða betur í röðum. Röðin hefur þann kost að illgresi er auðveldara að þrífa og forðast er of stuttar vegalengdir sem valda sveppasjúkdómum. Á vorin og snemma hausts eru fræin sett í garðinn, en ef þú plantar þeim undir göng eða í blað má líka byrja frá febrúar og halda áfram til loka nóvember.

Sáðu salat á sumrin . Salatið spírar við hitastig undir 22 gráðum, ef þú vilt sá í heitu mánuðina þarftu að halda moldinni köldum, til dæmis er hægt að klæða blómabeðin með jútupoka sem ætti að vera blautur oft, þannig kólnar uppgufunin og leyfir salatinu að þróast þrátt fyrir hátt ytra hitastig.

Græddu salatið

Ígræðslan er gerð þegar ungplönturnar myndast, við getum annaðhvort notaðu plöntur af salati ræktað úr fræi, eða keyptu þær tilbúnar í leikskólanum. Almennt er höfuðsalat ígrædd, en afskurðarsalati á að sá beint.

Ef þú sáir salati í pott við ígræðslu, mundu að halda fingri af brauði frá jörðu niðri. og ekki setja jafnt við jörðu. Þetta mun leyfa tófunni sem þróast til hliðar að halda sér uppi og forðastfavor rotna vegna mulningar á laufum á jörðinni.

Ræktun á salati

Ræktun salat er mjög einföld, þegar sáð hefur verið er nóg að gæta þess að gefa rétt magn af vatni og halda illgresi og skordýraeftirlit, sérstaklega lirfa og snigla. Ef loftslag verður slæmt eða skortur á vatni gæti plöntan ákveðið að fara snemma í fræ og gefa frá sér blómamyndina, sem eyðileggur uppskeruna.

Murching. Mjög gagnlegt. tækni til að spara vinnu við illgresi er að nota mulch til að rækta salat. Það má mulched með hálmi eða lífrænum jútu eða materbi blöðum.

Hversu mikið á að vökva

Stóru laufin af salati svita mikið og af þessum sökum er tíð vökva mælt með. Augnablikin þar sem mest þörf fyrir vatn er strax eftir ígræðslu og þegar höfuðið myndast. Kvöldvökva kemur í veg fyrir marga sveppasjúkdóma eins og bremia, við verðum að forðast að bleyta laufblöðin og vökva á meðan mikill hiti er.

Myndband um salatrækt

Ræktun salat á veturna

Salat sem sáð er á vetur stöðvar vöxt sinn með frosti, ef blöðin eru fá og enn lítil getur ungplönturnar staðist veturinn og byrjað aftur við fyrstu hlýindi til að hafa salatið tilbúið á vorin. Það er hægt að verndasalat með óofnum dúk eða rækta það undir göng, fyrir frekari upplýsingar, sjá grein um hvernig á að rækta vetrarsalat. Höfuðsalat er minna ónæmt fyrir kulda en afskurðarafbrigði.

Salatuppskera

Salat er safnað áður en það sest í fræ, yfirleitt innan 80 -100 daga frá ræktun, þ.m.t. 2-3 vikur í sáðbeði. Kanastinn er aðeins lengri og festist af fræi á 4 mánuðum en skemmist mikið á ytri blöðunum, lollurnar eru þess í stað fljótastar að þróast. Ef þú vilt hægja á hækkun á fræi veldur vökvun af mjög köldu vatni áfalli fyrir plöntuna og stöðvar hana í nokkra daga. Þegar höfuðsalat er safnað er allt höfuðið yfirleitt skorið. Hins vegar getur þú valið um mjaltaaðferðina.

Afskurðarafbrigðin gera hins vegar ráð fyrir mörgum uppskerum á hverju ári: salatblöðin eru skorin og síðan bíða eftir að þau vaxi aftur fyrir aðra uppskeru . Það eru þrjár skurðir fyrir afbrigði eins og lollo og biscia. Parella salat (grænt eða rautt) myndar moli sem á að uppskera á vorin.

Salatsjúkdómar

Kalat óttast ýmsa sveppasjúkdóma við raka aðstæður. Við skulum sjá helstu vandamálin hér að neðan.

Rhizoctonia og pythium . Vandamál vegna sveppa, sem hafa áhrif á plöntuna írakt ástand, sérstaklega salat á ungplöntustigi, er fyrir áhrifum.

Down korndrepi (bremia) . Bremia myndar hvítt myglu á salatlaufum. Eins og fyrir pythium og rhizoctonia er það annað gróvandamál, bremia virkar við hitastig á milli 18 og 20 gráður, dæmigerð ástand vaxtarstigs plöntunnar. Það kemur einkum fram undir göngum og þegar stöðnun er í vatni. Til að koma í veg fyrir það er nauðsynlegt að loftræsta göng og gróðurhús. Bremia er barist með kopar en yfirleitt er ekki hentugt að gera meðferðir sem eru eitraðar hvort sem er.

Verticillium. Sjúkdómur sem veldur því að plantan rotnar alveg, hún dreifist hratt. Í lífrænni ræktun er sýkingin stöðvuð með því að útrýma plöntunum sem verða fyrir áhrifum tafarlaust.

Botrytis . Þessi sjúkdómur hefur áhrif á þurru hlutana, hann dreifist aðeins í grænu laufblöðin ef hitastigið er lágt og það rignir mikið. Til að koma í veg fyrir það eru allir þurrir hlutar salatsins fjarlægðir.

Oidium. Annar sveppasjúkdómur sem hann herjar aðallega á haustsalatræktun, auðþekkjanlegur á hvítum rykblettum á laufblöðunum.

Skordýr og sníkjudýr

Ferretti. Í jarðvegi geta elaterids eða ferretti eyðilagt salatplönturnar, til að losna við þá er hægt að draga þær með kartöflubitumog útrýma þeim síðan handvirkt.

Larfur. Næturdýrin og lirfur rjúpna og bjöllu eru aftur á móti maðkur sem koma út á nóttunni til að éta plöntuna, sérstaklega kragann. . Hægt er að nota bacillus thuringensis gegn þeim, óeitruð og náttúruleg aðferð.

Llús. Bladlús eru lítil skordýr sem mjög erfitt er að útrýma vegna þess að salathausinn býður upp á margar sprungur í sem þessar lúsar geta hreiðrað um. Pyrethrum er skordýraeitur sem gæti drepið þá en það virkar við snertingu og, þó það sé náttúrulegt, hefur það smá eituráhrif, svo það er betra að forðast það. Ef sýkingin hefur ekki þróast mikið þá er bara að skola burt blaðlús, ef einhver sýni eru eftir og eru étin þá eru það aðeins fleiri prótein.

Sniglar. Aðrir óvinir salatsins eru snigla og snigla, þessir sníkjudýr rífa bókstaflega í sundur salatblöð. Auðvelt er að bera kennsl á sniglaárásir og þær eru stöðvaðar með gildrum sem búnar eru til með krukkum fylltum með bjór eða annarri beitu. Til að nota snigladrápið án þess að það fari í jörðina og fari til spillis, geturðu notað Lima Trap skammtana.

Mismunandi afbrigði af salati

Við listum hér að neðan nokkur afbrigði af salati mjög ræktað og áhugavert fyrir smekk eða einfaldleika í ræktun.

Afbrigði af höfuðsalati : höfuðsalat, rómantískt salat,salatskál, ísdrottning (einnig kallað iceberg eða brasilískt salat), canasta salat.

Afbrigði af niðurskornu salati : þekktasta niðurskorna salatið er ricciolina, pasqualina, salat rauður snákur eða grænn snákur, lolló salat.

Canasta

Grein eftir Matteo Cereda