Სარჩევი
შავი კომბოსტო ზამთრისთვის დამახასიათებელი ფოთლოვანი ბოსტნეულია და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, განსაკუთრებით ტოსკანაში. ეს არის მცენარე, რომელიც ადვილად შეიძლება გაიზარდოს როგორც ბაღში, ასევე ქოთნებში, მართლაც გამორჩეული მოსავლიანობით.
შავი კომბოსტოს გემო ძლიერია და კარგად ერგება როგორც სუპების მომზადებას, ასევე, როგორც ქონდარი. კერძი. ჩაშუშული შავი კომბოსტო ამ ბოსტნეულის მომზადების ერთ-ერთი უმარტივესი და სწრაფი გზაა: არომატიზატორი და ტკბილი ბეკონის კუბიკების დამატება ამ რეცეპტს გემრიელ და სრულყოფილს ხდის როგორც ხორცის კერძების აკომპანემენტად, ასევე კრუტონის ან ომლეტის დასაყრდენად.
ჩაშუშული შავი კომბოსტოს მოსამზადებლად იდეალურია მისი მოხარშვა ცოტა ბოსტნეულის ბულიონში, მკაცრად მომზადებული ახალი ბოსტნეულით, შესაძლოა თქვენი ბაღიდან; ალტერნატიულად, უბრალო წყალიც კარგი იქნება.
მომზადების დრო: 30 წუთი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 350 გრ შავი კომბოსტო (გასუფთავებული ბოსტნეულის წონა)
- 90 გრ ტკბილი ბეკონი
- ნახევარი ხახვი
- 1 კბილი ნიორი
- 200 მლ ცხელი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
სეზონურობა : ზამთრის რეცეპტები
კერძი : გვერდითი კერძი
როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული შავი კომბოსტო
ამ გარნირის მოსამზადებლად შავი კომბოსტო გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ ამოიღეთ ყველაზე მკაცრი ღეროები და დაჭერით კუბებად. ზოლები.
Იხილეთ ასევე: მარტივი აღმოცენება: გვირილის თესლის აბაზანაწვრილად დაჭერით ნიორი დახახვი და მოათავსეთ ქვაბში დაჭრილ ტკბილ ბეკონთან ერთად. შეწვით ყველაფერი ზომიერ ცეცხლზე, ცხიმის დამატების გარეშე, 5-6 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
Იხილეთ ასევე: ორგანული სასუქები: Terra di Stalla ორგანული სასუქიდაამატეთ შავი კომბოსტო და მოხარშეთ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი ან წყალი და მოხარშეთ, თავდახურული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შეაფასეთ მზადყოფნა. თუ ძალიან გაშრება, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა წყალი მომზადების დასასრულებლად. მოაყარეთ მარილი და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ შავი პილპილი.
რეცეპტის ვარიაციები
კლასიკური რეცეპტის ნახვის შემდეგ, შევეცადოთ შემოგთავაზოთ ამ მომზადების რამდენიმე ვარიაცია.
- ლარდი ან ბეკონი . უფრო გადამწყვეტი გემოსთვის შეგიძლიათ ტკბილი ბეკონი თქვენი გემოვნებით შეცვალოთ ღორის ქონი, შებოლილი ბეკონით ან გუანციალე.
- ბრუსკეტა . თუ გსურთ ჩაშუშული შავი კომბოსტო უფრო ორიგინალურად წარმოადგინოთ, შეგიძლიათ რამდენიმე ნაჭერი პური ღუმელში დაასხით ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით და მარილით, შემდეგ გამოიყენეთ ისინი ბრუსკეტას დასაყრდენად, შესანიშნავი მადის აღმძვრელი.
- ნარჩენების აღდგენა . თუ თქვენ დაგრჩათ ჩაშუშული შავი კომბოსტო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ომლეტის დასაყრდენად, რომელიც ძალიან გემრიელი და გემრიელი გამოვა.
ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები ფირფიტა)
წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da-დანკულტივირება.