តារាងមាតិកា
ការដាំដុះខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចាប់ផ្តើមតាមបីវិធីផ្សេងគ្នា ពីរគឺជាវិធីសាស្រ្តបុរាណដែលប្រើសម្រាប់រុក្ខជាតិបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់៖ ការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់ និងការស្ទូងសំណាប។ វិធីសាស្រ្តទីបីសម្រាប់ការដាំខ្ទឹមបារាំងគឺខុសពីប្រភេទនេះ៖ អំពូល ដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
អំពូល ឬអំពូលខ្ទឹមបារាំងគឺ c ងាយស្រួលដាំ៖ ការងារគឺសាមញ្ញជាង និងលឿនជាងការសាបព្រួស ហើយការគ្រប់គ្រងរុក្ខជាតិក្នុងផើងផ្កាត្រូវបានរក្សាទុក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត រុក្ខជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ ដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ការស្ទូង ប៉ុន្តែអាចចាក់ឬសដោយផ្ទាល់នៅលើគ្រែដាំដុះ។
ទោះយ៉ាងណាក៏មាន ពិការភាពមួយចំនួន៖ នៅកន្លែងដំបូងមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកផ្កាក្លាំពូសរីរាង្គនៃផលិតកម្មអ៊ីតាលីសម្រាប់លក់។ ចូរស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់ អ្វីដែលអំពូលប្តូរតូចៗទាំងនេះ ដែលយើងរកបានសម្រាប់លក់ និង របៀបដាំខ្ទឹមបារាំងដោយចាប់ផ្តើមពីអំពូល ។
សន្ទស្សន៍មាតិកា
តើអំពូលខ្ទឹមបារាំងជាអ្វី
មុននឹងយល់ អ្វីដែលជា "អំពូល" នោះ ចាំបាច់ត្រូវមានទិដ្ឋភាពទូទៅនៃវដ្តនៃដំណាំខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំង ( allium cepa ) គឺជារុក្ខជាតិដែលដុះពន្លក។ ប្រភេទនេះកើតចេញពីគ្រាប់ពូជ អភិវឌ្ឍផ្នែកពីលើអាកាសក្នុងកំឡុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត ហើយតាមបរិបទ ពង្រីកអំពូលរបស់វា ដែលជាផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានដែលយើងនឹងប្រមូលបាន។ ខ្ទឹមបារាំងវានឹងក្លាយជាប្រភេទសត្វដែលមានអាយុពីរឆ្នាំ៖ នៅឆ្នាំទី 2 របស់វា រុក្ខជាតិរុញត្រឡប់មកវិញពីអំពូលនឹងចេញផ្កា ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតគ្រាប់ពូជ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ អំពូលត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំដំបូង ដូច្នេះហើយ វាមិនបានឃើញការចេញផ្ការបស់វាទេ។
អំពូលគឺជាអំពូលខ្ទឹមបារាំងតូចមួយដែលឈប់លូតលាស់នៅឆ្នាំដំបូងរបស់វា។ នៅពេលវាស់អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ ។ ដើម្បីទទួលបានវា ត្រូវតែយកវាចេញពីដីកំឡុងពេលដាំដុះនៅនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលវានៅតូច ហើយរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងសំណើម ដូចជាវាមិនពន្លក។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ អំពូលដែលទទួលបានដូច្នេះអាចត្រូវបានគេដាំ និងផ្តល់ជីវិតដល់រុក្ខជាតិដែលនឹងបន្តការលូតលាស់របស់វាដោយមិនបាច់គ្រាប់ពូជ ពង្រីកអំពូលរហូតដល់ផ្តល់ខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផល។
ទោះបីជា វាអាចទៅរួច ការផលិតផ្កាក្លាំពូដោយខ្លួនឯងមិនមែនជាការអនុវត្តដ៏សាមញ្ញទេ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមត្រូវ វាងាយស្រួលសម្រាប់អំពូលដែលទទួលបានមុនពេលវេលា ឬទៅគ្រាប់ពូជក្នុងពេលដាំដុះជាជាងការដាំដុះ។ ខ្ទឹមបារាំង។ ដោយហេតុផលនេះ អ្នកដែលចូលចិត្តសួនច្បារជាទូទៅចូលចិត្តទិញវា។
របៀបដាំអំពូល
ការដាំអំពូលគឺសាមញ្ញណាស់ ៖ ជាដំបូង យើងត្រូវ រៀបចំដី ដោយធ្វើឱ្យវារលុង និងបង្ហូរចេញ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទស្តីពីការដាំដុះខ្ទឹមបារាំង។
សូមមើលផងដែរ: ស្រោចស្រពសួនច្បារ និងរុក្ខជាតិដោយទឹកពីម៉ាស៊ីនត្រជាក់បន្ទាប់មករណ្តៅត្រូវបានគូស ដោយរក្សាចម្ងាយយ៉ាងតិច ៣០ សរវាងជួរ ។ នៅក្នុងរណ្តៅ យើងនឹងរៀបចំអំពូលនៅចម្ងាយ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
អំពូលត្រូវតែដាក់នៅ ជម្រៅប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រូវប្រាកដថាមានរាងសំប៉ែត។ ចុងបែរមុខទៅខាងលើ។
ការងារបញ្ចប់បន្ទាប់ពីបានបិទរណ្ដៅ និងស្រោចទឹកដំបូង។ ដីដែលមានសំណើម និងសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ នឹងធ្វើឱ្យផ្កាក្លាំពូដែលមិនចេះរីងស្ងួត ដែលនឹងចាប់ផ្តើមលូតលាស់។
យើងអាចនិយាយបានថា ចាប់ពីគល់ស្លឹកគ្រៃមក ការដាំដុះខ្ទឹមបារាំងនឹងក្លាយទៅជាស្រដៀងនឹងខ្ទឹមស។ និងរាក់។
រយៈពេលដែលត្រូវដាំ
រយៈពេលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការដាំអំពូលគឺ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង (ខែតុលា ឬវិច្ឆិកា) ឬរដូវផ្ការីក (ខែមីនា មេសា) នេះ ទៅតាមអាកាសធាតុនៃតំបន់ដែលដាំដុះ និងពូជខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើតាមដំណាក់កាលនៃព្រះច័ន្ទ វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសថ្ងៃដែលមាន ព្រះច័ន្ទធ្លាក់ចុះ ដែលអនុគ្រោះដល់ផ្នែកក្រោមដីនៃរុក្ខជាតិ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងគ្រាប់ពូជ។
គុណសម្បត្តិនៃការរីកលូតលាស់ពីអំពូល
អំពូលខ្ទឹមបារាំងផ្តល់នូវ អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ពូជ។
- ភាពងាយស្រួលនៃការសាបព្រួស។ ជាដំបូង វាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រង៖ ការដាំវាលឿន ហើយទំហំរបស់វាមិនមានហានិភ័យក្នុងការកាត់ដើមរុក្ខជាតិនៅពេលក្រោយទេ។
- វដ្តដំណាំខ្លីជាង។ ជាការពិត clove គឺ រុក្ខជាតិដែលបានរស់នៅក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ, Forដែលចំណាយពេលតិចក្នុងការប្រមូលផល។ នេះមានន័យថាតាមរយៈការដាំអំពូល យើងអាចកាន់កាប់ដីសួនច្បារក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។
- ការជៀសវាងការស្ទូង។ ការស្ទូងមិនមែនជាប្រតិបត្តិការដែលគ្មានការឈឺចាប់ទេ ជាពិសេសសម្រាប់រុក្ខជាតិដូចជាខ្ទឹមបារាំង ដែលលូតលាស់នៅក្នុង ដី។ ជាមួយនឹងអំពូល រុក្ខជាតិត្រូវបានរារាំងមិនឱ្យផ្លាស់ទីពីថាសទៅដីបើកចំហ នេះជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធឫស។
គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្ត្រនេះស្ថិតនៅក្នុង ថ្លៃដើម ៖ សំណាញ់ដែលមានអំពូលមានតម្លៃថ្លៃជាងកញ្ចប់គ្រាប់ពូជ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលគ្រាប់ពូជដោយខ្លួនឯងដោយបង្កើតផ្កាខ្ទឹមបារាំង អ្នកនឹងទទួលគ្រាប់ពូជដោយមិនចំណាយអ្វីទាំងអស់។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើ cloves មិនត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាច ទៅគ្រាប់ពូជ ក្នុងរដូវផ្ការីក។
សូមមើលផងដែរ: ផ្សិតសូដ្យូម៖ វិធីជៀសវាង patina ខ្មៅនៅលើស្លឹករបៀបបង្កើត cloves ដោយខ្លួនឯង
ជាអកុសល ផ្កាក្លាំពូដែលមាននៅលើ ទីផ្សារនៅក្នុងថ្នាលបណ្តុះកូន និងហាងកសិកម្មគឺស្ទើរតែគ្រប់ពេលវេលានៃផលិតកម្មបរទេស ហើយវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ។ ប្រសិនបើយើងចង់បាន យើងអាចសម្រេចចិត្ត ផលិតអំពូលតូចៗទាំងនេះដោយខ្លួនឯងដើម្បីដាំ ទោះបីជាវាមិនមែនជាការអនុវត្តដ៏ងាយស្រួលក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពេលវេលាក៏ដោយ។
ដើម្បីទទួលបានអំពូលអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើម ឆ្នាំមុនដែលពួកគេនឹងត្រូវបានដំឡើង។ អ្នកត្រូវតែ ចាប់ផ្តើមពីគ្រាប់ពូជ ដែលត្រូវតែដាំនៅដើមនិទាឃរដូវនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សំណាបនឹងទៅស្រង់ចេញបន្ទាប់ពីប្រហែល 3 ខែនៅពេលដែលអំពូលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 15 ទៅ 20 ម។ ខ្ទឹមបារាំងតូចៗទាំងនេះត្រូវហាលថ្ងៃប្រហែលមួយសប្តាហ៍ បន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត។
ការអានដែលបានណែនាំ៖ របៀបដាំខ្ទឹមបារាំងអត្ថបទដោយ Matteo Cereda