Спанаќот е исклучително интересен зеленчук за одгледување во градината, исто така затоа што расте брзо и со отпорот на студот ви овозможуваат да ги искористите предностите на градината во понеповолни периоди како на пр. како доцна есен.

Познатиот цртан филм Попај го направи спанаќот интересен и за децата, помошта од пријателскиот морнар може да биде забавен начин да ги натерате малечките доброволно да јадат зеленчук. Од нутриционистичка гледна точка, тој е богат зеленчук, освен железото што го прави познат, обезбедува и одлично снабдување со витамини.

Тоа е навистина едноставен зеленчук за одгледување , не само во домашна градина туку и на балкон во саксија, добро се спротивставува на студот и поради оваа причина може да биде добар зимски зеленчук или можете да изберете да сеете рано е, на крајот на зимата.

Недостаток на оваа култура е што тие даваат малку , како и многу други лиснати зеленчуци што се јадат варен: всушност, кога одиме да готвиме спанаќот тие губат волумен и она што изгледаше како одлична жетва е дефинитивно намалено, од друга страна спанаќот ја има предноста што практично нема отпад : се троши целиот воздушен дел од растението.

Индекс на содржина

Растението спанаќ ( spinacia oleracea )

Спанаќот е вид од семејството chenopodiaceae , роднина наблитва и цвекло, неговото ботаничко име е spinacia oleracea и е растение кое потекнува од Азија, дури и ако е познато и одгледувано во Европа со векови.

Тоа е мало тревно растение, кое се карактеризира со листови во розета, кои се воедно и собраниот дел, се одгледува во годишен циклус и е прилично брз вид за растење.

Каде да расте спанаќ

Спанаќот е култура дефинитивно отпорна на ладна клима и толерантна во однос на почвата. Прилагодување на полузасенчени простори и отпорност на ниски температури оваа култура е многу корисна за населување на зеленчукова градина во простори и периоди каде што многу други растенија не можеле да растат.

Соодветна почва

Спанаќот не бара многу од почвата во градината: важно е само да имаат на располагање обработено земјиште за да го исцеди вишокот вода , овој зеленчук нема посебни други барања и може безбедно да го искористи резидуална плодност оставена од други оплодени култури. Претпочита ph над 6,5 .

Пазете се од вишокот азот : не смеете да користите многу азотни ѓубрива бидејќи спанаќот има тенденција да ги акумулира во листот и станува малку токсичен за овие нитрати.

Посочена клима

Одгледувањето на спанаќ бара прилично ладна клима ,поради оваа причина е подобро да се одгледува во пролет или есен. Спанаќ oleracea е вид кој се спротивставува на ниските температури без проблеми, до 5 степени, додека жештината на летото може да предизвика предцветење што ја уништува жетвата.

Расад спанаќ тие исто така, немаат проблем да престојуваат во прилично засенчени цветни леи , навистина тие претпочитаат делумна сенка отколку летното сонце.

Подготовка на почвата и ѓубрење

Подготовката на почвата за спанаќ бара, како за кој било зеленчук, добро копање што ќе стигне што е можно подлабоко.

Подоцна можете одлучете дали да ширите органско ѓубриво , не е потребно ако веќе имаме богата почва и ако можеби била оплодена за претходните култури. Во секој случај, вишокот на азот мора да се избегнува, затоа не смее да се претерува со ѓубриво или други азотни ѓубрива.

По ископувањето почвата се копа , исто така со вградување на какво било ѓубриво, конечно добро се израмнува со железна гребло, која ја измазнува и рафинира подготовката на теренот за сеидба.

Садење или сеење спанаќ во градината

Можеме да одлучиме да одгледуваме спанаќ и со директно сеидба и со земање на веќе формирани садници. Лично препорачувам да се почне од семето бидејќи е поефтино, да се купи расад на брзорастечка култура како на пр.Спанаќот не е многу погоден.

Период на сеење. Спанаќот може да се одгледува практично во текот на целата година. Обично се сее во пролет (март/април), за жетва пред летото или во септември за да се има наесен. Да се ​​избегнат ако е можно доколку се на терен во најтоплите месеци, кога би требало често наводнување и мрежи за засенчување.

Период на трансплантација. Дури и ако сакате да пресадите, идеалниот е да се направи во април или септември.

Шема на садење. Растенијата на спанаќот треба да бидат во редови оддалечени 40cm, а растенијата на секои 15cm . Бидејќи семето е мало, пожелно е да се посее на 5 см, а потоа да се разредат новоизникнатите растенија, оставајќи околу еден од три садници. Семето се става на плитка длабочина, на само 1 cm од земјата.

Можеме да избереме и погусто да сееме и често да ги собираме листовите, тоа е особено индицирано доколку сакаме да земеме мали листови, да бидеме јаде нежно. Дури и ако одлучите да се разредите , можете да го направите тоа кога ќе се формира растението, за потоа отстранетите садници да ги јадете во салата.

Одгледување спанаќ

Одгледувањето спанаќ не бара многу работа, исто така затоа што тие се растенија кои растат брзо и затоа пристигнуваат рано во жетвата.

Контрола на плевелот

Бидејќи спанаќот е тревни видови намала големина, важно е да се одржува плевелот на почвата за да се спречи дивите билки да ги задушат нашите култури. Поради оваа причина, погодно е да се сее во редови, наместо да се емитува спанаќот: поминувањето помеѓу растенијата со трозабец или плевел ќе биде лесно.

Наводнување и мулчирање

Спанаќот е вид кој не сака суша, затоа е препорачливо да се наводнува по потреба, евентуално без да се намокреат листовите туку да се истура водата на земја. Во зависност од сезоната, потребната количина на вода може значително да варира, во секој случај препорачливо е да се фаворизира често наводнување со малку вода, наместо да се дава голема количина вода.

Поправка со мрежи за засенчување и tnt

Доколку се предвидува особено топла и сончева клима, препорачливо е да се трча за покривање, за да не се ризикува растението да страда и да одлучи да цвета порано од потребното. Покрај гореспоменатото наводнување, може да биде корисно да се користат мрежи за засенчување .

Од друга страна, ако сакаме да го продолжиме одгледувањето во постудените месеци, мала тунелни или неткаени ткаенини тие се одлично решение, многу едноставно за спроведување поради малата големина на spinacia oleracea. 0>Спанаќот ужива добро соседство со многу зеленчук : особено сака лиснато зеленилокомпозитна фамилија (цикорија, радикио, кадрава зелена салата) или која било од фамилијата на зелка.

Како ротација наместо тоа, доволно е спанаќот да не следи или да претходи на другите хеноподијатни растенија (билки, ребра, цвекло), за да избегнете вишок азот, можете исто така да одлучите да не садите спанаќ на земјиште кое штотуку се одгледувало со мешунки.

Болести и инсекти

Не е тешко да се одржи спанаќот здрав , дури и во органска градина каде што не се користат пестициди или синтетички хемиски фитосанитарни третмани.

Патологии . Спанаќот е едноставна култура, ретко се разболува и му треба само почва што добро ќе се исцеди за да не заболи од габични заболувања како што е нежен мувла (на листовите формира жолто-кафени дамки) или гниење на корените . Во случај на криптогамично заболување во органската градина, може да се користи бакар: оксихлорид или мешавина од Бордо, под услов да се почитуваат времињата на недостиг.

Инсекти и паразити . Спанаќот може да биде оштетен од некои инсекти, вклучително и мушички, лисни вошки и ноќни муви . Тие се плашат и од напади на полжави и глувци .

Собираат лисја

Спанаќ се јаде листовите, кои може да се јадат во секое време . Младите листови се понежни, погоднидури и се јадат сирови во салати, додека поразвиените листови се попродуктивни и се јадат варени во тава.

Ако сакаме добро континуирано производство ги сечеме најголемите листови  што растат на страните , оставајќи ја централната прачка. Ако, пак, сакате да ја исечете целата прачка, препорачливо е да ја пресечете малку повисоко, со што на растението му се остави можност за повторно удирање и затоа дава повеќе од една жетва.

Разновидност на спанаќ

Постојат различни сорти на спанаќ, некои сорти се посоодветни за пролетно одгледување, други за есен.

Еве неколку препорачани видови:

• Spinacio Matador Разновидност со големи, длабоко зелени лисја, една од најчестите во градинарските градини. Многу дава и е рано, совршен и за зимска и за летна сеидба.
• Пеперутка од спанаќ. Тоа е спанаќ со ланцетни листови, отпорен на студ и со доцноцветен. Поради овие карактеристики е одличен како спанаќот за есенска сеидба.
• Spinacio Verdil. И овој спанаќ може да издржи мраз, брзо расте и поради тоа е погоден и за зимско одгледување.
• Џиновски зимски спанаќ . Темни лисја, големи и месести, мазни. Се сее во октомври за да се бере во средината на зимата.

Препорачани органски семиња

Ако сакате да одгледуватеСпанаќот во вашата органска градина е добро да започнете од органски семиња, ги препорачувам овие семиња:

• • Spinacio matador (органски семиња). Се препорачува за сеидба во февруари/март и јули/септември. Купувајте овде.
  • Spinacio Verdil (органски и биодинамични семиња). Се препорачува за сеидба од септември до ноември. Купувајте овде.

Употреба во готвењето и својствата

Спанаќот може да се јаде сиров , во салати ( препорачуваме да ги пробате со пармезан и розов грејпфрут), но спанаќот е почест како варен зеленчук . Можете да направите и одлични солени пити, како што е Torta Pasqualina, а комбинацијата од спанаќ и рикота за сосови и филови со тортели е класична. Покрај тоа што е вкусен прилог, спанаќот исто така се позајмува и со минестроне или супа од спанаќ.

Како хранливи својства тие се зеленчук познат по својата висока содржина на железо, но тоа е потценување да се мисли дека нутритивните вредности се ограничени на ова: листовите спанаќ содржат и влакна, витамини и други минерални соли. присуството на железо во спанаќот е малку преценето, и поради тоа што другите зеленчуци, како наутот, содржат повисоки проценти, и затоа што железото во спанаќот не се асимилира лесно од човечкото тело.