Шпинат - бұл бақшада өсіруге өте қызықты көкөністер, сонымен қатар олар тез өседі және суыққа төтеп бере отырып, олар сізге қолайлы емес кезеңдерде бақшаны пайдалануға мүмкіндік береді. кеш күзде .

Әйгілі Popeye мультфильмі шпинатты балаларға да қызықты етті, мейірімді теңізшінің көмегі кішкентай балалардың көкөністерді ықыласпен жеуге көмектесетін қызықты тәсілі болуы мүмкін. Тағамдық жағынан бұл бай көкөніс, оны атақты ететін темірден басқа, ол дәрумендермен де тамаша қамтамасыз етеді.

Бұл нағыз қарапайым көкөніс , тек үй бақшасында ғана емес, балконда да кәстрөлде, ол суыққа жақсы қарсы тұрады, сондықтан ол жақсы қысқы көкөніс бола алады немесе сіз егуді таңдай аласыз. ол ерте, қыстың аяғында.

Бұл дақылдың кемшілігі олар аз өнім береді , пісірілген күйінде жейтін көптеген жапырақты көкөністер сияқты: шын мәнінде, біз пісіруге барғанда. шпинат көлемін жоғалтады және тамаша өнім ретінде көрінген өнім айтарлықтай азаяды, екінші жағынан шпинаттың артықшылығы іс жүзінде қалдықсыз : өсімдіктің барлық жердегі бөлігі тұтынылады.

Мазмұны

Шпинат өсімдігі ( spinacia oleracea )

Шпинат - chenopodiaceae туысы,бордан және қызылша, оның ботаникалық атауы spinacia oleracea және ол Еуропада ғасырлар бойы белгілі және өсірілетін болса да, Азиядан шыққан өсімдік.

Ол розеткадағы жапырақтармен сипатталатын шағын шөптесін өсімдік, олар да жиналатын бөлігі болып табылады.Ол жылдық циклде өсіріледі және тез өсетін түр.

Қай жерде өседі. шпинат

Шпинат суық климатқа төзімді және топыраққа төзімді дақыл. Жартылай көлеңкелі кеңістіктерге бейімделу және төмен температураға төтеп беру бұл дақыл көптеген басқа өсімдіктер өсе алмайтын жерлерде және кезеңдердегі көкөніс бақшасын өсіру үшін өте пайдалы.

Қолайлы топырақ

Шпинат бақшадағы топырақтың көп бөлігін сұрамайды: оларда артық суды ағызатын жұмыс істейтін жер болуы ғана маңызды, бұл көкөністің басқа сұраныстары жоқ және ол оны қауіпсіз пайдалана алады. басқа тыңайтылған дақылдардан қалған қалдық құнарлылық. Ол ph 6,5 -ден жоғары болғанды ​​қалайды.

Артық азоттан сақ болыңыз : азотты тыңайтқыштарды көп қолданбау керек, себебі шпинат оларды жапырақта жинап, аздап улы болады. осы нитраттар үшін.

Көрсетілген климат

Шпинат өсіру үшін жеткілікті салқын климат ,сондықтан оны көктемде немесе күзде өсірген дұрыс. Шпинат олерацеясы төмен температураға 5 градусқа дейін қиындықсыз төтеп беретін түр болып табылады, ал жаздың ыстығы алдын ала гүлденуді тудыруы мүмкін бұл егінді бұзады.

Шпинат көшеттері олар Сондай-ақ өте көлеңкелі гүлзарларда тұру қиынға соқпайды , шынында да олар жазғы күннен гөрі жартылай көлеңкеде болғанды ​​жақсы көреді.

Топырақты дайындау және тыңайтқыштар

Шпинатқа топырақты дайындау қажет, өйткені кез келген көкөніс үшін жақсы қазу , ол мүмкіндігінше тереңдікке жетеді.

Кейін сіз органикалық тыңайтқыштарды шашу-тарату туралы шешім қабылдауға болады , егер бізде бұрыннан бар болса, бұл қажет емес. бай топырақ және егер ол бұрынғы дақылдар үшін тыңайтылған болса. Кез келген жағдайда артық азоттан аулақ болу керек, сондықтан оны көңмен немесе басқа азотты тыңайтқыштармен асыра пайдаланбау керек.

Қазып болғаннан кейін топырақ шұңқырланады , сонымен қатар кез келген тыңайтқышты қосады, ақырында ол тегістеледі темір тырмамен жақсылап тегістейді және егіске дайындайтын жерді тазартады.

Бақшаға шпинат отырғызу немесе егу

Шпинат өсіруге шешім қабылдауға болады. тікелей себу және қазірдің өзінде қалыптасқан көшеттерді алу арқылы. Өз басым Мен тұқымнан бастауды ұсынамын себебі ол арзанырақ, мысалы, тез өсетін дақылдан көшет сатып алу.шпинат өте қолайлы емес.

Егу кезеңі. Шпинатты іс жүзінде жыл бойы өсіруге болады. Әдетте олар көктемде (наурыз/сәуір), жазға дейін егін жинау үшін немесе күзде болуы үшін қыркүйекте себіледі. Олар жиі суару мен көлеңкелеуді қажет ететін ең ыстық айларда далада болса, мүмкіндігінше олардан аулақ болу керек.

Трансплантация кезеңі. Трансплантациялауды қаласаңыз да, Сәуір немесе қыркүйекте жасаған дұрыс.

Отырғызу үлгісі. Шпинат өсімдіктері бір-бірінен 40см, өсімдіктер әр 15см болуы керек. Тұқымдар кішкентай болғандықтан, 5 см егіп, содан кейін үш көшеттің біреуін қалдырып, жаңадан шыққан өсімдіктерді жұқартқан жөн. Тұқым жерден небәрі 1 см тереңдікте орналастырылған.

Сонымен қатар біз тығызырақ егуді таңдай аламыз және жапырақтарды жиі жинай аламыз, бұл әсіресе кішкентай жапырақтарды алғымыз келсе, қажет болған жағдайда көрсетіледі. нәзік жеді. Егер сіз жұқаруды шешсеңіз де , оны өсімдік пайда болған кезде жасай аласыз, осылайша жойылған көшеттерді салатта жеуге болады.

Шпинат өсіру

Шпинат өсіру көп жұмысты қажет етпейді, сонымен қатар олар тез өсетін өсімдіктер болғандықтан, сондықтан егін жинауға ерте келеді.

Арамшөптермен күресу

Шпинат - шөптесін түрі болғандықтан.шағын өлшемді жабайы шөптер біздің егінді тұншықтырып жібермеу үшін топырақты арамшөптерден тазарту маңызды. Осы себепті шпинат егістігінен гөрі, қатарлап себу ыңғайлы: өсімдіктер арасында тридентпен немесе арамшөппен өту оңай болады.

Суару және мульчирование

Шпинат - бұл тұқым қуалайтын түр. ол құрғақшылықты ұнатпайды, сондықтан қажетінше суарған жөн, мүмкін жапырақтарды суландырмай, суды жерге құйып. Жыл мезгіліне байланысты қажетті су мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін, кез келген жағдайда көп мөлшерде су жібермей, аз сумен жиі суаруды ұнатқан жөн.

Көлеңке торларымен және tnt

Егер ерекше ыстық және шуақты климат болжанса, өсімдік зардап шегеді және қажет болған уақыттан ерте гүлдеуге шешім қабылдамау үшін жасырынуға жүгірген жөн. Жоғарыда аталған суарудан басқа көлеңкелі торларды пайдалану пайдалы болуы мүмкін.

Екінші жағынан, егер біз суық айларда өсіруді ұзартқымыз келсе, шағын суару. туннельдік немесе тоқыма емес маталар олар spinacia oleracea кішкентай өлшеміне байланысты өте қарапайым, тамаша шешім болып табылады. 0>Шпинат көкөністердің көптігі бар жақсы көршіні ұнатады : әсіресе жапырақты жасылдарды жақсы көредіқұрама тұқымдастар (цикорий, радиккио, бұйра салат) немесе қырыққабат тұқымдасының кез келгені.

айналу орнына шпинаттың басқа шеноподиозды өсімдіктердің (шөптер, шөптер, шөптер, шөптер, шөптер) соңынан еріп кетуіне жол бермеу жеткілікті. қабырғалар, қызылша), артық азотты болдырмау үшін бұршақ дақылдары өсірілген жерге шпинат отырғызбауды да шешуге болады.

Аурулар мен жәндіктер

Шпинатты сау ұстау қиын емес. , тіпті пестицидтер немесе синтетикалық химиялық фитосанитарлық өңдеулер қолданылмайтын органикалық бақта.

Патологиялар . Шпинат – қарапайым дақыл, ол сирек ауырады және оған махиялық көгеру (жапырақтарда сары-қоңыр дақтар түзеді) немесе <1 сияқты саңырауқұлақ ауруларына шалдығуға жол бермеу үшін тек жақсы сіңетін топырақ қажет>тамыр шірігі . Органикалық бақта криптогамиялық ауру пайда болған жағдайда, мысты қолдануға болады: оксихлорид немесе Бордо қоспасы, жетіспеушілік уақытын сақтаған жағдайда.

Жәндіктер мен паразиттер . Шпинатты кейбір жәндіктер, соның ішінде жапырақты шыбындар, тли және түнгі шыбындар зақымдауы мүмкін. Олар сондай-ақ ұлулар және тышқан шабуылдарынан қорқады.

Жапырақтарды жинау

Шпинат жейді жапырақтары, оны кез келген уақытта жеуге болады . Жас жапырақтары неғұрлым нәзік, қолайлытіпті шикі түрде салатта жеуге болады, ал дамыған жапырақтары өнімдірек болады және табада пісірілген күйде жейді.

Егер біз жақсы үздіксіз өнім алуды қаласақ, бүйірінде өсетін ең үлкен жапырақтарды кесіңіз, орталық шоқты қалдырады. Егер сіз, керісінше, бүкіл шоқты кескіңіз келсе, оны сәл жоғары кесіп алған жөн, осылайша өсімдікті қайта тесуге мүмкіндік береді , демек, бірден көп өнім береді.

Шпинаттың алуан түрі

Шпинаттың әртүрлі сорттары бар, кейбір сорттары көктемгі өсіруге, басқалары күзге қолайлы.

Міне, бірнеше ұсынылған түрлер:

• Spinacio Matador. Үлкен, қою жасыл жапырақтары бар әртүрлілік, көкөніс бақшаларында кең таралғандардың бірі. Ол көп өнім береді және ерте, қыста да, жазда да егіске өте ыңғайлы.
• Шпинасио көбелегі. Бұл ланцет жапырақтары бар, суыққа төзімді және кеш гүлдейтін шпинат. Осы қасиеттері үшін ол күзгі егіске арналған шпинат сияқты өте жақсы.
• Спинасио Вердил. Бұл шпинат аязға шыдайды, тез өседі, сондықтан қыста өсіруге де жарамды.
• Алып қысқы шпинат . Қара жапырақтар, үлкен және етті, тегіс. Қыстың ортасында жинау үшін қазан айында егіледі.

Ұсынылатын органикалық тұқымдар

Егер сіз өсіргіңіз келсе.Сіздің органикалық бақшаңыздағы шпинатты органикалық тұқымдардан бастаған дұрыс, мен мына тұқымдарды ұсынамын:

• • Spinacio matador (органикалық тұқымдар). Ақпан/наурыз және шілде/қыркүйек айларында себуге ұсынылады. Осында сатып алыңыз.
  • Spinacio Verdil (органикалық және биодинамикалық тұқымдар). Қыркүйектен қарашаға дейін себуге ұсынылады. Осы жерден сатып алыңыз.

Пісіруде және қасиеттерінде пайдалану

Шпинатты шикі күйінде жеуге болады , салаттарда ( біз оларды пармезанмен және қызғылт грейпфрутпен сынап көруді ұсынамыз), бірақ шпинат жиі кездеседі пісірілген көкөніс . Сіз сондай-ақ Торта Паскуалина сияқты тамаша дәмді пирогтарды жасай аласыз, соустар мен тортелли салмаларына арналған шпинат пен рикота комбинациясы классикалық болып табылады. Дәмді гарнир болумен қатар, шпинат минестрон немесе шпинат сорпасына да ұнайды.

Қалай қоректік қасиеттері олар темірдің жоғары құрамымен танымал көкөніс, бірақ бұл өте төмен баға. Тағамдық құндылықтар мұнымен шектеледі деп ойлау: шпинат жапырақтарында талшықтар, витаминдер және басқа да минералды тұздар бар. Шпинатта темірдің болуы сәл артық бағаланады, себебі басқа көкөністерде, мысалы, ноқатта жоғары пайыздар бар және шпинаттағы темір адам ағзасына оңай сіңбейді.