De spinazie zijn zeer interessante groenten om in de moestuin te kweken, ook omdat snel groeien En doordat ze bestand zijn tegen de kou, kunnen ze de tuin ook in minder gunstige perioden, zoals de late herfst, benutten.

De beroemde cartoon IJzeren arm heeft spinazie ook interessant gemaakt voor kinderen, hulp krijgen van de vriendelijke zeeman kan een leuke manier zijn om de kleintjes te laten genieten van het eten van de groente. Vanuit voedingsoogpunt is het een rijke groente, naast het ijzer dat het beroemd maakt, biedt het ook een uitstekende aanvoer van vitaminen.

Het is een groenten die heel gemakkelijk te verbouwen zijn Deze groente is niet alleen geschikt voor in de moestuin, maar ook op het balkon in potten. Ze is goed bestand tegen de kou en kan daarom een goede wintergroente zijn, of je kunt ervoor kiezen om haar vroeg te zaaien, aan het eind van de winter.

Een gebrek van dit gewas is dat leveren weinig op zoals veel andere bladgroenten die gekookt worden gegeten: als we spinazie koken, verliest het zijn volume en wat een uitstekende oogst leek, wordt zeker minder; aan de andere kant heeft spinazie het voordeel van hebben vrijwel geen afval Het hele bovengrondse deel van de plant wordt geconsumeerd.

Inhoudsopgave

De spinazieplant ( spinazie oleracea )

Spinazie is een soort van de Chenopodiaceae-familie een familielid van snijbiet en rode biet, de botanische naam is spinazie oleracea en is een plant die oorspronkelijk uit Azië komt, hoewel het al eeuwenlang bekend en gekweekt is in Europa.

Het is een kleine kruidachtige plant, gekenmerkt door zijn rozetvormige bladeren, die ook het geoogste deel zijn; het wordt eenjarig gekweekt en is een vrij snel groeiende soort.

Waar spinazie kweken

Spinazie is een uitgesproken koud-weer- en bodemtolerant gewas. Aanpasbaar aan ruimten in de middenschaduw en bestand tegen lage temperaturen Dit gewas is erg nuttig om de tuin te bevolken op plaatsen en in perioden waarin veel andere planten niet kunnen worden gezet.

Geschikt terrein

Spinazie vraagt niet veel van de grond in de tuin: het is alleen belangrijk dat ze de beschikking hebben over grond bewerken zodat overtollig water wordt afgevoerd deze groente stelt geen bijzondere eisen aan andere gewassen en kan gemakkelijk de restvruchtbaarheid benutten die door andere bemeste gewassen is achtergelaten. Hij geeft de voorkeur aan een ph boven 6,5 .

Pas op voor overtollige stikstof Je kunt beter niet veel nitraatmeststoffen gebruiken, omdat spinazie de neiging heeft om deze op te hopen in het blad en licht giftig wordt voor deze nitraten.

Geschikt klimaat

Spinazieteelt vereist een tamelijk koel klimaat Om deze reden kun je hem het beste in de lente of herfst kweken. De spinacia oleracea is een soort die zonder problemen lage temperaturen tot 5 graden kan verdragen, terwijl de hitte van de zomer kan voorbloei veroorzaken de oogst ruïneren.

Spinazie zaailingen hebben er geen probleem mee om zelfs in schaduwrijke bloemperken te staan Hij geeft de voorkeur aan halfschaduw boven zomerzon.

Grondbewerking en bemesting

Het voorbereiden van de grond voor spinazie vereist, net als bij elke groente, goed spaden om zo diep mogelijk te gaan.

Dan kunt u beslissen of organische mest wordt gestrooid Het is niet nodig als de grond al rijk is en misschien al bemest is voor eerdere gewassen. In elk geval moet een teveel aan stikstof worden vermeden, dus overdrijf niet met mest of andere stikstofhoudende meststoffen.

Na het spitten jij schoffel de bodem, waarbij ook eventuele meststoffen worden toegevoegd, en ten slotte nivellering goed met een ijzeren hark, die de grond platter en fijner maakt en zo voorbereidt op het zaaien.

Spinazie planten of zaaien in de tuin

We kunnen beslissen om spinazie te kweken door direct te zaaien of door reeds gevormde zaailingen te nemen. Persoonlijk Ik raad aan om vanaf zaad te beginnen omdat het goedkoper is, is het kopen van een zaailing voor een snelgroeiend gewas als spinazie oneconomisch.

Zaaiperiode. Spinazie kan praktisch het hele jaar door worden geteeld. Het wordt meestal gezaaid in het voorjaar (maart/april), voor oogsten voor de zomer, of om September Ze moeten bij voorkeur niet in het veld staan in de warmere maanden, wanneer ze vaak water en schaduwnetten nodig zouden hebben.

Transplantatieperiode. Zelfs als je wilt verplanten, is het ideaal om dit in april of september te doen.

Implantatie Zesde. Spinazieplanten moeten op rijen 40 cm uit elkaar, met planten om de 15 cm Omdat de zaden klein zijn, zaai je ze best op 5 cm en dun je de pas ontkiemde plantjes uit, zodat er ongeveer één zaailing op drie overblijft. Het zaad wordt heel ondiep geplaatst, slechts 1 cm boven de grond.

We kunnen er ook voor kiezen om dichter te zaaien en de blaadjes vaak te oogsten, dit is vooral goed als we kleine blaadjes willen nemen om teder te eten. We kunnen zelfs besluiten om uit te dunnen wanneer de plant gevormd is, zodat we de verwijderde zaailingen in salades kunnen eten.

Spinazieteelt

Voor het kweken van spinazie is niet veel werk nodig, ook omdat het een snelgroeiende plant is en er dus vroeg geoogst kan worden.

Onkruidbestrijding

Omdat spinazie een kleine kruidachtige soort is, is het belangrijk om de grond onkruidvrij houden Daarom is het handig om in rijen te zaaien, in plaats van spinazie verspreid: het is dan gemakkelijk om met een drietand of wied tussen de planten door te gaan.

Irrigatie en mulchen

Spinazie is een soort die houdt niet van droogte, Het is daarom een goed idee om naar behoefte te irrigeren, eventueel zonder de bladeren nat te maken, maar door het water op de grond te gieten. Afhankelijk van het seizoen kan de benodigde hoeveelheid water aanzienlijk variëren, maar in elk geval is het beter om regelmatig te irrigeren met weinig water in plaats van grote hoeveelheden water toe te dienen.

Reparatie met schaduwnetten en tnt

Als er bijzonder warm en zonnig weer wordt voorspeld, is het een goed idee om voorzorgsmaatregelen te nemen, om niet het risico te lopen dat de plant lijdt en besluit eerder te bloeien dan zou moeten. Naast de eerder genoemde irrigatie kan het nuttig zijn om het gebruik van schaduwnetten .

Als we in plaats daarvan verleng de teelt in de koudere maanden met een kleine tunnel of vliesdoek zijn een uitstekende oplossing, zeer gemakkelijk te implementeren vanwege de kleine omvang van de spinacia oleracea.

Rotaties en verenigingen

Spinazie geniet van goed nabuurschap met veel groenten houdt vooral van bladgroenten uit de composietenfamilie (witlof, radicchio, sla, krulsla) of uit de koolfamilie.

Zoals rotatie In plaats daarvan is het voldoende om spinazie niet te laten volgen of voorafgaan door andere chenopodiaceae planten (grassen, ribben, bieten); om een teveel aan stikstof te vermijden, kan men ook beslissen om geen spinazie te planten op land dat net is bewerkt met peulgewassen.

Ziekten en insecten

Het is niet moeilijk om spinazie gezond te houden, zelfs niet in een biologische tuin waar geen synthetische chemische bestrijdingsmiddelen of gewasbeschermingsmiddelen worden gebruikt.

Pathologieën Spinazie is een eenvoudig gewas, wordt zelden ziek en heeft alleen goed drainerende grond nodig om schimmelziekten zoals valse meeldauw (vormt geelbruine vlekken op de bladeren) of de wortelrot In het geval van een cryptogame ziekte in biologische tuinen kan koper worden gebruikt: oxychloride of Bordeauxmengsel, zolang de deficiëntietijden in acht worden genomen.

Insecten en ongedierte Spinazie kan worden beschadigd door sommige insecten, waaronder de ondermijnende vliegen, bladluizen en nottisten Ze vrezen ook de aanvallen van de slakken en de muizen .

Bladinzameling

Spinazie wordt gegeten de bladeren, die op elk moment kunnen worden gegeten De jonge bladeren zijn malser en zijn ook geschikt om rauw in salades te eten, terwijl de meer ontwikkelde bladeren productiever zijn en gekookt in een pan kunnen worden gegeten.

Als we een goede continue productie Knip de grotere bladeren die aan de zijkanten groeien af en laat de centrale krop staan. Als je de hele krop wilt afknippen, is het aan te raden om deze een beetje hoog af te knippen, zodat de plant blijft staan. de mogelijkheid om te heroveren en dus meer dan één oogst geven.

Spinazievariëteiten

Er zijn verschillende soorten spinazie, sommige cultivars zijn beter geschikt voor de voorjaarsteelt, andere voor de herfstteelt.

Hier zijn enkele aanbevolen soorten:

• Spinazie Matador. Een variëteit met grote, diepgroene bladeren, een van de meest voorkomende in moestuinen. Produceert veel en is vroeg, perfect voor zowel winter- als zomerzaai.
• Spinazievlinder. Het is een spinazie met lancetvormige bladeren, koudebestendig en laatbloeiend. Door deze eigenschappen is het uitstekend geschikt als najaarszaailing.
• Spinazie Verdil. Deze spinazie is ook niet bang voor vorst, groeit snel en is daarom ook goed voor de winterteelt.
• Reuze winterspinazie Donker, groot, vlezig, glad blad. Zaaien in oktober tot oogst midden in de winter.

Aanbevolen biologische zaden

Als je spinazie wilt kweken in je biologische tuin, kun je het beste beginnen met biologische zaden; ik raad deze zaden aan:

• • Spinazie matador (Aanbevolen voor zaaien in februari/maart en juli/september. Hier kopen.
  • Spinazie Verdil (biologische en biodynamische zaden) Aanbevolen om te zaaien van september tot november. Hier kopen.

Gebruik bij koken en eigenschappen

Spinazie kan rauw gegeten worden in salades (we raden aan ze te proberen met parmezaan en roze grapefruit), maar het is populairder de consumptie van spinazie als gekookte groente Je kunt er ook heerlijke hartige taarten van maken, zoals torta pasqualina, en de klassieke combinatie van spinazie en ricotta kaas voor sauzen en tortellivullingen. Behalve dat spinazie een heerlijk bijgerecht is, leent het zich ook voor minestrone of spinaziecrème.

Zoals voedingseigenschappen zijn een groente die beroemd is om zijn hoge ijzergehalte, maar het is reductief om te denken dat de voedingswaarden hiertoe beperkt zijn: spinaziebladeren bevatten ook vezels, vitamines en andere mineralen. De aanwezigheid van ijzer in spinazie wordt enigszins overschat, zowel omdat andere groenten, zoals kikkererwten, hogere percentages bevatten, als omdat het ijzer in spinazie niet gemakkelijk wordt opgenomen door het menselijk lichaam.