उन्हाळ्याची वेळ: जूनच्या आगमनाने बागेत अनेक नवीन भाज्या येतात आणि फळबागा शेवटी आपल्याला उत्कृष्ट ताजी हंगामी फळे देण्यासाठी पुन्हा सुरू होते.

विपुलतेच्या या काळात फळांचे सेवन करणे चांगले आहे. हंगामी ही एक निवड आहे ज्याची अनेक कारणे आहेत: दोन सर्वात महत्त्वाच्या म्हणजे खर्चावर बचत, फळे आणि भाजीपाला खरेदी करणार्‍यांसाठी आणि पर्यावरणीय शाश्वतता, कारण सीझनबाहेर वाढण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पर्यावरणीय खर्च येतो.

<2

या कारणास्तव आपण या महिन्यात कोणती फळे आणि भाजीपाला काढू शकतो हे पाहण्यासारखे आहे, अर्थातच ती सूचक माहिती आहेत, जी वर्षाच्या हवामानावर किंवा ज्या क्षेत्रामध्ये पिकवली जाते त्यानुसार बदलू शकतात.

बागेत जून: सर्व हंगामी नोकर्‍या

जूनची कापणी आणि हंगामी भाज्या

बागेत जूनची कापणी खूप समाधानकारक आहे: आम्ही सुरुवात केली आहे उन्हाळी भाजीपाला पहा, ज्या उत्पादकांना सर्वाधिक आवडतात. टोमॅटो, मिरपूड आणि कुरगेट्स हे खूप अभिमानाचे स्रोत आहेत आणि त्या वनस्पती देखील आहेत ज्यांना फळ येते तेव्हा अनेकदा उदार सिद्ध होते आणि शेतकर्‍यांच्या प्रयत्नांची परतफेड होते. या महिन्याच्या हंगामी भाज्यांमध्ये काकडी, टोमॅटो, औबर्गिन, कोर्गेट्स, मिरी यांचा समावेश आहे. ज्यांनी बाग लावली आहे त्यांच्यासाठी एक विशेष उल्लेख स्वादिष्ट कुरगेट फुलांसाठी आहेते निवडल्याबरोबर ते शिजवण्यास सक्षम व्हा.

या नवीन आगमनाव्यतिरिक्त, मे महिन्यातही हंगामी असलेल्या अनेक भाज्यांची काढणी करणे शक्य आहे: आम्ही पालेभाज्यांबद्दल बोलत आहोत. जसे की पालक, कट आणि चार्ड बीट्स आणि अनेक सॅलड्स: रॉकेट, चिकोरी, एंडीव्ह आणि लेट्यूस. दुसरीकडे, गाजर, मुळा आणि बीट्सची कापणी जमिनीखाली केली जाते.

शतावरी, एका जातीची बडीशेप, आर्टिचोक्स आणि सेलेरी अजूनही जूनमध्ये आढळतात. शेंगांच्या बाबतीत, मटार आणि ब्रॉड बीन्सचा हंगाम संपत आला आहे, तर आपल्याकडे पहिले नवीन बटाटे आणि स्प्रिंग ओनियन्स आहेत.

लसूण, कांदे, कांदे आणि बटाटे यांच्यासाठी, दुसरीकडे, ते आहे इटलीतील बहुतेक भागांमध्ये अजून थोडा लवकर, परंतु त्या दीर्घकाळ टिकणाऱ्या भाज्या असल्याने, तुम्ही हंगामी भाजीपाला कॅलेंडरची सक्ती न करता शेवटच्या कापणीपासून पॅन्ट्रीमध्ये ठेवू शकता.

बागेतील सुगंधी औषधी वनस्पती आहेत तुळशीपासून ते मार्जोरमपर्यंत व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व उपलब्ध आहेत, हिवाळ्यासाठी ते टिकवून ठेवण्यासाठी जून हा त्यांना उचलून वाळवण्याचा उत्तम काळ आहे.

महिन्यातील हंगामी फळे

महिना दक्षिण इटलीच्या फळबागांमध्ये हिवाळ्यात कापणी केली जाणारी लिंबूवर्गीय फळे वगळता जून महिन्यामध्ये वर्षाची पहिली फळे येतात.

पिकणाऱ्या पहिल्या फळांपैकी स्ट्रॉबेरी, इतर लहान फळांसह: गुसबेरी, बेदाणा आणि रास्पबेरी. चेरी, ब्लॅक चेरी आणि ब्लॅकबेरीसह काही फळझाडे देखील अनुसरण करताततुती मग plums, apricots, peaches येतात. बागेत तुम्हाला पहिले खरबूज देखील सापडतील जिथे ते लवकर पिकण्यासाठी पुरेसे उबदार असतात.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख