नैसर्गिक पद्धतीने भाजीपाला लागवडीच्या सर्व पद्धतींपैकी, बायोडायनामिक पद्धत ही निःसंशयपणे सर्वात मनोरंजक आणि सुसंगत आहे. चंद्र आणि लौकिक प्रभावांच्या प्रभावाबद्दल माझ्या हट्टी संशयाने मला नेहमीच या शिस्तीपासून दूर ठेवले आहे, परंतु आता काही वर्षांपासून मी एका प्रिय मित्राच्या सुंदर भाजीपाल्याच्या बागेचे मत्सरपूर्वक निरीक्षण करत आहे. बायोडायनामिक तयारी नसलेल्या उत्पादनांचा वापर न करता येथे सर्व काही निरोगी आणि विलासी वाढते.

मला खूप पूर्वीपासून बायोडायनामिक्सवर अधिक जाणून घ्यायचे आहे आणि या विषयावर एक लेख लिहायचा आहे, या शिस्तीचा सराव न करता याबद्दल बोलण्याची मला नेहमीच भीती वाटत होती. अयोग्यरित्या. म्हणून मी "तांत्रिक सहाय्य" विचारून बायोडायनॅमिक अॅग्रीकल्चरच्या संघटनेकडे वळलो आणि बायोडायनामिक शेतकरी, सल्लागार आणि प्रशिक्षक मिशेल बायो यांच्याशी संपर्क साधला. मिशेलने मला या आकर्षक कृषी पद्धतीच्या सर्वात महत्त्वाच्या मुद्द्यांवर लक्ष केंद्रित करण्यास मदत केली आणि आपल्याला या आणि भविष्यातील लेखांमध्ये सापडेल असे साहित्य आम्हाला दिले.

खरं तर, या सहकार्याने सायकलच्या कल्पनेला जन्म दिला बायोडायनामिक्स म्हणजे काय हे समजून घेण्याचा एकत्रित प्रयत्न करणे, त्याची मूलभूत तत्त्वे जाणून घेणे सुरू करणे. हा आमचा पहिला भाग आहे: एक सामान्य परिचय आणि इतिहासाच्या दोन ओळी, इतर पोस्ट या विषयाचे विविध पैलू एक्सप्लोर करण्यासाठी अनुसरण करतील.

स्पष्टपणे इंटरनेटवर वाचणे पुरेसे नाही , मी भाजीपाला बाग बनवू इच्छित असलेल्या कोणालाही शिफारस करतोबायोडायनामिक, किंवा अगदी अधिक जाणून घेण्यासाठी, कोर्समध्ये सहभागी होण्यासाठी.

अधिक माहितीसाठी असोसिएशन फॉर बायोडायनामिक अॅग्रीकल्चर किंवा लोम्बार्डी विभागाच्या वेबसाइटद्वारे विनंती केली जाऊ शकते किंवा तुम्ही या पत्त्यांवर लिहू शकता: michele. baio @email.it आणि [email protected].

जैवगतिकीय कृषी सराव

जैवगतिकी म्हणजे काय हे स्पष्ट करण्यासाठी, मिशेल बायो यांनी औषधाशी तुलना सुचवली आहे: जसे डॉक्टरांचे ध्येय आहे. रुग्णाच्या शरीराची काळजी घेणे आणि ते निरोगी ठेवणे, त्याच प्रकारे बायोडायनामिक शेतकऱ्याने पृथ्वीची काळजी घेणे आवश्यक आहे. मातीचे जीवन मोठ्या जटिलतेने बनलेले आहे: हजारो जीवाणू, सूक्ष्मजीव आणि कीटक, ज्यांचे सतत कार्य प्रत्येक नैसर्गिक प्रक्रियेस अनुमती देते.

आपण हे सर्व एकत्रितपणे एक जीव म्हणून महत्त्वपूर्ण म्हणून पाहू शकतो, जिथे प्रत्येक घटक हा संपूर्ण भाग असतो आणि अगदी लहान घटकाचीही मौल्यवान भूमिका असते. या संदर्भात, मातीची काळजी घेण्याची तयारी ही औषधांसारखी आहे, जी पृथ्वीवरील रोगांना प्रतिबंध करण्यासाठी आणि उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

तथापि, सल्फर, तांबे किंवा पायरेथ्रम यांसारख्या दुष्परिणामांसह औषधांचा वापर न करण्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. , सुरुवातीला, बागेच्या समस्यांचे निराकरण करा, परंतु तरीही ते वातावरणात सोडलेले विष आहेत. या प्रकारच्या उपचाराने तुम्ही फक्त ज्या परजीवी किंवा रोगाशी लढू इच्छिता त्यावर मारा करत नाही: ते स्वतःला मारतातअपरिहार्यपणे अनेक कीटक आणि उपयुक्त सूक्ष्मजीव, महत्त्वपूर्ण भागांच्या परिसंस्थेला खराब करतात. निरोगी वातावरण राखणे जितके शक्य होईल तितके कमी विष शेतक-याला वापरावे लागेल, एक सद्गुण वर्तुळ जे योग्यरित्या लागू केल्यास, हानिकारक उत्पादनांचा वापर पूर्णपणे काढून टाकते.

जैवगतिकी याच्या परिणामांची कसून तपासणी करते. प्रत्येक पदार्थ आणि मातीसाठी विषारी असू शकतील अशा कोणत्याही गोष्टीचा वापर नाकारतो. वर नमूद केलेले सल्फर, तांबे आणि पायरेथ्रम हे सर्व नैसर्गिक उत्पत्तीचे आहेत, परंतु हे पुरेसे नाही: उदाहरणार्थ, पायरेथ्रीन फुलातून मिळते परंतु ते मधमाश्या मारते. शिवाय, बाजारात कोणतेही पूर्णपणे नैसर्गिक पायरेथ्रम-आधारित उत्पादन नाही, किंमत अस्वीकार्य असेल. जैवगतिकीय तयारी मातीला महत्त्व देते, जसं बायोडायनामिक कंपोस्टिंगमध्ये जमिनीच्या आरोग्यासाठी जबाबदार असलेल्या अदृश्य मदतनीसांना अन्न पुरवठा करणे हे उद्दिष्ट असते.

जैवगतिकीय मशागत देखील वेळेच्या अचूक स्कॅनद्वारे दर्शविली जाते: पेरणी, पुनर्लावणी , प्रक्रिया आणि कापणी चंद्र, सूर्य आणि ग्रहांच्या स्थितीनुसार स्थापित केली जाते. अभिमुखतेसाठी दोन जैवगतिकीय कृषी दिनदर्शिका वापरली जाऊ शकतात: मारिया थुन (मानवशास्त्रीय प्रकाशक) यांचे कॅलेंडर आणि पाओलो पिस्टिस (ला बायोल्का प्रकाशक) यांचे पेरणी आणि प्रक्रिया दिनदर्शिका.

जैवगतिकीशास्त्राचा इतिहास: काही संकेत

इटलीमध्ये, जैवगतिकीय शेती 1946 मध्ये उगवण्यास सुरुवात झाली जेव्हा, युद्धाच्या शेवटी, पहिल्या प्रवर्तकांनी असोसिएशन फॉर बायोडायनामिक अॅग्रीकल्चरची स्थापना केली, तेव्हा लोक जैवगतिकीबद्दल थोडे अधिक व्यापकपणे बोलू लागले. सत्तरचे दशक: जिउलिया मारिया क्रेस्पीने कॅसिन ओर्सिन डी बेरेगार्डो विकत घेतले, जिथे तिने पहिली इटालियन बायोडायनामिक कृषी शाळा तयार केली. Rolo Gianni Catellani मध्ये "La Farnia" coop तयार करतात, प्रशिक्षण अभ्यासक्रम सुरू होतात, पहिल्या बायोडायनॅमिक कंपन्या जन्माला येतात,

आज येत आहे, जवळजवळ 5000 इटालियन फार्ममध्ये बायोडायनामिक्स लागू केले जाते.परिमाण, एक कुटुंब ते शेकडो हेक्टर आणि पशुधन प्रमुख ज्यामध्ये 30 लोक काम करतात. उदाहरणार्थ Cascine Orsine आणि Fattorie di Vaira, जे चांगल्या बायोडायनामिक्सचे मूर्त प्रात्यक्षिक आहेत जे मोठ्या प्रमाणावर लागू केले जातात.

मोठ्या पृष्ठभागावर बायोडायनामिक पद्धतीच्या वापराची उल्लेखनीय उदाहरणे ऑस्ट्रेलियामध्ये दिसून येतात जिथे पो व्हॅलीएवढे क्षेत्र लागवड होते, इजिप्तमध्ये सेकेम कोऑप 20,000 हेक्टरमध्ये 1400 लोकांना रोजगार देते.

1924 मध्ये बायोडायनामिक्सला जन्म देणार्‍या प्रेरणा पूर्वीपेक्षा अधिक समर्पक आहेत: आज आधुनिक शेती आणि अन्न उद्योगामुळे, कमी आणि कमी पौष्टिक अन्न तयार केले जाते. अभ्यास दर्शविते की गेल्या 20 वर्षांमध्ये अनेक पोषक घटकांच्या उपस्थितीत (प्रथिने, जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह,…) 40% घट झाली आहे.

नवीन शेतीची गरज आहे जी अजूनही सक्षम आहे, जसे की ती काही दशकांपूर्वी होती, जे केवळ चवदारच नाही तर फायदेशीर सक्रिय घटकांचे उच्च प्रमाण असलेले अन्न तयार करू शकते, जे मनुष्याला ठेवण्यास सक्षम आहे. निरोगी प्राणी जैवगतिकी शिकवल्याप्रमाणे जमिनीची काळजी घेऊन प्रत्येकजण त्याच्या स्वत:च्या छोट्या मार्गाने आपल्या बागेच्या लागवडीत हातभार लावू शकतो.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख, मिशेल बायो, बायोडायनॅमिक शेतकरी आणि तांत्रिक सल्ल्याने लिहिलेलाप्रशिक्षक.

फोटो 1: औषधी वनस्पतींची व्यावसायिक लागवड, फोटो मिशेल बायो, गाल्बुसेरा बियान्का फार्म येथे.

फोटो 2: ऍग्रीलॅटिना ग्रीनहाऊस, पहिल्या बायोडायनामिक फार्मपैकी एक, 90 च्या दशकाच्या सुरुवातीच्या काळातील. बायोडायनामिक कृषी सल्लागार डॉ. मार्सेलो लो स्टेरझो यांचा फोटो.