Turnip tops په باغ کې د ساتلو لپاره خورا په زړه پورې ژمي سبزيجات دي، ځکه چې دا خورا ساده دي چې اداره او د تطبیق وړ وي.

دا سبزیجات معمولا په مرکزي او سویلي ایټالیا کې کرل کیږي او پخیږي، مګر دا د شمالي ایټالیا په باغونو کې پرته له کومې ستونزې کښت کیدی شي ، په پام کې نیولو سره چې دا ډیر ناوخته نه وي او د ابتدايي ډولونو غوره کول، په دې شرط چې د یخ راتګ د حاصلاتو سره موافقت وکړي. په شمال کې د اپولین ګلونو ترلاسه کول ستونزمن دي، مګر دا چې پاڼې یې هم ډیرې ښې دي، یو څوک کولی شي مطمین شي.

د شلغم د سرونو ځوان ګلونه چې د بروکولي یا بروکولي، دوی په اپولیان، رومن او نیپولیټان خواړو کې یو خوندور دودیز اجزا دي، په وروستیو کلونو کې دوی د هاوټ خواړو لخوا بیا کشف شوي او په ډیره تقاضا کې دي.

د منځپانګو شاخص

شلجم د ټاپ بوټي

د شلجم د ټاپ بوټي ( Brassica rapa sylvestris ) د cruciferous یا brassicaceae کورنۍ پورې اړه لري، د کباب او بروکولي په څیر. دا یو بوټي لرونکی بوټی دی چې د نیم مترو لوړوالی ته رسي ، د سپکو شنو پاڼو او د ژیړ ګلونو کلسترونه لري.

دا فصل په ځانګړي ډول په پوګلیا او کمپانیا کې پراخه دی ، په هغه سیمو کې چیرې چې ټاپ ډی راپا چې شلم هم ورته ویل کیږي. بروکولي، یو سبزیج دی چې په سیمه ایزو پخلنځي دود کې په کلکه ریښه لري. هودوی په پین ​​​​کې د یو اړخ ډش په توګه پخوي، مګر دا د پاستا سره یوځای کولو لپاره یو خوندور لومړی کورس هم کیدی شي، یوازې د شلجم سرونو سره د مشهور اوریکچیټ یادونه وکړئ.

د شلجم ډیری ډولونه شتون لري، <1

اقلیم او خاوره د شلجم سبزیجاتو لپاره مناسبه ده

اقلیم. د شلجم سبزیجات د ژمي لپاره د کرلو سبزیجاتو سره سره د سړې په وړاندې ډیر مقاومت نلري. یخنۍ کولی شي نبات ته زیان ورسوي او د دې دلیل لپاره په شمال کې دا اړینه ده چې لومړني ډولونه غوره کړئ، کوم چې د سړې میاشتې څخه مخکې راټول شوي، او د کرنې د وخت انتخاب په احتیاط سره تنظیم کړئ ترڅو د یخ د راتګ مخه ونیسي او نبات په ستونزو کې راولي. د ټوکیدنې لپاره، تخم تودوخې ته اړتیا لري (مثلا تودوخه 25 درجې)، دا کومه ستونزه نده ځکه چې دا د اوړي په پای کې په کرونده کې کرل کیږي.

خاوره. یو غیر ضروري سبزیجات د خاورې شرایط، شلجم بروکولي د سرې کولو مهم مداخلو ته اړتیا نلري. د ډیرو پاڼو لرونکو سبزیجاتو په څیر دا اضافي نایتروجن نه غواړي ، کوم چې د زیان رسوونکو نایتریتونو د راټولیدو لامل کیږي. د مني نبات په توګه، دا اړتیا لري چې په دقیقه توګه د کیندلو سره چمتو شوي خاورې ته اړتیا ولري، ترڅو دا ښه وچه شي او د موسمي بارانونو له امله کښت ته زیان ونه رسوي.

د تخمونو کښت یا لیږد کول

د شلجم کښت پیل کولو لپاره په باغ کې سرونه تاسو کولی شئ پریکړه وکړئ چې د تخم څخه پیل وکړئ، کوم چې ممکن ويپه مستقیمه توګه په کرونده کې کښت وکړئ، یا تخم په نرسري کې واخلئ او بیا یې انتقال کړئ. مهمه خبره دا ده چې مناسبه موده وټاکئ، د فصل د ډیر سخت یا ډیر وچ اقلیم د تابع کولو څخه ډډه وکړئ.

د شلغم د سرونو کرل

دا سبزیجات د پیل څخه کرل کیږي. د جولای په پیل کې د یوې میاشتې لپاره (شمالي ایټالیا) ، په سویل کې د کښت موده خورا اوږده ده ، د اکتوبر تر پیل پورې. تخمونه په جارونو کې کیښودل کیدی شي یا په مستقیم ډول په باغ کې کرل کیدی شي، تخمونه ډیر کوچني او ګردي دي، ډیری وختونه د یو څخه زیات راښکته کیږي، نو دا د اضافي تخمونو د کمولو لپاره کافي دي.

د کرلو مشوره ورکول کیږي. په قطارونو کې، د دې لپاره چې د پلاټ په پاک او پاک ساتلو کې آرام وي.

د کرنې د دورې تعریف کول اسانه ندي ، تاسو باید ډولونه په پام کې ونیسئ (دلته شتون لري) د شلجم د لومړيو او نورو ورو ورو) او د هغه ساحې اقلیم چې دا کرل کیږي.

لیږدول

که تاسو په کانټینرونو کې د خټکي ډوډۍ سره وکرئ ، بیا تاسو باید د شلجم پورتنۍ برخه په خلاص ځمکه کې ځای په ځای کړئ ، دا عملیات عموما د کښت کولو یوه میاشت وروسته ترسره کیږي. د تخم د کښت کولو وروسته دا اړینه ده چې اوبه شي، حتی په راتلونکو ورځو کې لندبل ته دوام ورکړي او تر سمه ریښو پورې. عموما د کرلو لپاره خورا اسانه دی، یو عملیات چې لږ کار پکې شامل وي.

د کښت واټن . د نباتاتو تر مینځ فاصله ساتل کیږيشاوخوا 25 سانتي متره، پداسې حال کې چې نیم متر عموما د قطارونو ترمنځ ساتل کیږي، د تیریدو تضمین لپاره کافي دي. د کښت کولو دا نمونه دواړه د مستقیم کښت سره ترلاسه کیدی شي ، بیا پتلی شوي او د ټرانسپلانټ سره. فاصلې په ګوته کوي ځکه چې بیا اړینه ده چې د نبات د اندازې ارزونه وکړو چې د نوعې له مخې ورته رسېږي.

د شلغم د سرونو کښت

د "فریاریلي" اوبولګولو ته اړتیا لري په ځانګړې توګه که خاوره وچه او وچه وي. د شلغم ټاپونه کیدای شي ملچ د لندبل یا ټوکر سره وي، که تاسو دا کار ونه کړئ، د کښت په پیل کې باید زیان رسونکي واښه له زیان رسوونکو واښو څخه پاک وساتل شي. د وخت په تیریدو سره، نبات په ښه توګه د ځای په ځای کولو اداره کوي، د زیان رسوونکو واښو اړتیا کموي.

د مني د سختو بارانونو په صورت کې، موږ سپارښتنه کوو چې د خاورې د غوټۍ د جوړیدو مخه ونیسي. په سطحه یو رنډ سخت دی.

ناروغۍ او پرازیتونه

د مصیبت په شرایطو کې، د شلغم شنه ډیر دښمنان نلري، نو په عمومي توګه د آفت وژونکو یا نورو شیانو درملنې ته اړتیا نشته. Altica کولی شي پاڼي پنکچر کړي او سلیګونه باید په لندبل وخت کې وساتل شي.

د ناروغیو په اړه، عموما د خاورې ښه مدیریت کافي دی ، کوم چې د جامدو اوبو مخه نیسي او د پیښو د پیښو مخنیوی کوي.

د شلجم سرونه او بروکولي راټول کړئ

د شلجم د سرونو د فصل دوره له دوه څخه ترشپږ میاشتې، په دې پورې اړه لري چې آیا لومړی یا ناوخته ډولونه کرل شوي . د اقلیمي دلایلو له مخې، ناوخته ډولونه باید په ځانګړي ډول په سویل کې وکرل شي یا په هر حالت کې چیرې چې تودوخه معتدله وي.

د حاصلاتو د راټولولو لپاره د مناسب وخت غوره کول تاسو ته اجازه درکوي چې یو مناسب خوندور سبزیج ولرئ، کله چې نبات پیل شي. دا د سترګو څخه ساتل ګټور دي، په داسې ډول چې د دې وړتیا ولري چې ژر تر ژره جواني ونیسي. ګلونه د ګلانو سره راټول شوي چې لاهم تړل شوي، دا د محصول د لوړ کیفیت شیبه ده، کله چې سبزیجات خوندور وي. که تاسو تر ټولو ځوان ګلان غوره کړئ تاسو هغه څه لرئ چې ډیری وختونه د فریاریلي په نوم یادیږي، په ریښتیا ښه او ښه سویلي لوښو کې یو ډیر عام سبزیج. نن ورځ فریاریلي په ځانګړي ډول فیشني دي، کوم چې دوی ته ډیره غوښتنه کوي.

د "فریاریلي" اصطلاح د نیپولیټان مرچ له یو ډول سره مغشوش شوې چې د فریګیټلي په نوم هم یادیږي. په ښکاره ډول دا دوه مختلف بوټي دي.

کله چې ګلونه پرې شي، نو بیا هم دا اداره کوي چې کوچنیو څانګو ته ژوند ورکړي ، په هرصورت، دا اړینه ده چې د لوړوالی اوږدوالی پرې کړئ او نه. لاندې. د شلغم ټاپونه یا بروکولي ریب اوږد نه پاتې کیږي، دوی په مختلفو لارو پخلی کیدی شي.

7>د Matteo Cereda مقاله. پورته عکس د سارا پونټیلو لخوا.