L' oregano este o plantă aromatică foarte răspândită în Italia. în zonele mediteraneene se găsește ca plantă sălbatică, în special în locurile însorită și uscată De asemenea, trăiește fericit în munți, până la o altitudine de 1.200 de metri.

Această plantă este cunoscută de secole ca plantă aromatică, folosită deja de greci și de vechii romani. În afară de gătit, oregano a fost întotdeauna renumit pentru caracteristici oficinale Are proprietăți benefice în special pentru intestin și digestie.

La cultivarea de oregano este foarte simplă Planta se reproduce cu ușurință atât prin semințe, cât și prin tufă sau butași. Prin urmare, merită să încercați să plantați oregano, fie în grădina de legume, fie pe balcon, să aflăm mai jos cum să o faceți cel mai bine.

Cuprins

Planta de oregano

Oregano ( origanum vulgare ) este un plantă erbacee perenă din familia lamiaceelor, ca și alte plante aromatice precum busuiocul și măghiranul. Este o aromă tipică de Vegetația mediteraneană , prezentă și în Italia sub denumirea de oregano sălbatic și foarte ușor de răspândit.

Se găsește în smocuri care cresc de la un rizom Bine înrădăcinat sub pământ, capabil să reziste la ariditate. Are o tulpină erectă care ajunge până la 80 cm înălțime, frunze ovale și flori care sunt închise în vârful tulpinilor și apoi dau fructe asemănătoare unor capsule. În aparență, oregano seamănă foarte mult cu măghiranul, cu care este înrudit, dar este ușor de distins esențele prin mirosurile lor diferite.

Însămânțarea sau plantarea oregano

Oregano este într-adevăr simplu de reprodus și de plantat : putem obține planta în mai multe feluri, prin semințe, din rizom sau cu ajutorul unei butași, iar pentru cei mai leneși o puteți cumpăra oricând deja formată dintr-o pepinieră. Fiind o specii perene Odată plantată, nu este necesar să o semănăm din nou în fiecare an, așa cum se întâmplă în cazul plantelor horticole. Să aflăm, așadar, cum se plantează oregano, începând cu solul și clima în care această cultură se dezvoltă.

Solul și clima potrivite

Oregano nu are nevoie de nimic special ca sol: tolerează chiar și solurile sărace și rezistă la lipsa de apă Rezistă chiar și la îngheț într-o anumită măsură, deși frigul intens poate ucide plantele. În grădina de legume îi plac în special straturile de flori însorite În special soare, căldură și vânt afectează aroma plantei, cel mai gustos oregano este cel cultivat și recoltat în zonele apropiate de mare.

Un lucru foarte important este că fără stagnare a apei care ar face ca rizomul să putrezească, ceea ce ar duce la moartea plantei. Înainte de a planta oregano, este indicat să se facă o o bună lucrare a solului Profităm de ocazie pentru a încorpora puțin compost sau gunoi de grajd matur, dar într-o doză moderată, deoarece arbustul se mulțumește cu puțin.

Înmulțire: semințe, butași sau reproducere spontană

Pentru a obține o plantă de oregano avem trei posibilități sămânța, tufa și tăierea.

În cazul în care avem un plan deja existent, se partiția unui cap este cu siguranță cel mai simplu și rapid mod de a înmulți cultura. Se face primăvara, între martie și aprilie, prin îndepărtarea plantei complete cu rizomul și împărțirea ei în mai multe părți, care vor fi apoi transplantate separat. Deoarece nu dorim să dezrădăcinăm planta mamă, putem lua pur și simplu o mică ramură de la aceasta, pe care o vom înrădăcina cu metoda de tăiere Acest lucru are ca rezultat și o nouă răsadniță. Recomand să faceți acest lucru în februarie, astfel încât oregano să fie gata pentru transplantare în primăvară. Alternativa la aceste metode este cumpărarea de semințe pe care, după cum vom vedea în secțiunea următoare, o putem germina cu ușurință. Puteți găsi semințe ecologice ale acestei plante aici.

Este o plantă sălbatică care este foarte ușor de reprodus chiar și spontan Dacă lăsați oregano să se înmulțească, puteți găsi cu ușurință noi răsaduri care să răsară în jurul dumneavoastră.

Semănatul oregano

Semănatul oregano nu este dificil, este o sămânță cu o capacitate de germinare foarte bună. Deoarece semințele sunt foarte mici, se preferă, în general, să le punem în borcane Cel mai bun moment pentru a semăna este sfârșitul lunii februarie și apoi transplantați răsadurile în grădină în primăvară.

Sămânța trebuie să fie la superficialitate un văl de pământ este suficient pentru a o acoperi, recomand să plasați două sau trei semințe pe recipient, subțiindu-le ulterior. Deși această specie tolerează uscăciunea, are nevoie de umiditate constantă pentru a germina, așa că nu uitați să udați solul în mod regulat.

Transplantarea răsadurilor

The transplant de oregano ar trebui să se facă atunci când clima este permanent temperată, deci în general la Aprilie sau mai După afânarea solului și nivelarea suprafeței, punem răsadul în câmp, săpând o groapă mică și apoi compactând solul în jurul ei.

Într-o grădină de legume de familie, o singură plantă va fi suficientă, deoarece oregano se folosește în doze mici, dar dacă vrem să punem mai multe plante respectăm un distanța de 40/50 cm între una și cealaltă.

Cultivarea oregano

Îngheață pe frunzele de oregano.

Pentru a crește oregano este important să verificați dacă buruienile nu sunt prea supărătoare În cazul în care se creează o crustă, solul trebuie lucrat, astfel încât apa să fie absorbită în mod corespunzător, să se mențină un drenaj bun și să nu se împiedice extinderea rizomului plantei.

În cazul în care această plantă medicinală este cultivată în nordul Italiei, ar putea fi oportun să protejați-o de înghețul iernii se poate face cu învelitori nețesute și un mulci bun. Ca multe plante medicinale, oregano are și el câțiva dăunători care poate fi o pacoste, insectele pot fi atacate de afide, care sunt, de asemenea, favorizate de prezența furnicilor. Nu este nevoie de tăiere oregano, îndepărtați pur și simplu ramurile uscate.

Îngrășământ. Oregano se dezvoltă bine și în solurile sărace, motiv pentru care nu necesită o fertilizare bogată și se mulțumește cu fertilitatea pe care o găsește în sol. Pe termen lung, fiind o plantă multianuală, se recomandă o fertilizare ușoară de întreținere. O putem face în fiecare an, eventual după recoltare, doar încorporând-o în sol.

Irigare. Oregano este foarte rezistent la secetă; odată ce planta este bine înrădăcinată, udați-o cu moderație, doar în cazuri speciale. Când udați, trebuie să aveți grijă să nu creați stagnare; este mai bine să nu exagerați.

Cultivarea oregano în ghiveci

Oregano, ca multe alte ierburi, suportă și el cultivarea ghiveciului ceea ce permite celor care nu au o grădină de legume să aibă totuși la dispoziție această plantă foarte utilă. Pentru aceasta, folosim un vază de dimensiuni medii cu drenaj în partea de jos, umplut cu pământ ușor nisipos.

Important este să ai un loc bine expuse la soare De exemplu, un balcon de sud sau sud-vest. Nu uitați să irigați în mod regulat deși cu cantități modeste de apă.

Puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul despre cultivarea oregano în ghiveci.

Recoltare și uscare

Se adună oregano. Recoltarea frunzelor și a paniculilor de flori se poate face în orice moment, puteți lua doar câteva frunze sau puteți alege să tăiați întreaga tulpină, dar cel mai bine este să faceți acest lucru atunci când florile au înflorit. Iată detalii despre când se recoltează oregano într-o postare separată.

Uscare și utilizare . oregano este o plantă aromată care își păstrează aroma și parfumul chiar și după o procesul de uscare De fapt, se pare că aroma crește, fapt pentru care puteți folosi un desicator sau puteți usca oregano în mod natural. Mediul ideal pentru uscarea acestuia este un loc întunecos, uscat și ventilat Oregano uscat este folosit în bucătărie ca un condiment, ideal pentru a aromatiza multe rețete cu un vârf de cuțit de frunze sau flori.

Proprietăți și utilizare

Oregano nu este pur și simplu o plantă aromatică foarte parfumată, ci este o plantă medicinală cu caracteristici similare cimbrului. Uleiurile sale esențiale au proprietăți antiseptice, iar decoctul de oregano este digestiv ajută împotriva dureri intestinale și la stomac .

În gătit Pe de altă parte, utilizările sunt multiple, cea mai cunoscută fiind cu siguranță combinația cu roșiile, pe care o regăsim în sosuri, pe pizza și pe salata Caprese. Faptul că frunzele își păstrează aroma chiar și atunci când sunt uscate face mult mai ușoară conservarea condimentului, care poate fi astfel disponibil pe tot parcursul anului pentru rețete.

Articol de Matteo Cereda