Recoltarea este momentul în care munca asiduă a horticultorului este pusă în valoare (la propriu!). Când trebuie să recoltăm legumele se înțelege prin experiență; fiecare legumă are propriile sale mici semnale care ne anunță când este gata. Recoltarea legumelor în momentul cel mai bun este foarte importantă, deoarece determină calitatea alimentelor pe care le vom aduce pe masă: dacă recoltăm prea devremevom avea legume necoapte, în timp ce, dacă așteptăm, riscăm să putrezim fructele, să întărim semințele sau să ofilim frunzele.

Marele avantaj de a avea o grădină de legume de familie sub acoperișul tău este că poți mânca legume proaspăt culese, în vârful calității și al proprietăților lor nutritive.

Cuprins

Înțelegerea momentului de recoltare

Cunoașterea momentului și urmărirea momentului în care semănați vă poate da o idee despre ce este gata de recoltare, dar observația este întotdeauna mai importantă decât teoria.

De multe ori, ne putem da seama după culoare dacă este momentul potrivit pentru cules (acest lucru se întâmplă mai ales la fructe, ca în cazul roșiilor sau al ardeilor), mirosul sau mărimea ne pot ajuta, de asemenea, să înțelegem. Alte plante, cum ar fi legumele, pot fi înțelese prin atingere, testând textura (de exemplu, atingând păstăile fasolei pentru a simți semințele). Apoi, există plante în care leguma nu este vizibilăpentru că sunt subterane (este cazul tuberculilor, cartofilor, cepei și morcovilor), așa că este necesar să se observe planta pentru a vedea dacă este timpul să o scoatem din pământ.

Planificarea și recoltarea scalară pentru grădina de familie

Multe dintre plantele din grădina de legume permit o recoltare eșalonată, caz în care legumele se păstrează bine pe plantă și, prin urmare, pot fi recoltate pe măsură ce sunt necesare pentru a fi puse pe masă sau în cratiță. O planificare atentă a grădinii de legume permite, de asemenea, programarea recoltei, așa că este util să calculați când să recoltați, pentru a vă ajuta vă recomandăm să aruncați o privire pe calendar de recoltare în grădină .

Luna și recolta de legume

Pentru cei care cred în el, calendarul lunar oferă o mulțime de îndrumări privind recoltarea legumelor. Dacă recoltați legume pentru conservare, uscare, cum ar fi legumele și tuberculii, ar trebui să o faceți într-o lună descrescătoare, în timp ce legumele proaspete ar trebui recoltate într-o lună crescătoare.

Câteva sfaturi despre cum să alegeți perioada de recoltare

Există câteva bune practici pentru a ne recolta legumele din grădină în cel mai bun mod posibil:

• Evitați momentele prea calde ale zilei în lunile de vară, atât pentru a evita insolația, cât și pentru a evita ofilirea prematură a legumelor prin supunerea lor la șocul termic.
• The legume fructifere (de exemplu, dovleac, ardei, vinete, roșii) se recoltează cel mai bine dimineața.
• The legume cu frunze (salată verde, rucola, pătrunjel, costiță), pe de altă parte, se culeg cel mai bine la apus, când sunt cele mai bogate în nutrienți datorită fotosintezei clorofilei.
• Pentru a evita putreziciunea, dacă este posibil, recoltați legumele uscate (adică înainte de udare și nu după furtuni sau ploi), de asemenea, acestea vor fi mai puțin pline de pământ.

Articol de Matteo Cereda