Kabeji ni mboga nzuri sana. Kichwa chake chenye umbo la mpira kilichoshikana kina uzuri sawa na ule wa maua mengi na kinajumuisha majani mengi yanayopishana safu kwa tabaka. Ikiwa unachukua kabichi nyekundu na kuikata kwa nusu unayoona ni maonyesho ya kweli, uchoraji wa asili wa abstract. zote mbichi na kupikwa na ni mboga inayotumika kwa sauerkraut maarufu. Kuongeza kuwa ni mmea rahisi kukua na kwamba hustahimili baridi vizuri sana, tunaelewa kwa nini zao hili halipaswi kukosa katika kila bustani ya familia.

Mmea unafanana na ule wa kabichi, unaojulikana na mpira wa kati unaoungwa mkono na shina imara na kuzungukwa na majani. Kuna aina nyingi za kabichi , tofauti mbili za kuvutia zaidi kati ya aina mbalimbali ni rangi (kuna kabichi ya kijani lakini pia nyekundu au zambarau) na mzunguko wa mazao (kuna aina za spring na nyingine zinazofaa kwa kilimo cha vuli).

Yaliyomo

Hali ya hewa na udongo unaofaa

Mmea wa kabichi ( Brassica oleracea capitata ) it ni ya cruciferous au brassicaceae familia, kama vile cauliflower, kabichi nyeusi na brokoli, spishi ambazo zina sifa nyingi.

Hali ya Hewa. TheCappuccino ni mboga ya "Nordic", kabichi hii inakua vizuri karibu na digrii kumi na sita na inaogopa joto kali, huku inakabiliwa na baridi vizuri. Hii ndiyo sababu inachukuliwa kuwa mboga ya majira ya baridi , hata kama kuna aina za mzunguko wa spring. Inapendelea mvua kuliko ukavu, ambayo inaweza kuiharibu.

Udongo. Ili kulima sauerkraut inashauriwa kuwa na udongo usio na tindikali na unaotoa maji vizuri . Mbali na hayo, kabichi hubadilika vizuri sana, inahitaji uwepo mzuri wa dutu ya kikaboni , hivyo inashauriwa kuandaa ardhi kwa kuchimba vizuri ikiambatana na kipimo kizuri cha mboji iliyokomaa au samadi. Uwepo wa dutu hii ni muhimu sana kwa uhifadhi wa maji, kuzuia udongo kukauka.Katika suala hili, ni vizuri pia kutumia humus ya minyoo.

Kabeji ya kupanda

Kipindi cha kupanda. Kabichi inaweza kupandwa kwa zaidi ya mwaka: kuanzia Januari hadi Septemba , hata hivyo ni muhimu kuchagua aina inayofaa kwa kipindi cha kupanda. Aina za masika hupandwa Januari au Februari kwenye kitanda chenye joto au kati ya Machi na Aprili, kabichi za vuli hupandwa mwezi Juni, huku zile za majira ya baridi hupandwa kuanzia mwisho wa Julai hadi mwisho wa Septemba. Kwa ujumla hulimwa mara nyingi zaidi kama mboga ya msimu wa baridi , ikizingatiwa kuwa katika msimu wa joto kuna mimea mingi inayoweza kupandwa, wakatiinapoingia baridi kuna uwezekano mdogo na kofia inakuwa rasilimali nzuri ya kunyonya bustani ya mboga.

Aina ya kupanda. Jambo bora zaidi ni kuweka mbegu kwenye trei ya kuweka kwenye kitalu , kuzipandikiza baada ya siku 45-60, ikiwa badala yake unachagua kupanda moja kwa moja shambani inabidi ukumbuke kuweka mbegu zaidi ya moja katika kila shimo, ukipunguza nje baadaye. Kwa njia hii, ikiwa mbegu chache haziota, hifadhi iko tayari, kuepuka kuacha nafasi tupu kwenye bustani. Njia hii inaruhusu miche kuepukwa na baridi (ikiwa ni kupanda kwa spring) na kutoka kwenye joto (katika majira ya joto kwa ajili ya kilimo cha vuli).

Mchoro wa kupanda. Kifuniko ni mmea mkubwa na unahitaji nafasi nzuri katika shamba. Kila mmea unapaswa kuwa angalau 50 cm mbali na wengine, ili uweze kukua vizuri. Sentimita 60-70 zinaweza kuachwa kati ya safu kwa ajili ya kupitisha vizuri zaidi.

Mbinu za kulima

Upanzi wa kofia unafanana sana na kabichi zingine, kwa hivyo dalili za jumla za jinsi ya kukuza kabichi zinatumika. Hebu tuone hapa nukta kwa nukta baadhi ya dalili maalum za kabichi.

Umwagiliaji na matandazo. Udongo ambapo kabichi > lazima kamwe kukauka , ndiyo sababu inafaajitunze na maji kama inahitajika. Ni muhimu kuepuka kulowesha majani lakini kuelekeza maji kwenye ardhi, hivyo kuzuia matatizo mengi ya mmea, njia ya matone ni mojawapo katika hili. Pia kutokana na ukweli kwamba kofia hupenda ardhi yenye unyevunyevu ni chanya kwa matandazo , kuokoa mkulima wa bustani pia kulazimika kuondoa magugu kwenye shamba.

Kupalilia na kuweka udongo. Kupalilia udongo katika bustani daima ni mazoezi mazuri, kwa sababu hutia udongo oksijeni na huzuia magugu mbali, hata hivyo, lazima kuwa mwangalifu wakati wa kulima kabichi usiharibu mizizi yake , ambayo ni ya juu juu. Ardhi kidogo inaweza kurejeshwa kwenye msingi wa mmea inapofikia urefu wa sentimita 30. Operesheni hii ya kunyoosha husaidia kuweka shina ambalo litasaidia mpira kuwa thabiti.

Kupanda mseto. Kama kabichi zote, kabichi pia inanufaika kwa kuwa karibu na mimea ya nyanya, ikizingatiwa kwamba kabichi haipendi mimea ya jua, majirani wengine wazuri ni pilipili, mbilingani, viazi na kunde zote. Kwa kawaida, solanaceae (nyanya, pilipili, mbilingani, viazi) haziwezi kuunganishwa katika bustani ya mboga ya majira ya baridi, angalia ni mboga gani za majira ya baridi.

Mzunguko wa mazao. Kuhusu mzunguko wa mazao, ni muhimu. si kupanda kabichi kufuatia mimea mingine ya cruciferous, bora ni kusubiri angalau tatumiaka. Kwa mzunguko huu matatizo mengi ya magonjwa ya ukungu yanazuilika.

Magonjwa na vimelea vya kabichi

Adui wa kabichi ni wale wale ambao tayari wameelezewa kwa kabichi, kama magonjwa na wadudu. Kuhusu magonjwa ya mimea, tunataja hernia ya kabichi, alternaria, koga ya chini na kuoza nyeusi. Kama wadudu, kabichi nyeupe, aphids, inzi wa kabichi na altica ni za kuogopa. Unaweza kujifunza zaidi kuhusu hili kwa kusoma makala juu ya jinsi ya kukua kabichi katika sehemu iliyowekwa kwa wadudu na magonjwa, na pia kwa kushauriana na karatasi maalum zinazotolewa kwa baadhi ya wadudu hawa:

• Aphids
• Altica
• Cavolaia

Ukusanyaji na utumie

Mkusanyiko . Kofia huvunwa wakati kichwa kimefikia ukubwa mzuri na bado ni kushikamana na imara kwa kuguswa. Kama mboga zote za majani, sauerkraut haijaiva , inaweza kuvunwa na kuliwa wakati wowote. Kusubiri kwa mpira wa kabichi kukua ni sahihi kwa mavuno kuwa ya kuridhisha, ikiwa itachukuliwa wakati ni ndogo, mavuno yatakuwa duni kwa kiasi.

Kabichi jikoni . Mboga hii inaweza kupikwa kwa njia nyingi, rahisi zaidi ikiwa katika saladi , kukata kichwa katika vipande nyembamba sana kula mbichi , vikiwa vimekolezwa na mafuta nasiki au kwa mafuta na limao. Kula kabichi mbichi hukuruhusu kuongeza faida na mali ya uponyaji kwa mwili. Ikiwa unataka kupika kofia unaweza kuipika kwenye sufuria. Maandalizi maarufu zaidi ni sauerkraut , sahani ya kawaida ya Kijerumani ya soseji au frankfurters, na ina uchachushaji uliodhibitiwa wa majani ya kabichi.

Mali na manufaa ya lishe

Kabichi ni bora kwa mwili, hasa ni tajiri wa vitamini A, C, B1 na B2 . Ili kutumia vyema kanuni zake za lishe na uponyaji, ni lazima iliwe mbichi.

Ina athari chanya kwenye mfumo wa usagaji chakula na katika kuimarisha mfumo wa kinga . Sauerkraut ya zambarau ina maudhui ya juu ya kizuia oksijeni dutu, na athari ya kusaidia kuzuia saratani.

Aina ya kabichi

Kuna kuna aina nyingi za kabichi zinazoweza kukuzwa, tutataja chache tu hapa. Migawanyiko miwili mikubwa inahusishwa na rangi ya majani (kabichi nyekundu, kabichi ya zambarau, kabichi nyeupe na kabichi ya kijani), muda wa mzunguko wa mazao (mapema na marehemu) na kipindi kilichoonyeshwa kwa kupanda (spring au majira ya joto). 3>

Aina ya kabichi iliyopandwa katika majira ya kuchipua:

• Kabeji ya Purple Amarant (kama jina linavyosema ni ya zambarau).
• Kabeji ya Oxheart (aina ya awali ya kabichihood, si kuchanganyikiwa na nyanya ya jina moja)

Kuhusu kabichi zilizopandwa majira ya joto, ninataja aina nyingine:

• Testa di moro (kabeji ya kawaida ya zambarau).
• Nyeupe ya Braunschweig (aina ya kabichi nyeupe inayojulikana sana).

Mwishowe miongoni mwa kabichi nyeupe. kabichi za majira ya baridi mtu hawezi kushindwa kutaja quintal ya Alsace , mboga ya kawaida inayotumiwa kutengeneza sauerkraut, ambayo, kama jina linavyopendekeza, hufikia ukubwa mzuri.

Kifungu cha Matteo Cereda