اجمود ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو دسترخوان پر ہر جگہ اچھی ہونے کے لیے مشہور ہے، یہ یقینی طور پر آپ کے سبزیوں کے باغ سے غائب نہیں ہوسکتی۔

اجمود کے پتے ذائقے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، بغیر کسی مبالغہ کے کیونکہ وہ بڑی مقدار میں جگر کے لیے اچھا نہیں ہے۔

اس پودے کا تعلق umbiliferous خاندان سے ہے، اجمودا بھی سونف اور اجوائن کی طرح ایک دو سالہ پودا ہے، اسے بونا اور کاشت کرنا آسان ہے اور جلد اور کافی مقدار میں پیدا ہوتا ہے، جو یقیناً گھریلو باغات کے لیے یہ کیوں دلچسپ ہے، اس کی کاشت عملی طور پر سارا سال مارچ سے دسمبر تک کی جاتی ہے۔

انڈیکس آف مواد

مٹی اور اجمودا کی بوائی

آب و ہوا اور خطہ ۔ اجمودا کے پودے ٹھنڈ سے ڈرتے ہیں، لیکن سردیوں کے بعد وہ عام طور پر نہیں مرتے، پھر وہ بہار کے لیے واپس چلتے ہیں اور پھر پھول آتے ہیں۔ چھوٹے پودے سردی کو بہتر طور پر برداشت کرتے ہیں کیونکہ عمر کے ساتھ اجمودا جڑوں کو اوپر کی طرف خارج کرتا ہے۔ یہ کسی بھی قسم کی مٹی کے ساتھ ڈھل جاتی ہے، اسے پختہ کھاد کے ساتھ اعتدال سے کھاد دیا جا سکتا ہے، یہ جڑی بوٹی آدھے سایہ دار پھولوں کے بستروں میں بھی اگتی ہے۔

بوائی۔ اجمودا ٹھنڈ برداشت نہیں کر سکتا، اس لیے آپ اپریل کے وسط سے پہلے نہیں بونا چاہیے اور جولائی تک اسے لگانا جاری رکھیں، بہت سے دو سالہ پودوں کی طرح اگر درجہ حرارت 10 ڈگری سے کم ہو جائے اور یہ محسوس ہو کہ ٹھنڈ کی آمد سے پودا پہلے سے پھولنے میں جا سکتا ہے۔ بیج کو پیدا ہونے میں 10 دن لگتے ہیں، درمیانی درجہ حرارت کو پسند کرتا ہے۔15 اور 25 ڈگری، غیر بنے ہوئے کپڑے کا احاطہ گرم کرنے اور انکرن کو فروغ دینے کے لیے مفید ہو سکتا ہے۔ آپ محفوظ طریقے سے جار میں اجمودا بو سکتے ہیں اور پھر اسے ٹرانسپلانٹ کر سکتے ہیں۔ بیجوں کو ایک سینٹی میٹر سے کم گہرائی میں دفن کیا جانا چاہیے، بوائی کے بعد ہلکی بارش کا پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

پودے کی ترتیب ۔ اگر آپ اجمودا اگانا چاہتے ہیں تو آپ کو قطاروں کے درمیان 30 سینٹی میٹر اور بیجوں کے درمیان 10 سینٹی میٹر کا فاصلہ رکھتے ہوئے قطاروں میں بونا چاہئے۔

اس خوشبودار کو کیسے اگایا جائے

آبپاشی اجمودا کو مسلسل پانی پسند ہے، اس لیے اسے آبپاشی کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ کے پاس بہت گرم اور دھوپ والے علاقوں میں سبزیوں کا باغ ہے تو گرم مہینوں میں اسے کپڑوں یا جالیوں سے تھوڑا سا سایہ کرنا بہتر ہے۔

سردی سے پہلے چھیڑنا ۔ اجمود کے پودے زندہ رہ سکتے ہیں۔ موسم سرما کی ٹھنڈ، یہاں تک کہ اگر وہ سردی سے ڈرتے ہیں، واپس گاڑی چلانے کے لئے اور اگلے موسم بہار میں پھول لگائیں۔ دیر سے (جولائی) بوئے جانے والے پودے وہ ہیں جو سب سے زیادہ مزاحمت رکھتے ہیں کیونکہ اجمودا وقت کے ساتھ ساتھ اوپر کی طرف جڑ پکڑتا ہے۔ خراب موسم سے پہلے پودوں کو ٹکنا مفید ہے، عام طور پر خزاں میں کیا جاتا ہے۔

ملچنگ۔ ملچنگ کی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر کالی چادر کا استعمال کرتے ہوئے جو آپ کو اجمودا کو گرم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

اجمودا کو

طفیلیوں سے بچانے کے لیے مشکلات۔ افڈس پودے کے کچھ حصوں کو کاٹ کر اجمودا کو اگانے کا باعث نہیں بنتےمتاثرہ کو ختم کیا جا سکتا ہے. یہاں تک کہ چقندر کے لاروا بھی پریشان کن ہیں۔

بیماریاں ۔ اجمود انہی بیماریوں سے گزرتا ہے جو دیگر چھتری والے پودوں کو بھی متاثر کر سکتی ہے (دیکھیں گاجر کی بیماریاں)۔ یہ cercospora سے بھی ڈرتا ہے جو پتوں پر دھبوں میں ظاہر ہوتا ہے جو پودے کو خشک کر دیتے ہیں۔ علاج پر وقت اور وسائل خرچ کرنے سے بہتر ہے کہ بیمار اجمودا کو تبدیل کیا جائے۔

کٹائی، تحفظ اور اقسام

فصل۔ پیوند کاری کے 15 دن بعد اجمودا کی کٹائی کی جاتی ہے۔ پتے چننا، آپ اس وقت شروع کرتے ہیں جب پودے کی اونچائی 20 سینٹی میٹر سے زیادہ ہو جائے، مجموعی طور پر ایک پودا بھی ایک کلو خوشبو دار جڑی بوٹی پیدا کر سکتا ہے، اس کی کئی بار کٹائی کی جاتی ہے اور یہ ایک جڑی بوٹی ہے جسے جتنا زیادہ کاٹا جائے اتنا ہی زیادہ پیدا ہوتا ہے۔ لہذا زمین سے چند سینٹی میٹر کے فاصلے پر سب سے اوپر یا پورے تنوں کو کاٹا جا سکتا ہے۔ فصل کی کٹائی کا وقت ظاہر ہے بوائی پر منحصر ہے، لیکن آپ مارچ سے دسمبر تک تازہ اجمودا لے سکتے ہیں۔ اجمودا ابھی چُن کر کٹا ہوا ذائقہ دار ہوتا ہے، لیکن اگر آپ اسے رکھنا چاہتے ہیں تو اسے اب بھی خشک یا منجمد کیا جا سکتا ہے۔

پارسلے کی مختلف قسمیں ۔ اجمودا کی بہت سی قسمیں نہیں ہیں، جن میں اہم اجمودا، دیوہیکل اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا ہیں، جو خوشبودار سے کم لذیذ اور زیادہ آرائشی ہیں۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون