Peterselie is een aromatisch kruid dat bekend staat om het feit dat het er overal op tafel goed uitziet en niet mag ontbreken in je moestuin.

Peterselieblaadjes worden gebruikt om te kruiden, maar overdrijf nooit, want grote hoeveelheden zijn niet goed voor de lever.

De plant is lid van de schermbloemenfamilie (Umbelliferae), peterselie is ook een tweejarige plant zoals venkel en selderij, hij is makkelijk te zaaien en te kweken en produceert snel en veel, dus hij is zeker interessant voor de huis-tuin, hij wordt praktisch het hele jaar door geoogst, van maart tot december.

Inhoudsopgave

Grond en zaaien van peterselie

Klimaat en terrein Peterselieplanten zijn vorstbestendig, maar na de winter sterven ze over het algemeen niet af, ze groeien terug voor de lente en bloeien dan. Jongere planten kunnen beter tegen de kou, want met het ouder worden wortelt peterselie omhoog. Hij past zich aan elke grondsoort aan, kan matig bemest worden met oude mest en deze aromatische plant groeit ook in halfschaduwbedden.

Zaaien. Peterselie is bang voor vorst, daarom mag hij niet voor half april worden gezaaid en moet hij tot juli worden geplant. Zoals veel tweejarige planten kan de plant in de voorbloei gaan als de temperatuur onder de 10 graden zakt en hij de komst van vorst voelt aankomen. Het zaad heeft 10 dagen nodig om te ontkiemen, hij houdt van temperaturen tussen de 15 en 25 graden, een non-woven stoffen hoes kan handig zijn voorPeterselie kan worden gezaaid in potten en vervolgens worden verplant. De zaden moeten minder dan een centimeter diep worden begraven; matig water geven wordt aanbevolen na het zaaien.

Zesde van planten Als je peterselie wilt kweken, kun je het beste per rij zaaien, met 30 cm tussenruimte tussen de rijen en 10 cm tussen de zaailingen.

Hoe deze aromatische plant te kweken

Irrigatie. Peterselie houdt van constant water, dus het is beter om het water te geven. In de warmere maanden is het beter om het een beetje in de schaduw te zetten met dekzeilen of netten als je een moestuin hebt in erg warme en zonnige gebieden.

Aanspannen voor de kou Peterselieplanten kunnen de wintervorst overleven, ook al zijn ze bang voor de kou, om de volgende lente uit te lopen en te bloeien. Het zijn de zaailingen die laat (juli) zijn gezaaid die de meeste weerstand hebben, omdat peterselie de neiging heeft om na verloop van tijd omhoog te wortelen. Het is handig om de planten aan te stampen voordat het slechte seizoen begint, dit gebeurt meestal in de herfst.

Mulchen. Mulchen is aan te raden, vooral met zwarte doeken om de peterselie te verwarmen.

Tegenspoed om peterselie tegen te verdedigen

Parasieten. Bladluizen doen de peterselie niet groeien; door de aangetaste delen van de plant af te snijden, kunnen ze geëlimineerd worden. Keverlarven zijn ook vervelend.

Ziekten Peterselie lijdt aan dezelfde ziekten die ook andere schermbloemige planten kunnen treffen (zie wortelziekten). Daarnaast is het bang voor cercospora, dat voorkomt in vlekken op de bladeren die uiteindelijk de plant uitdrogen. Het is beter om de zieke peterselie te vervangen dan tijd en middelen te besteden aan een behandeling.

Oogst, opslag en variëteit

Collectie. Peterselie wordt al 15 dagen na het verplanten geoogst door bladeren te nemen, te beginnen als de plant meer dan 20 cm hoog is, een enkele zaailing kan in totaal wel een kilo aromatisch kruid produceren, het wordt in verschillende fasen geoogst en hoe meer er wordt gesneden, hoe meer er wordt geproduceerd, dus de toppen of hele stengels kunnen worden afgesneden, waarbij een paar centimeter boven de grond overblijft.De oogstperiode hangt natuurlijk af van het zaaien, maar je kunt verse peterselie hebben van maart tot december. Peterselie is het lekkerst als je het vers plukt, maar je kunt het ook drogen of invriezen als je het wilt bewaren.

Peterselievariëteiten Er zijn niet veel soorten peterselie, de belangrijkste zijn gewone peterselie, reuzenpeterselie en krulpeterselie, die minder smakelijk en meer decoratief dan aromatisch is.

Artikel door Matteo Cereda