Pietruszka to aromatyczne zioło, które słynie z dobrego wyglądu na całym stole i nie może go zabraknąć w ogrodzie warzywnym.

Liście pietruszki są używane do przyprawiania, ale nigdy nie przesadzaj, ponieważ duże ilości nie są dobre dla wątroby.

Roślina ta należy do rodziny baldaszkowatych (Umbelliferae), pietruszka jest również rośliną dwuletnią, podobnie jak koper włoski i seler, jest łatwa w siewie i uprawie oraz szybko i obficie plonuje, więc z pewnością jest interesująca dla przydomowego ogrodu, jest zbierana praktycznie przez cały rok, od marca do grudnia.

Spis treści

Gleba i siew pietruszki

Klimat i ukształtowanie terenu Rośliny pietruszki są mrozoodporne, ale po zimie zwykle nie zamierają, odrastają na wiosnę, a następnie kwitną. Młodsze rośliny lepiej znoszą zimno, ponieważ z wiekiem pietruszka zakorzenia się w górę. Dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, może być umiarkowanie nawożona dojrzałym obornikiem, a ta aromatyczna roślina rośnie również na półcienistych rabatach.

Siew. Pietruszka boi się przymrozków, dlatego nie należy jej wysiewać przed połową kwietnia i kontynuować sadzenie do lipca, podobnie jak wiele roślin dwuletnich, jeśli temperatura spadnie poniżej 10 stopni i wyczuje nadejście przymrozków, roślina może przejść w stan przed kwitnieniem. Nasiona potrzebują 10 dni na wykiełkowanie, lubią temperatury od 15 do 25 stopni, osłona z włókniny może być przydatna doPietruszkę można wysiewać w doniczkach, a następnie przesadzać. Nasiona należy zakopać na głębokości mniejszej niż jeden centymetr; po wysianiu zaleca się umiarkowane podlewanie.

Szósty dzień sadzenia Jeśli chcesz uprawiać pietruszkę, najlepiej siać w rzędzie, zachowując 30 cm odstępy między rzędami i 10 cm między sadzonkami.

Jak uprawiać tę aromatyczną roślinę

Nawadnianie. Pietruszka lubi stałą wodę, więc lepiej ją podlewać. W cieplejszych miesiącach lepiej ją nieco zacienić plandekami lub siatkami, jeśli ogród warzywny znajduje się w bardzo gorących i nasłonecznionych miejscach.

Dokręcanie przed zimnem Rośliny pietruszki mogą przetrwać zimowe mrozy, nawet jeśli obawiają się zimna, aby wykiełkować i zakwitnąć następnej wiosny. Sadzonki wysiane późno (lipiec) są najbardziej odporne, ponieważ pietruszka ma tendencję do ukorzeniania się w górę w miarę upływu czasu. Przydatne jest ubijanie roślin przed złym sezonem, zwykle robi się to jesienią.

Ściółkowanie. Wskazane jest ściółkowanie, zwłaszcza przy użyciu czarnej tkaniny do ogrzania pietruszki.

Przeciwności, przed którymi należy bronić pietruszki

Pasożyty. Mszyce nie powodują wzrostu pietruszki; odcinając zaatakowane części rośliny, można je wyeliminować. Larwy chrząszczy są również irytujące.

Choroby Pietruszka cierpi na te same choroby, które mogą również wpływać na inne rośliny baldaszkowate (patrz choroby marchwi). Ponadto obawia się cercospory, która pojawia się w plamach na liściach, które ostatecznie wysuszają roślinę. Lepiej jest wymienić chorą pietruszkę niż poświęcać czas i zasoby na leczenie.

Zbiór, przechowywanie i odmiana

Kolekcja. Pietruszkę zbiera się już 15 dni po przesadzeniu, zrywając liście, zaczynając, gdy roślina przekroczy 20 cm wysokości, pojedyncza sadzonka w sumie może wyprodukować nawet kilogram aromatycznego zioła, zbiera się ją w kilku etapach, a im więcej się ją ścina, tym więcej produkuje, dlatego można ścinać wierzchołki lub całe łodygi, pozostawiając kilka centymetrów nad ziemią.Okres zbiorów zależy oczywiście od siewu, ale świeżą pietruszkę można mieć od marca do grudnia. Pietruszka jest najsmaczniejsza świeżo posiekana, ale jeśli chcesz ją zakonserwować, możesz ją wysuszyć lub zamrozić.

Odmiany pietruszki Nie ma wielu odmian pietruszki, z których główne to pietruszka zwyczajna, pietruszka olbrzymia i pietruszka kędzierzawa, która jest mniej smaczna i bardziej dekoracyjna niż aromatyczna.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda