Persilja är en aromatisk ört som är känd för att se bra ut över hela bordet, och får inte saknas i ditt grönsaksland.

Persiljeblad används för smaksättning, men överdriv aldrig eftersom stora mängder inte är bra för levern.

Persilja är en tvåårig växt som fänkål och selleri, den är lätt att så och odla och producerar snabbt och mycket, så den är verkligen intressant för hemträdgården, den skördas praktiskt taget året runt, från mars till december.

Innehållsförteckning

Jord och sådd av persilja

Klimat och terräng Persiljeväxter är frosthärdiga, men efter vintern dör de i allmänhet inte, de växer tillbaka till våren och blommar sedan. Yngre växter klarar kylan bättre, eftersom persilja rötter uppåt med åldern. Den anpassar sig till alla typer av jord, kan gödslas måttligt med mogen gödsel, och denna aromatiska växt växer också i halvskuggiga bäddar.

Sådd. Persilja fruktar frost, vilket är anledningen till att den inte bör sås före mitten av april och fortsätter att planteras fram till juli. Liksom många tvååriga växter kan växten gå i förblommning om temperaturen sjunker under 10 grader och den känner av att en frost kommer. Det tar 10 dagar för fröet att gro, det gillar temperaturer mellan 15 och 25 grader, ett fiberdukskydd kan vara användbart förvärma upp och uppmuntra groning. Persilja kan sås i krukor och sedan transplanteras. Fröna bör begravas mindre än en centimeter djupt; måttlig vattning rekommenderas efter sådd.

Sex av plantering Om du vill odla persilja är det bäst att så per rad och hålla 30 cm avstånd mellan raderna och 10 cm mellan plantorna.

Hur man odlar denna aromatiska

Bevattning. Persilja gillar konstant vatten, så det är bättre att vattna den. Under de varmare månaderna är det bättre att skugga den lite med presenningar eller nät om du har en grönsaks trädgård i mycket heta och soliga områden.

Uppstramning inför kylan Persiljeplantor kan överleva vinterfrost, även om de fruktar kylan, för att gro och blomma följande vår. Det är de plantor som sås sent (juli) som har störst motståndskraft eftersom persilja tenderar att rota sig uppåt med tiden. Det är bra att stampa ner plantorna innan den dåliga säsongen, detta görs vanligtvis på hösten.

Mulching. Mulching är lämpligt, särskilt att använda svart tyg för att värma persiljan.

Motgångar att försvara persilja mot

Parasiter. Bladlöss får inte persiljan att växa; genom att skära av de drabbade delarna av växten kan de elimineras. Skalbaggslarver är också irriterande.

Sjukdomar Persilja lider av samma sjukdomar som även kan drabba andra skärmblommiga växter (se morotssjukdomar). Dessutom fruktar den cercospora, som förekommer i fläckar på bladen som så småningom torkar ut växten. Det är bättre att byta ut den sjuka persiljan än att spendera tid och resurser på en behandling.

Skörd, lagring och sortering

Samling. Persilja skördas redan 15 dagar efter utplanteringen genom att ta blad, med början när plantan överstiger 20 cm i höjd, en enda planta kan totalt producera så mycket som ett kilo aromatisk ört, den skördas i flera steg och ju mer den skärs desto mer producerar den, så topparna eller hela stjälkar kan klippas och lämna några centimeter ovanför marken.Skördeperioden beror naturligtvis på sådden, men du kan ha färsk persilja från mars till december. Persilja är godast hackad nyplockad, men du kan fortfarande torka eller frysa den om du vill bevara den.

Sorter av persilja Det finns inte många sorters persilja, de viktigaste är vanlig persilja, jättepersilja och kruspersilja, som är mindre välsmakande och mer dekorativ än aromatisk.

Artikel av Matteo Cereda