La lecitina es una sustancia especialmente útil para estimular las defensas de las plantas Lo encontramos en la lista de c onsistente en la agricultura ecológica Al ser una sustancia natural, no deja residuos tóxicos.

Veamos en este artículo qué es, para qué usos y cultivos se recomienda y cómo debe utilizarse.

En la agricultura ecológica, los fungicidas que se utilizan con más frecuencia son a base de cobre y tienen efectos nocivos en el suelo, por lo que damos la bienvenida a la lecitina de soja y a cualquier alternativa más respetuosa con el medio ambiente que pueda ayudar contra las enfermedades de jardines y huertos.

Además de lecitina, la soja también produce aceite, que tiene interesantes aplicaciones en la agricultura (ver más sobre el aceite de soja).

Índice

Qué es la lecitina

La lecitina es una colección de fosfolípidos y también es uno de los principales constituyentes de las paredes celulares .

Esta sustancia no tiene un uso puramente agrícola, sino todo lo contrario, se utiliza mucho en la industria alimentaria como aditivo con efecto espesante y emulsionante, y en calidad de tal podemos identificarlo en las etiquetas de los alimentos con la abreviatura E322 .

La lecitina se compone de una molécula con una parte hidrófila y una parte lipofílica Se extrae principalmente de las habas de soja, por lo que a menudo se denomina directamente "haba de soja". lecitina de soja ", pero también puede elaborarse a partir de colza, girasol, maíz y huevos, por lo que en última instancia es sustancia que puede ser de origen vegetal o animal .

La lecitina en la agricultura

En agricultura, especialmente en cultivos ecológicos, la lecitina de soja encuentra aplicación como fungicida .

El Reglamento (CE) nº 889/08, una de las piedras angulares de la legislación ecológica a nivel europeo, que permanecerá en vigor hasta 2021, contiene varios anexos, entre ellos el Anexo II donde se puede leer la lista de plaguicidas autorizados-productos plaguicidas También encontramos el lecitina catalogado junto con el " sustancias básicas de origen vegetal o animal".

En Italia, en particular, la Decreto Ministerial 6793/2018 que reafirma la posibilidad de su uso en el anexo 2 sobre "Productos utilizados como corroborantes, potenciadores de las defensas naturales de las plantas".

La normativa ecológica se aplica a los agricultores profesionales certificados regularmente, pero incluso a nivel privado puede inspirarse en estas listas Así, para proteger el huerto, los árboles frutales y muchas plantas ornamentales del jardín, también podemos elegir la lecitina entre las posibles sustancias naturales y eficaces.

La acción positiva de la lecitina

La lecitina contra las enfermedades fúngicas actúa por contacto sobre el patógeno. Sus fosfolípidos pueden inhibir la germinación de esporas de muchos hongos patógenos deteniendo así la evolución de la enfermedad.

Además, y quizás este sea el aspecto más importante a tener en cuenta, la lecitina refuerza los mecanismos naturales de defensa de las plantas con un efecto preventivo positivo para su salud, porque refuerza y hace más elásticas las paredes celulares de los tejidos vegetales Estos últimos, tras el tratamiento con lecitina, son menos propensos a ciertas fisiopatologías es decir, aquellas adversidades no causadas ni por agentes patógenos ni por insectos, como las quemaduras solares o las grietas.

Parece que también las cualidades organolépticas y el tiempo de conservación tras la cosecha de los propios frutos mejoran como resultado de estos tratamientos.

Cuándo utilizar lecitina en el huerto

La lecitina es una sustancia útil que refuerza las defensas de las plantas y contrarresta la propagación de las esporas de muchas enfermedades fúngicas. La perspectiva es utilizar la lecitina no tanto como sea necesario, sino especialmente como medida preventiva antes de que aparezcan las enfermedades, trabajando de antemano con un producto inocuo y natural. Como siempre en el cultivo ecológico, hay que pensar en el futuro y mantener las plantas fuertes desde el principio para que sean más resistentes.

Lecitina puede mezclarse con casi todos los productos permitidos en la agricultura ecológica para la protección de las plantas, siempre que no reaccione alcalinamente. En mezclas, funciona como emulsionante haciendo que el tratamiento del producto al que se mezcla sea mucho más eficaz, ya que permite una distribución más uniforme y regular. De hecho, también se utiliza en la agricultura convencional como emulsionante de herbicidas, lo que permite reducir su efecto nocivo de deriva. En la práctica, las gotas de la mezcla que contiene herbicida y lecitina se vuelven más pesadas y no se dispersanfácilmente en el aire más allá de la parcela a tratar.

Para qué adversidad tratar

El uso común de la lecitina es como antioid por lo tanto, para tratar el tizón blanco de las cucurbitáceas, fresas, manzanos, grosellas, rosas y otras especies ornamentales, pero también protege contra otras criptógamas como la alternariosis, la ampolla de la fruta de hueso y el mildiú velloso, y refuerza en general contra posibles enfermedades criptogámicas.

En qué cultivos se utiliza

Podemos utilizar la lecitina en muchas hortalizas y árboles frutales solo o como emulsionante, en cualquier momento de su ciclo. Este tratamiento es muy útil para la defensa del huerto ecológico y no tiene contraindicaciones en ninguno de los cultivos.

Modo de empleo: modalidades y posología

Para utilizar correctamente la lecitina, hay que lea atentamente la etiqueta del producto ya que podemos encontrar diferentes formulaciones líquidas o en polvo mojable para su uso en agua para pulverización.

Como dosificación en mezclas, utilizado como emulsionante, se emplean unos 1-1,5 litros/ha, mientras que solo, en hortalizas y frutales, se indican dosis de unos 2 a 4 litros/ha. Teniendo en cuenta que se necesitan unos 1000 litros de agua para tratar una hectárea (ha) y que una hectárea (ha) tiene una superficie de 10000 m2, un tratamiento sólo con lecitina requiere de 2 a 4 litros de lecitina en 1000 litros de agua Para un huerto de 100 metros cuadrados, a modo de ejemplo, pueden necesitarse 10 litros de agua, en los que se diluirán entre 20 y 40 ml de lecitina. Por supuesto, la dosis real puede variar con respecto al ejemplo dado, porque depende del producto adquirido, pero lo importante es tomarse un tiempo y paciencia para hacer los cálculos de las proporciones.

Para ser eficaz, el tratamiento debe garantizar cobertura vegetal completa y también es siempre mejor elegir el horas frescas y el día para realizarlo.

En las plantas frutales, el tratamiento con lecitina debe repetirse cada quince días, 2 ó 3 veces tras el final de la floración. . también el n otoño tardío con las plantas en reposo vegetativo, es útil hacer un tratamiento preventivo.

Clase toxicológica de la lecitina

Lecitina no tiene efectos tóxicos para las personas, las plantas ni los animales y no deja residuos en el medio ambiente pero sigue siendo útil respetar el tiempo de carencia indicado en la etiqueta. Como clase toxicológica, la lecitina es " no clasificado "precisamente por su no toxicidad.

Por lo tanto, utilizar lecitina de soja en el huerto ecológico es una muy buena idea; desde el punto de vista medioambiental, puede ser una buena alternativa a otros tratamientos menos respetuosos con el medio ambiente. La función preventiva de esta sustancia mantiene los cultivos sanos durante más tiempo.

Artículo de Sara Petrucci