Кресонът е интересно едногодишно растение за отглеждане в зеленчуковата градина, въпреки че не е много разпространено. Както показва името му, расте много бързо и това е вкусна и пикантна салата.

Адаптивност към различни терени, не изисква големи площи и има добра студоустойчивост и може да се отглежда без затруднения и в саксии на балкона.

Обикновеният кресон ( Lepidium sativus ) се нарича още английски кресон или агрети (да не се бърка с агрети, друга интересна култура). това е растение от семейство кръстоцветни или Brassicaceae, като зелето или репичките. то е устойчиво растение, което не изисква фитосанитарни мерки и затова е много лесно да се отглежда по биологичен начин.

Съдържание

Къде да отглеждаме кресон

Обикновеният кресон сравнително устойчив на студ , изисква средни температури от около 15 градуса, за да живее, и покълва при температура над 5 градуса. през повечето месеци от годината може да се отглежда, като се избягват летните месеци, когато е много горещо, и се използва защитена култура (студен тунел) през зимните месеци, особено в зеленчуковите градини в северна Италия. подходящ е и за планински градини, не обича прекомерната слънчева светлина и предпочита влажна почва.Може да се отглежда безпроблемно и в саксии, в универсална почва, богата на органични вещества.

Земя Обикновеният кресон е приспособим и невзискателен към почвата, поради което може да се отглежда почти навсякъде. Предпочита леко кисела почва (рН между 6 и 7), богата на органични вещества, и както много други зеленчуци, се страхува от преовлажняване. Обработката на почвата се извършва по традиционния начин, със средно дълбоко окопаване, за да се осигури добро оттичане на почвата, и добре дренирана почва за посев.разрохква се и се изравнява с гребло. Торенето не е задължително, тъй като растението не е взискателно.

Сеитба

Период на сеитба . под тунелите можете да засеете обикновения кресон дори през януари, а от края на февруари той расте и на открито. можете да продължите да сеете, може би поетапно в семейната градина, за да имате реколта през по-голямата част от годината.

Сеитбата може да се извърши от края на зимата до края на май и се възобновява в края на август. От средата на септември сеитбата продължава един месец под защита.

Идеален за сеитбооборот, тъй като краткият му цикъл позволява оптимизиране на пространството в зеленчуковата градина.

Шеста част от засаждането Въпреки че е възможно да го засеете разпръснато, винаги е препоръчително да го засаждате на редове, за да може плевелите да се изкореняват удобно. Редовете се разполагат на разстояние 10-15 см един от друг, на реда семената се поставят близо едно до друго, заровени само с един слой почва отгоре. Може да се използва нетъкан текстил, за да се подпомогне покълването през зимните месеци, кресонът покълва бързо, така че няма нуждавместо това може да се отглежда изцяло в саксии.

Култивиране на кресон

Култивиране . Необходимо е да се поддържат засетите лехи с кресон чисти от плевели, за щастие, благодарение на краткия цикъл на отглеждане, това не е много работа. Кресонът расте добре в тунели, а също и в саксии на балкона.

Напояване . водният кресон се нуждае от често поливане, макар и не много, на етапа на засаждане. След това не е особено взискателен.

Ротации и асоциации. Този малко познат зеленчук е интересен, защото има кратък цикъл на растеж (между 20 дни и два месеца), което го прави идеален за втора култура. Преди и след кресон е най-добре да се избягват други растения от семейство Кръстоцветни в продължение на една до две години.

Събиране на реколтата и консумация на кресон

Кресонът се бере с ножица или нож, като листата се отрязват както при другите рязани салати. Листата са готови за бране, когато са високи между 5 и 10 cm. Може да се бере, докато цъфне.

Може да се консумира пресен като всяка друга салата, самостоятелно или в салати с марули, песъчинки или други пресни зеленчуци. Може да се поставя и върху месо или да се смесва с прясно сирене като ароматна билка, придавайки му характерен пикантен и кисел вкус със силен характер. Ако се сготви, губи вкуса си, поради което е за предпочитане винаги да се използва пресен кресон при готвене. .

Статия от Matteo Cereda