Cresonul de apă este o plantă anuală interesantă pentru a crește în grădina de legume, chiar dacă nu este foarte comună. După cum indică și numele său, crește foarte repede și este o salată gustoasă și picantă.

Adaptabil la diferite terenuri, nu necesită suprafețe mari și are o bună rezistență la frig și poate fi cultivată și în ghivece pe balcon, fără dificultate.

Cresonul comun ( lepidium sativus ) se mai numește și creson englezesc sau agretti (a nu se confunda însă cu agretti, o altă cultură interesantă). Este o plantă din familia cruciferelor sau brassicaceae, precum varza sau ridichea. Este o plantă rezistentă, care nu necesită măsuri fitosanitare și, prin urmare, este foarte ușor de cultivat în mod organic.

Cuprins

În cazul în care pentru a crește creson de apă

Creson comun destul de rezistent la frig , are nevoie de temperaturi medii de aproximativ 15 grade pentru a trăi și germinează la peste 5 grade, în majoritatea lunilor din an poate fi cultivată, evitând lunile de vară, unde este foarte cald, și folosind o cultură protejată (tunel rece) pentru lunile de iarnă, în special în grădinile de legume din nordul Italiei. De asemenea, este potrivită pentru grădinile de munte, nu-i place lumina excesivă a soarelui și preferă solul umed.De asemenea, poate fi cultivată fără probleme și în ghiveci, într-un sol universal bogat în materie organică.

Teren Crețușca este adaptabilă și puțin pretențioasă în ceea ce privește solul și, prin urmare, poate fi cultivată aproape oriunde. Preferă un sol ușor acid (pH între 6 și 7) și bogat în materie organică și, ca multe alte legume, se teme de înecare. Lucrarea solului se face în mod tradițional, cu săpături de adâncime medie pentru a asigura o bună drenare a solului și un pat de însămânțare bine drenat.Îngrășământul este opțional, deoarece planta nu este pretențioasă.

Semănatul

Perioada de însămânțare Sub tuneluri puteți semăna creson comun chiar și în ianuarie, iar de la sfârșitul lui februarie crește și în câmp deschis. Puteți continua să semănați, eventual în mod etapizat, în grădina familiei, pentru a avea recoltă în cea mai mare parte a anului.

Semănatul se poate face de la sfârșitul iernii până la sfârșitul lunii mai și se reiau la sfârșitul lunii august. astfel încât planta să evite perioadele cele mai călduroase. De la jumătatea lunii septembrie, semănatul se continuă timp de o lună sub protecție.

Perfectă în rotația culturilor, deoarece ciclul său scurt permite optimizarea spațiului în grădina de legume.

A șasea de plantare Deși se poate semăna prin împrăștiere, este întotdeauna indicat să se planteze în rânduri, astfel încât buruienile să poată fi plivite confortabil. Rândurile se distanțează între ele la 10-15 cm, pe rând semințele se așează apropiate între ele îngropate cu doar un strat de pământ deasupra. Țesătura nețesută poate fi folosită pentru a favoriza germinarea în lunile de iarnă, cresonul germinează rapid, așa că nu este nevoie deÎn schimb, poate fi cultivată integral în ghiveci.

Cultivarea cresonului de apă

Cultivare . este necesar să se mențină paturile de creson semănate curate de buruieni, din fericire, datorită ciclului scurt de cultivare, acest lucru nu reprezintă o muncă prea mare. Cresonul crește bine în tuneluri și, de asemenea, în ghivece pe balcon.

Irigare . crețușca are nevoie de udare frecventă, deși nu foarte multă apă, în faza de plantare. Apoi nu este deosebit de pretențioasă.

Rotații și asociații. Această legumă puțin cunoscută este interesantă pentru că are un ciclu de creștere scurt (între 20 de zile și două luni), ceea ce o face perfectă ca a doua cultură. Înainte și după creson, cel mai bine este să evitați alte plante din familia cruciferelor timp de unul sau doi ani.

Recoltarea și consumul de creson de apă

Cresonul se culege cu foarfeca sau cu un cuțit, tăindu-se frunzele ca la alte salate tăiate, frunzele sunt gata de recoltare când au între 5 și 10 cm înălțime. Se poate recolta până la înflorire.

Poate fi consumat proaspăt ca orice altă salată, ca atare sau în salate cu salată, songino sau alte legume proaspete. De asemenea, poate fi pus pe carne sau amestecat cu brânză proaspătă ca o plantă aromatică, dându-i un gust distinctiv picant și acru cu un caracter puternic. Dacă este gătit, își pierde gustul, motiv pentru care este preferabil să se folosească întotdeauna creson proaspăt în gătit .

Articol de Matteo Cereda