Ang Cress ay isang kawili-wiling taunang halaman na tumutubo sa hardin, kahit na hindi ito laganap. Gaya ng ipinahihiwatig mismo ng pangalan, tumubo talaga nang mabilis at ito ay isang malasa at maanghang na salad.

Naaangkop sa iba't ibang lupa, hindi nangangailangan ng malalaking ibabaw at may mahusay na panlaban sa malamig at maaari ding itanim sa mga paso sa balkonahe nang walang kahirap-hirap.

Ang karaniwang cress ( lepidium sativus ) ay tinatawag ding English cress o agretto ( gayunpaman, hindi dapat malito sa agretti, isa pang kawili-wiling pananim). Ito ay isang halaman ng pamilyang cruciferous o brassicaceae, tulad ng repolyo o labanos. Ito ay isang simpleng halaman, na hindi nangangailangan ng phytosanitary intervention at samakatuwid ay napakasimpleng palaguin ito nang organiko.

Index ng mga nilalaman

Saan magtanim ng watercress

Ang karaniwang watercress ay medyo lumalaban sa lamig , nangangailangan ito ng mga average na temperatura na humigit-kumulang 15 degrees upang mabuhay at tumubo sa itaas ng 5 degrees, maaari itong itanim sa halos lahat ng buwan ng taon, iniiwasan ang mga buwan ng tag-init kung saan napakainit at sa tulong ng isang protektadong pananim (malamig na lagusan) para sa mga buwan ng taglamig, lalo na sa mga hardin ng hilagang Italya. Nakikibagay din ito sa mga hardin ng bundok, hindi gusto ang labis na pagkakalantad sa araw at mas pinipili ang basa-basa na lupa. Maaari rin itong lumaki sa mga kaldero nang walang problema, sa isang unibersal na lupa na mayaman sa sangkaporganic.

Lupa . Ang karaniwang cress ay madaling ibagay at hindi hinihingi sa lupa, kaya maaari itong itanim halos kahit saan. Mas pinipili nito ang bahagyang acidic na mga lupa (ph sa pagitan ng 6 at 7) at mayaman sa organikong bagay. Tulad ng maraming iba pang mga gulay, natatakot ito sa stagnant water. Tradisyonal na ginagawa ang lupa, na may katamtamang lalim na paghuhukay upang ang lupa ay umaagos at isang seed bed na maluwag nang maayos at pinapantayan ng isang rake. Opsyonal ang pagpapabunga, dahil hindi masyadong hinihingi ang halaman.

Paghahasik

Panahon ng paghahasik . Ang karaniwang watercress ay maaari ding itanim sa ilalim ng mga lagusan noong Enero, mula sa katapusan ng Pebrero ito ay lumalaki din sa mga bukas na bukid. Maaari kang magpatuloy sa paghahasik, marahil sa nagtapos na paraan sa hardin ng pamilya pagkatapos mag-ani sa halos buong taon.

Maaaring gawin ang paghahasik mula sa katapusan ng taglamig hanggang sa katapusan ng Mayo at magsimulang muli sa katapusan ng Agosto , upang maiwasan ang pinakamainit na panahon para sa halaman. Mula sa kalagitnaan ng Setyembre, ito ay inihasik para sa isa pang buwan sa ilalim ng proteksyon.

Perpekto sa pag-ikot ng pananim dahil ang maikling cycle nito ay nagbibigay-daan sa pag-optimize ng espasyo sa hardin.

Layout ng pagtatanim . Kahit na ito ay maaaring i-broadcast, ito ay palaging ipinapayong itanim ito sa mga hilera, upang ma-weed ang mga damo nang kumportable. Ang mga hilera ay may pagitan ng 10-15 cm, ang mga buto ay inilalagay nang magkakalapit sa hanay.na may lamang tabing ng lupa sa itaas. Ang non-woven na tela ay maaaring gamitin upang isulong ang pagtubo sa mga buwan ng taglamig, ang watercress ay mabilis na tumubo kaya hindi na kailangang itanim ito sa mga punlaan. Sa halip, maaari itong itanim nang buo sa mga paso.

Paglilinang ng watercress

Paglilinang . Kinakailangan na panatilihing malinis ang mga bulaklak na nahasik ng watercress mula sa mga damo, sa kabutihang palad, salamat sa maikling cycle ng pag-crop ito ay isang hindi hinihinging trabaho. Lumalaki nang husto ang watercress sa mga tunnel at gayundin sa mga kaldero, sa mga balkonahe.

Patubig . Ang watercress ay nangangailangan ng madalas na patubig, kahit na hindi gaanong tubig, sa panahon ng paghahasik. Kung gayon hindi ito partikular na hinihingi.

Mga pag-ikot at intercropping. Ang hindi kilalang gulay na ito ay kawili-wili dahil mayroon itong maikling vegetative cycle (sa pagitan ng 20 araw at dalawang buwan) kaya perpekto ito bilang pangalawang pananim. Bago at pagkatapos ng watercress, pinakamahusay na iwasan ang iba pang mga halaman ng cruciferous family sa loob ng isa hanggang dalawang taon.

Pagkolekta at pagkain ng watercress

Ang watercress ay inaani gamit ang gunting o kutsilyo, pagputol ng mga dahon tulad ng para sa iba pang mga gupit na salad, ang mga dahon ay handa na para sa pag-aani kapag sila ay nasa pagitan ng 5 at 10 cm ang taas. Maaari itong anihin hanggang sa ito ay mamulaklak.

Ito ay kinakain sariwa tulad ng ibang salad, mag-isa o sa salad na may lettuce, songino o iba pang sariwang gulay. Maaari mo ring ilagay ito sa karne ohinaluan ng mga sariwang keso bilang isang mabangong damo, nagbibigay ito ng isang katangian na maanghang at maasim na lasa na may isang malakas na personalidad. Kung luto, nawawala ang lasa, kaya naman mas mainam na laging gumamit ng cress sa kusina na sariwa .

Artikulo ni Matteo Cereda