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Der Salento ist ein wunderbares Land, reich an Kunst, Köstlichkeiten, Musik und Meer. In den letzten Jahren ist er auch zu einem beliebten Reiseziel geworden und läuft Gefahr, dem Massentourismus zum Opfer zu fallen, der das Land und seine Traditionen verfälscht. Der Agrartourismus Piccapane ist eine ganz andere Realität, die die lokalen Traditionen der alten Bauernhäuser in einem Kontext wiederbelebt, der die Auswirkungen auf die Umwelt berücksichtigt.Umwelt und natürliche Anbaumethoden.
Inhaltsübersicht
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Aus einer alten, verlassenen apulischen Masseria in Cutrofiano, im Herzen des Salento, entsteht der Agriturismo Piccapane mit seinem veganen Bio-Restaurant. Die Idee ist, eine kleine multifunktionale landwirtschaftliche Gemeinschaft zu schaffen, nach dem Vorbild der alten typischen apulischen Masserias, in denen die Menschen von verschiedenen landwirtschaftlichen Tätigkeiten lebten. Die Suche nach einem einfacheren und essentielleren Lebensstil,Daher die untypische Wahl des biologischen Anbaus für den Bauernhof, eine ökologisch nachhaltige Struktur für den Agrotourismus und eine vegane Küche für das Restaurant.
Alle Aktivitäten von Piccapane haben ihre Wurzeln in der Landwirtschaft: Das Unternehmen bewirtschaftet 2500 Olivenbäume der Sorte Leccino und einen jahrhundertealten Olivenhain mit drei Hektar der Sorten Cellina und Ogliarola, aus denen ein köstliches natives Olivenöl extra gewonnen wird. Alle Kulturen werden mit Respekt vor der Natur nach den Methoden des ökologischen Landbaus und des synergetischen Anbaus geführt.Die landwirtschaftliche Tätigkeit und die Region Salento liegen nahe beieinander: Im Gemüsegarten werden alte Sorten und lokale Züchtungen wiederentdeckt, verlassene Olivenhaine finden dank der Arbeit des Unternehmens neues Leben und neue Würde. Der Anbau alter Getreidesorten wie Khorasa und Senatore Cappelli geht direkt in die Produktion von Mehlen, Nudeln und Backwaren aus dem Salento ein, mit einer kurzen Lieferkette, dielokale Handwerker bei der Direktvermahlung von Getreide.
Die ökologische Nachhaltigkeit wird in allen Bereichen umgesetzt: nicht nur bei den Kulturen und dem veganen Menü des Bio-Restaurants, sondern auch bei der Struktur des Agriturismo, der über eine Solarthermieanlage zur Wassererwärmung, eine Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung und eine eigene Pflanzenkläranlage verfügt.
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Die landwirtschaftliche Produktion von Piccapane ist darauf ausgerichtet, den Kunden direkt zu erreichen, in einer kurzen Lieferkette, die Zwischenschritte überspringen will. Das Unternehmen produziert Marmeladen, Konfitüren, Mehle, Öle und Backwaren sowie saisonales Gemüse. Was angebaut wird, wird direkt in den Gerichten der Bio-Taverne angeboten, und die Produkte können direkt im Betrieb erworben werden,während Gemüse der Saison in Kisten über die solidarische Einkaufsgemeinschaft von Lecce angeboten wird.
Das Bio-Restaurant lässt die Tradition der mediterranen Ernährung und der bäuerlichen Gerichte wieder aufleben. Die Küche ist vegan, d.h. ohne Fleisch, Fisch oder andere tierische Produkte, und verwendet hauptsächlich saisonales Gemüse aus dem eigenen Anbau, wobei lokale Sorten und Vollkornmehl bevorzugt werden.
Nachhaltiger Agrotourismus im Salento und Ausbildungsbetriebe
Die Zimmer des Agriturismo sind einfach und hell, mit handgefertigten Holzmöbeln eingerichtet, ohne Fernseher und Wifi, aber mit Kabelanschluss. Der Agriturismo Piccapane liegt in einer Gegend, die reich an schönen Stränden und Ausflugszielen ist, und bietet einen Fahrradverleih, geplante Ausflüge und einen Shuttleservice, was ihn zu einem ausgezeichneten Ausgangspunkt für den Besuch derSalento, in einem Urlaub, der dem Umweltschutz und einem Lebensstil gewidmet ist, der weit von dem entfernt ist, den die heutige Konsumgesellschaft vorschlägt.
Die Masseria Piccapane bietet auch pädagogische Aktivitäten für Kinder und Erwachsene an, mit Workshops zu Wildkräutern, Biodiversität und synergetischem Anbau, natürlichen Kochkursen und Yogastunden.
Anfahrtsbeschreibung und Kontakte
Der Bio-Agrartourismus Piccapane mit Bio-Restaurant befindet sich in Cutrofiano, in der Provinz Lecce, nur wenige Kilometer von Gallipoli und Otranto entfernt, ein empfehlenswerter Ausgangspunkt für alle, die einen nachhaltigen Urlaub im Salento verbringen möchten. Die Adresse des Betriebs lautet: s.p. Cutrofiano-Aradeo - 73020 - Cutrofiano (LE). Kontaktinformationen: 0836 549196 oder 327 8453459, E-Mail: [email protected]