Salento is 'n wonderlike land, ryk aan kuns, lekkernye, musiek en die see. In onlangse jare het dit ook 'n modieuse toeristebestemming geword en loop die gevaar om die prooi van massatoerisme te word wat die gebied en sy tradisies verdraai. Die Piccapane-agritoerisme is 'n heel ander werklikheid, wat die plaaslike tradisies van die ou boereplase laat herleef in 'n konteks wat aandag gee aan die omgewingsimpak en natuurlike verbouingsmetodes.

Inhoudsopgawe

Die geskiedenis van die plaas

Die Piccapane-agritoerisme en sy veganistiese biosteria is gebore uit 'n ou verlate Apuliese plaashuis in Cutrofiano, in die hartjie van Salento. Die idee is om 'n klein multifunksionele landbougemeenskap te skep, na die voorbeeld van die ou tipies Apuliese plase waar mense op verskillende boerdery-aktiwiteite gewoon het. Die navorsing is dié van 'n eenvoudiger en noodsaakliker lewenstyl, gekoppel aan 'n verhouding met die aarde en oplettend vir die impak daarvan op die omgewing. Vandaar die atipiese keuses van organiese verbouing vir die plaas, 'n eko-volhoubare struktuur vir die agritoerisme en veganiese kookkuns vir die restaurant.

Alle aktiwiteite van Piccapane kom tot lewe van boer wortels: die maatskappy kweek 2 500 olyfbome van die Leccino-variëteit en 'n eeue oue olyfboord met drie hektaar Cellina- en Ogliarola-variëteit olyfbome, waaruit 'nbaie goeie ekstra suiwer olyfolie. Alle gewasse word met respek vir die natuur bestuur, volgens die metodes van organiese boerdery en sinergistiese verbouing. Die verhouding tussen landbouaktiwiteit en die Salento-omgewing is nou: antieke variëteite en plaaslike kultivars word in die tuin herontdek, verlate olyfboorde kry nuwe lewe en waardigheid danksy die werk van die maatskappy. Die verbouing van antieke grane van bekende variëteite soos Khorasa en Senatore Cappelli gaan direk na die produksie van Salento-meel, pasta en bakkeryprodukte, met 'n kort voorsieningsketting wat plaaslike ambagsmanne by die direkte maal van die graan betrek.

Eko-volhoubaarheid word oor die algemeen in die praktyk toegepas: nie net in die gewasse en in die veganistiese spyskaart van die biosteria nie, maar ook in die struktuur van die agritoerisme, wat 'n sontermiese stelsel het om die water te verhit, 'n fotovoltaïese stelsel om produseer elektrisiteit en sy eie fitodepurasie.

Natuurlike landbouprodukte en biosteria

Die landbouproduksie van Piccapane is daarop gerig om die kliënt direk te bereik, met 'n tekort ketting wat tussenstappe wil oorslaan. Die maatskappy produseer konfyte, konfyte, meel, olie en gebak, seisoenale groente. Wat gekweek word, word direk in die geregte van die organiese taverne aangebied, die produkte kan direk in die gekoop wordstruktuur, terwyl seisoenale groente in bokse aangebied word deur die Lecce solidariteit-aankoopgroep.

Die biosteria herwin 'n tradisie van Mediterreense dieet en boeregeregte. Die kookkuns is veganisties, dus sonder vleis, vis of ander produkte van dierlike oorsprong, gebruik hoofsaaklik seisoenale groente van die plaas, wat plaaslike kultivars en volgraanmeel bevoordeel.

Volhoubare agritoerisme in Salento en opvoedkundige plaas

Die kamers van die plaashuis is eenvoudig en helder, gemeubileer met handgemaakte houtmeubels, sonder televisie en wifi, maar met kabelverbinding. Die Piccapane-agritoerisme is geleë in 'n gebied ryk aan pragtige strande en plekke om te besoek, dit bied huurfietse, geskeduleerde uitstappies en 'n pendeldiens, wat dit 'n uitstekende beginpunt maak om Salento te besoek op 'n vakansie respek vir die omgewing en 'n leefstyl ver van wat deur die hedendaagse verbruikersgemeenskap voorgestel word.

In die Piccapane-plaas word ook opvoedkundige aktiwiteite vir kinders en volwassenes gehou, met werkswinkels gewy aan wilde kruie, biodiversiteit en sinergistiese verbouing, natuurlike kookkursusse en joga-lesse.

Hoe om daar te kom en kontakte

Die Piccapane organiese plaas met biosteria is geleë in Cutrofiano, in die provinsie Lecce, 'n paarkilometers vanaf Gallipoli en Otranto, 'n aanbevole beginpunt vir diegene wat 'n volhoubare vakansie in Salento wil hê. Die adres van die struktuur is sp. Cutrofiano-Aradeo – 73020 – Cutrofiano (LE). Kontakte is: 0836 549196 of 327 8453459, e-pos: [email protected]