Salento is in prachtich lân, ryk oan keunst, lekkernijen, muzyk en de see. Yn 'e ôfrûne jierren is it ek in modieuze toeristyske bestimming wurden en riskeart it proai te wurden foar massatoerisme dat it territoarium en har tradysjes fersteurt. It Piccapane-agritoerisme is in hiel oare realiteit, dy't de pleatslike tradysjes fan 'e âlde boerepleatsen opnij bringt yn in kontekst dy't oandacht is foar de miljeu-ynfloed en natuerlike teeltmetoaden.

Ynhâldyndeks

De skiednis fan 'e pleats

It Piccapane-agritoerisme en har fegane biosteria waard berne út in âlde ferlitten Apulyske pleats yn Cutrofiano, yn it hert fan Salento. It idee is om in lytse multyfunksjonele lânboumienskip te meitsjen, nei it foarbyld fan de âlde typysk Apulyske pleatsen dêr't minsken op ferskate boereaktiviteiten wennen. It ûndersyk is dat fan in ienfâldiger en essensjeler libbensstyl, keppele oan in relaasje mei de ierde en omtinken foar de ynfloed op it miljeu. Dêrfandinne de atypyske karren fan biologyske teelt foar de pleats, in ekologyske duorsume struktuer foar it agritoerisme en feganeske keuken foar it restaurant.

Alle aktiviteiten fan Piccapane komme ta libben fan boeren woartels: it bedriuw kultivearret 2.500 olivebeammen fan 'e Leccino-soarte en in ieuwenâlde olijfgaard mei trije hektare Cellina- en Ogliarola-oliifbeammen, wêrfan inhiel goede ekstra virgin olive oalje. Alle gewaaksen wurde beheard mei respekt foar de natuer, neffens de metoaden fan biologyske lânbou en synergistyske teelt. De relaasje tusken agraryske aktiviteit en it Salento-gebiet is tichtby: âlde fariëteiten en pleatslike kultivars wurde opnij ûntdutsen yn 'e tún, ferlitten olivebommen fine nij libben en weardichheid troch it wurk fan it bedriuw. De kultivaasje fan âlde kerrels fan renommearre farianten lykas Khorasa en Senatore Cappelli giet direkt nei de produksje fan Salento-moal, pasta en bakkerijprodukten, mei in koarte oanbodketen dy't lokale ambachtslju belûkt by it direkte malen fan 'e granen.

Eko-duorsumens wurdt oer de hiele breedte yn de praktyk brocht: net allinnich yn de gewaaksen en yn it fegane menu fan de biosteria, mar ek yn de struktuer fan it agritoerisme, dat in sinnetermyske systeem hat om it wetter te ferwaarmjen, in fotovoltaïske systeem om produsearje elektrisiteit en syn eigen phytodepuration.

Natuerlike lânbouprodukten en biosteria

De agraryske produksje fan Piccapane is rjochte op it berikken fan de klant direkt, yn in koarte oanbod keatling dy't tuskenstappen oerslaan wol. It bedriuw produsearret jams, konserven, moal, oalje en bakguod, seizoensgroente. Wat wurdt groeid wurdt oanbean direkt yn 'e skûtels fan' e biologyske taverne, de produkten kinne wurde kocht direkt yn 'estruktuer, wylst seizoensgroente wurde oanbean yn doazen troch de Lecce solidariteit ynkeap groep.

De biosteria herstelt in tradysje fan mediterrane dieet en boeren gerjochten. De keuken is feganistysk, dus sûnder fleis, fisk of oare produkten fan dierlike komôf, benammen mei gebrûk fan seizoensgriente fan 'e pleats, favoryt fan pleatslike cultivars en folsleine moal.

Duorsum agritoerisme yn Salento en edukative pleats

De keamers fan de pleats binne ienfâldich en helder, ynrjochte mei hânmakke houten meubels, sûnder televyzje en wifi, mar mei kabelferbining. It Piccapane-agritoerisme leit yn in gebiet ryk oan prachtige strannen en plakken om te besykjen, it biedt fytsferhier, plande ekskurzjes en in pendeltsjinst, wêrtroch it in poerbêst útgongspunt is foar it besykjen fan Salento op in fakânsje mei respekt foar it miljeu en in libbensstyl fier fan dat foarsteld troch de hjoeddeiske konsumintemaatskippij.

Yn de pleats Piccapane wurde ek edukative aktiviteiten hâlden foar bern en folwoeksenen, mei workshops wijd oan wylde krûden, biodiversiteit en synergistyske teelt, kursussen natuerlike koken en yogalessen.

Hoe dêr te kommen en kontakten

De Piccapane biologyske pleats mei biosteria leit yn Cutrofiano, yn 'e provinsje Lecce, in pearkilometer fan Gallipoli en Otranto, in oanrikkemandearre útgongspunt foar dyjingen dy't wolle hawwe in duorsume fakânsje yn Salento. It adres fan de struktuer is sp. Cutrofiano-Aradeo – 73020 – Cutrofiano (LE). Kontakten binne: 0836 549196 of 327 8453459, e-post: [email protected]